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peuvent entrer dans- la composition dé
leur nourriture ; on leur offrira aussi de
tcms en tems de la mie de pain racie.
Outre cette nourriture, on leur donnera
la faculté de chercher dans les champs
toutes sortes d’insectes, de limaçons et de
vers, de l’herbe et d’autres végétaux, ce
qui les fortifie et les préserve de maladies;
on aura soin de ne leur offrir que de
l’eau limpide, et de les abriter s’il survient
une forte bourasque de pluie, de vent ou
de tonnèrre ; à l’age d’un mois on les conduira
dans les champs et on supprimera
totalement toute autre nourriture.
La Jvesce, les poids carrés; l’ers, sont
un poison pour les poussins d’Inde ; et si
dans leur pâtée, on fait entrer une surra-
bondance de laitue , l’usage immodéré de
cette plante les relâche ; t o r , pour peu
qu’ils soient dévoyés , c’en est fait d’eux ;
aucun remède ne les garantit de la mort.
Il faut donc s’attacher à leur administer de
pre'férence les herbes aromatiques , plus
propres à les échauffer qu’a les rafraîchir.
t II existe aussi dans les champs quelques
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'plantes préjudiciables à la santé des Dindons,
et qui sont de même pour les canards et
les oies un véritable poison ; telles sont la
.jusquiame, la grande digitale à fleurs bleues,
la ciguë ; ces plantes devroient être indiquées
aux conducteurs des troupeaux, pour
ies arracher par - tout où ils ont eontume
de les mener paître.
Lorsque les jeunes Dindons viennent d’é-
elore, ils ont la tête garnie d’ une espèce
de duvet , et n’ont encore ni chair glanduleuse
ni barbillons ; ce n'est qu’a six
semaines ou' deux mois, que ces parties se
développent, et comme on le dit vulgairement
j que les Dindons commencent à
pousser le rouge ; le tems de ce développement
est un tems critique pour eux,
comme celui de la dention pour les enfants,
et c’est alors qu’il , faut mêler du vin à
leur nourriture pour les fortifier; quelques
tems avant de pousser le rouge, ils commencent
déjà à se percher. Il est rare
qu’on soumette les Dindonneaux à la castration,
comme les Poules, ils engraissent fort
bien sans cela, et leur chair n’en est p*f
Tpmc il. b b