Difîdoïrs, tes Paons, et les Peintadcs ;
j’attribue leur 'infécondité dans l’état de do*
mesticrte aux peu de 'Seins particuliers qu’on
donné à ces oiseaux*, qui sans contredit
en demandant ‘de plus assidus, avant d’être
parfaitement acclimatés. La magnifique ménagerie
de M. Àmeshoff a pu servrir d’exemple; cet
amateur a eu la satisfaction ' de voir ses
tentatives couronnées par îe plus heureux
succès; les hoccos coxillitli (c) le pauxi
a pierre (é) et d’autres, produsaient chez
lui en aussi grande abondance f que nos
volailles de basse-cour, sa table en étoifc
abondamment pourvue (e). La chair des
jeunes est blanche et du goût -le plus
(O Crax rubra Mihi.
(jf) Crax pauxi Lath, et Gmefc
(V) Ie aie rappelle avoir assisté dans mon
çnfance à un diner Chez M. Ameshoff, qui »
pour faire étalage de la magnificence de sa
ménagerie, faisoit servir sur sa table, non seulement
des Pauxis des Hoccos et différentes
espèces dé Faisans' exotiques ; ’ mais aussi les
Sarcelles à év&ntaîts de la Chine èt les Cafards
de fa Louisiane, se trouvbient sut sa table,
lors de ce festin digne des teins d’Hcliogabale.
PAUXI LIOCCO e t PÉNÉLOPE. 459
exquis, elle est supérieure à celle de la
Peintade, iet 'du -Faisan, li est surprenant
que dans l’Amérique 'méridionale, les colons'
ne s’attachent point à élever les différentes’
espèces de ïloccos ; selon le témoignage de
Sonnini , ceux de la Giiiane n’àvoient pas
encore fait eette tentative à l’époque de'son
voyage dans ces contrées': ce seroit néanmoins
unir l’agréable à l’utile; car indépendamment
de la beauté de ces oiseaux, leur chair
est blanche et ?d’un excellent goût, les
soins de la domesticité la rendroit encore
plus succulente. -
Le naturel des Hoccos semble en quelque
sorte fait pour la domesticité ; il est certain
, ; qu’en s’appliquant d’avantage à
leur éducation -qu’on ne l’a feit jusqu’ici,
on parviendra à force de soins à se pro-»
curer de quelques espèees dans ce genre,
peut-être de toutes, là même utilité,
jointe aux mêmes jouissances, dont né us
dédommage si amplement lés soins mis
à nous rendre familiers, différentes autres
espèces de Gallinacés ; le naturel des
Hoccos nés et élevés en domesticité,