les deux jours, depuis le mois de mars
jusque vers la fin d'octobre, sans jamais
manifester le désir de couver.
C O U V A I S O N .
Les Poules ne vivant que cinq à six
années , et étant de'ja vieilles à quatre
ans , on est obligé de les rcnouveller
souvent.
Les^ poulets les chapons , les poulardes,'
fournissant des mêts très recherchés, les
cultivateurs sont interressés à se procurer
des poussins; ainsi, il y a nécessité d’une
part, et avantage de l’autre de ne pas
consommer tous les oeufs des Poules, et
d’en recueillir une certaine quantité pour
les soumettre à l’opération, par la quelle
les oiseaux font éclore leurs petits. La
couvaison, chez presque tous les oiseaux,
se fait de la manière suivante.
La femelle se pose légèrement sur ses
oeufs, les presse doucement, les couvre
exactement de son corps, les embrasse
de Ses ailes, leur communique le calorique
qui constitue sa chaleur naturelle, éleva
leur température au trente deuxieme degré
du thermomètre de Réaumur, et jusqu’à
P époque ' fixée, mais variée par la rature
pour la sortie des petits de claque espèce
d’oiseau ; elle les entretient à ce
dégré, soit en se faisant remplacer par
son mâle; lorsque celui ci est propre à
partager les soins de l’incubation, s .it
lorsqu’elle en est chargée seule, en restant
jour et nuit, sans autre interruption
qu’un instant qu’elle emploie chaque jour
pour prendre sa nourriture et rendre ses
cxcrémens.
On désigne sous le nom de couvée le
nombre des oeufs que la femelle des oiseaux
soumet à l’incubation. Ce nombre
qui gst plus ou moins considérable
dans les couvées des difierens oiseaux,
paroit être déterminé d’après les resout-
ces alimentaires, plus ou moins abondantes
, que trouveront les petits lorsqu l
Seront éclos.
Ainsi dans les galinacés, les petits mangeant
seuls en sortant de leur coque, la
Quantité d’oeufs d’une couvée est précisé