d i x -n e u v i èm e l e ç o n .
Des organes de la mastication , de Vin-
salivation et de ta déglutition dans
les animauæ sans vertèbres.
I c i , comme dans tout ce qui concerne cette moitié
du règne animal, nous sommes obligés de reprendre
l ’ordre des classes, parce que ces organes n’y sont
pas plus que les autres disposés sur un plan commun.
P R E M I E R E S E C T I O N .
Organes de la mastication.
A R T I C L E P R E M I E R .
Des organes de la mastication dans les
mollusques.
L es mollusques n’ayant presque jamais de têtes
osseuses , ou pourvues d’une solidité quelconque ,
leurs mâchoires, lorsqu’ils en ont, ne peuvent pas
prendre de point d’appui sur le crâne.
Les céphalopodes , quoiqu’ayant une espèce de
crâne , ne font point exception à la règle ; la masse
de leur bouche est suspendue dans l’anneau que
Ce crâne forme.
Les mâchoires des mollusques sont des pièces
de substance cornée ou quelquefois pierreuse, qui
sont pour ainsi dire incrustées ou fichées dans une
masse charnue, déformé ovale, qui enveloppe la
bouche , et qui se compose, tant des muscles des
mâchoires , que de ceux de la déglutition.
Les fibres qui composent cette masse sont peu
distinctes, quoiqu’on y aperçoive différentes directions
qui les rendent propres à écarter les mâchoires
et à les rapprocher.
Les mâchoires elles-mêmes diffèrent beaucoup
pour la forme.
Dans tous les céphalopodes elles sont au nombre
de deux, et représentent un bec de perroquet ;
elles sont, l’une et l ’autre, bombées , crochues , et
leurs pointes sont très-acérées 5 elles sont composées
d’une double lame d’une véritable corne, très-
épaisse, et d’un brun foncé, dont les bords, opposés
à la partie triturante , s’amincissent et se
'perdent dans la masse charnue que nous venons
de mentionner. C’est au moyen de ce vigoureux
instrument qué ces animaux brisent les crabes et
les coquillages dont ils se nourrissent.
La forme et le nombre des mâchoires ne sont
pas aussi constans dans les gastéropodes.
Dans les colimaçons ordinaires et dans les
limaces il n’y en a qu’une, qui est la supérieure;
elle forme un croissant, dont le bord concave est
découpé en dentelures nombreuses.
Dans les tritanies la forme des mâchoires ne