I. De la forme des dents.
Ces formes, quoique variées presqu’à l’infini, se
réduisent cependant à quatre principales.
Les dents en crochet, c’est-à-dire coniques, aiguës
, et plus ou moins courbées en arrière. Ce sont
celles qui forment le plus grand nombre ; presque
tous les poissons en ont de telles, au moins dans
quelques-unes des parties de leur bouche.
Les dents en cône, qui sont beaucoup moins aiguës
que les précédentes, et dont la pointe est à-
peu-près mousse. Telles sont les dents antérieures de
l ’anarrhique.
Les dents à couronne plate, tantôt absolument
comme celles du pharynx de la carpe, ou tantôt
simplement arrondie, comme les postérieures du
spare dorade, et de beaucoup d’autres spares.
Enfin les dents tranchantes , ou en forme de
coin. Leur tranchant est tantôt simple, comme dans
les dents maxillaires de la p l ie , tantôt dentelé,
comme dans celles des theuties.
L e plus grand nombre des poissons n’a que des
dents en crochets; tels sont les murènes-, les vives,
les uranoscopes, les gades, les perce -pierres, les
cottes, les rascasses, presque tous les trigles, les
sucets, quelques pleuronectes, les scombres, les
perches, les zées , les harengs, les saumons , les
brochets, plusieurs silures, etc.
II y en a qui ont des dents en crochets, réunies à
des dents d’une ou de'plusieurs autres espèces ;
Par
Par exemple,
Des dents en crochet en arrière, et des tranchantes
en avant; lestheuthies, les ostracions, les batistes.
Des dents en crochet en arrière, des plates au
milieu, des coniques en avant; les anarrhiques ,
quelques spares.
Les mêmes combinaisons, excepté que les dents
de devant sont tranchantes; le sparus sargo, et
quelques-autres.
Quelques poissons n’®nt point de dents en crochet,
mais seulement des plates, et des incisives; telle
est la plie (pleuronectes platessa ). Elle a des incisives
aux deux mâchoires , des plates au pharynx
, et point ailleurs.
D ’autres en ont de plates seulement; telle est
îa carpe ( cyprinus carpio) , qui n’en a qu’au
pharynx. Le barbeau ( cyprinus barbus) , et la
brème ( cyprinus brama), ont au même endroit des
dents tranchantes seulement.
II. De la position des dents.
Par rapport à la position, les dents des poissons
peuvent être implantées, ou dans les os inter-maxillaires,
ou dans la mâchoire inférieure , ou os
mandibulaire ( ces deux sortes de dents se répondent
d’ordinaire comme celles de nos deux mâchoires
) : ou dans les os qui représentent les arcades palatines
des oiseaux ; nous les nommons palatines :
ou dans l’os qui descend perpendiculairement du
crane pour former la partie moyenne du palais ;
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