Les labres ont des dents pharyngiennes bien remarquables
5 il y a en haut deux os et en bas un
seul, formant des plaques qui broyent et qui sont
garnies de dents hémisphériques , larges, absolument
disposées comme des pavés, beaucoup mieux
foi :mées et plus régulièrement placées que celles de
la plie : les antérieures varient. Dans quelques-uns
elles sont en coin, à peu près égales et sur une seule
rangée ; dans d’autres en crochet ou sur deux
rangs $ quelquefois celles de devant sont plua
longues que les autres, comme dans la girelle
( labrus ju lis ) , qui a les maxillaires latérales
mousses et sur deux rangs , et dans le labrus
virens qui les a pointues sur un seul.
Iis n’en ont point dans l’intérieur de la bouche..
Le labrus niloticus paroît très-différent des
autres. Il a aux mâchoires plusieurs rangées de
dents longues, étroites, à pointes fourchues ou
tridentées , et son pharynx est hérissé de dents
droites, très-élevées, minces et pointues.
Plusieurs lutjans ont une grande ressemblance
avec les labres.
Les spares ont les dents latérales de leurs deux
mâchoires , celles q u i, par leur position, répons
dent à nos molaires, en forme de pavés et rangées
sur deux ou plusieurs rangs, selon les espèces»
Dans quelques - unes d’elles , où deux de ces*
dents se distinguent des autres par leur grandeur
et quelquefois par leur forme plus ovale et plus
plate , les dents de devant de ces deux mêmes.
Art. IV. Dents des poissons. 187
mâchoires varient beaucoup pour la forme. Par
exemple, la dorade en a six en haut et six en
bas en forme de cône. Les sparus erithrinus,
anchorago, etc. , ont ces mêmes dents plus longues
et plus pointues. Le spinifer n’en a en bas
que quatre. Le sargo en a huit en haut et six
en bas en forme de coins, tranchantes et presque
pareilles aux incisives de l’homme. Le pagre a un
rang de douze à quinze dents en crochet, et derrière
elles une multitude de petites formant velours
j les dents en pavés , sont plus petites
et plus égales que dans les précédens. Quelques
spares manquent cependant de ces dents en
pavés. La saupe n’en a qu’une rangée de vingt à
vingt-deux toutes en coins j celles d’en haut à tranchant
échancré, celles d’en bas pointues. Une espèce
voisine a ses dents du milieu seulement échan-
crées, mais aux deux mâchoires ÿ et les latérales
petites et pointues. Le sparus dentex a à chaque
mâchoire une rangée de petites dents en cône ,
les quatre antérieures d’en haut et les six d’en bas
beaucoup plus longues que les autres j derrière
cette rangée, il y en a formant velours.
Les perches ordinaires ( perça fluviatilis , la-
brax, punctata , nilotica , etc. ) , ont de petites
dents en crochet, formant râpe ou velours , aux
deux mâchoires, à une plaque en avant du vomer,
à une de chaque côté du palais, à quelques-unes
de la langue et au pharynx.
Les holocentres sont comme les perches.