voies , d’autant plus qu’on le charte plus Couvent
dans les parcs que dans les forêts.
La curée du daim fe fait comme celle du cerf.
Il n'y a prefque point d’efpèce de chiens cou-
rans qui ne puilfe te ne veuille chaffer le daim.
DANSEUR. Ce terme fe dit d* un chien qui
voltige & qui ne fuit pas la voie de l’animal
qu’il chafle.
D A T T IE R , ou moineau de datte. C e petit
oifeau a le bec c o u r t , épais à fa bafe ,. noir
dans fa partie fupérieure , jaune dans l’inférieure
avec des mouftaches à l’angle de fon ouverture j
fes pieds font j’aunes , fes ongles noires , la partie
anterieure de fa tête & fa gorge blanches , le
derrière de fa tête , le cou , le deflus & le
deffous du corps d’ un gris rougeâtre ; les plumes
de fes ailes & de la queue font noires ; la queue
un peu fourchue eft longue. C e t oifeau vole en
troupes : il vient chercher des grains à la porte
des granges. Shaw dit que fon ramage eft préférable
à celui du ferin & du roflignol,.
DEBOUT. En terme de venerie mettre un
animal debout, c eft le lancer.
DEBUCHE. Fanfare que l’on fonne lorfque
l'animal chafle prend la plaine.
DÉ BU CH ER , y. n. ( Venerie ) On dit debu-
çher le cerf , c’eft le faire fortir du buiflon , de
fon fort.
DÉCELER. Un c e r ffe décèle lorfqu’il quitte
le buiflon ou il s'étoit retiré pour refaire fa
tête.
DECHAPERONNER , v. aft. ( Fauconnerie)
C ’eft ôter le chaperon d’ unoifeau quand on veutle
lâcher. On dit déchaperonnej cet oifeau.
DECHAUSSIERES, f. f. pl. ( Ven. ) C ’eft le
lieu où le loup a gratté , où il s’eft déchaufle.
DÉCOUPLER LES CHIENS ( Venerie )
C ’eft les délier quand ils font deux à deux.
DECOUSURES , f. m. ( Venerie ) C ’ eft ainfî
qu’on appelle les blefîiires que le fanglier fait
gux chiens avec fes défenfes.
DR CROU TER s v . aéfc. ( Venerie ) Se dit des
cerfs lorfqu’ ils vont au frayoir nettoyer leurs
têtes après la chûte de leur bois.
DEDANS , ( Faucon ) mettre un oifeau dedans.
C ’eft l’appliquer actuellement à la chafle.
J^ÉPORTOIR 9 f. m. ( Venerie ) Bâton de
deux pieds, dont on fe fervoit autrefois pour
parer les gaulis. On fe fert à préfent du manche
du fouet.
DÉ FAU T s ( Venerie) Être en défaut , ou
demeurer en défaut ; termes de chaffe qui fe difent
des chiens qui ont perdu les voies d’une bête
qu’on chafle.
DÉFENSES , ( Venerie ) Ce font les grandes
dents d ’en bas du fanglier. -
D E G R É , f. m. ( Fauconnerie) C ’eft l’endroit
vers lequel un oifeau durant fa montée ou Ton
élévation tourne la tête & prend une nouvelle
carrière, ce qu’on appelle fécond ou troifième
degré jufqu’à ce qu’on le perde de vue.
DEHARDER (vénerie ). Quand on veut tenir
plufîeurs couples de chiens enfemble , on prend
des couples particulières qu’on pafle dans le milieu
de celles qui les uniflerit deux à deux \ &
uand on veut les remettre par couples de deux à
eux, on ôte les couples particulières dont nous
venons de parler, & ç’eft ce qu’on appelle déharder.
D É L IV R É , adj. ( fauconnerie) c’eft-à-dire,
qui n’a point de corfage , fk qui eft prefque fans
chair. On dit que le héron eft délivré, lorfqu’ il
eft maigre , & q ue fon vol n’eft point retardé par
le poids que lui donneroit fa chair, s’il en avoir
beaucoup.
DÉLONGER en DÉLONGIR ( fauconnerie ).
C ’eft ôter la longe à un oifeau, foit pour le faire
vole r, foit pour quelqu’autre befoic.
DÉMÊLER LA VO IE , (vénerie) C ’eft trouver
la voie du cerf couru parmi d'autres çerfs.
DEMEURE. Endroit fourré & commode pour
retirer les animaux.
DEMOISELLE DE N UM ID IE , ou GRUE
DE NUMIDIE. C e t oifeau , du genre de la cigogne,
a fon plumage plombé & comme bleuâtre :
il a fur la tête des plumes éleyées en forme de
crête , longues d’un pouce & demi j les côtés de
cette crête font noirâtres. Le devant du cou eft
orné de plumes noires qui pendent fur l’eftomac
avec grâce. Ses jambes font couvertes d’écaillès j
fes ongles font noirs 8c médiocrement crochus.
Ces oifeaux, connus des Anges , cherchent à
imiter les geftes qu’ils voient faire aux femmes.
Les chafleurs, qui veulent les prendre , ufent,
dit-on , d’un fingulier ftratagême j ils fe frottent
les yeux en leur préfence avec de l’eau qu’ils
tirent d’un vafe ; enfuite ils fe retirent en fubfti-
tnant un autre vafe plein de glu* Alors ces oifeaux
fe c o lle n t les yeux & les pieds avec la glu en imitant
les geftes .qu'ils ont vu faire. Cela paraît une
fable de l'invêntion de quelques voyageurs. C e pendant
plufîeurs dé. ces oifeaux qu'on a vus à la
ménagerie de Veïfailles, étaient fi pantomimes
dans leurs allures qu'on les nommoit bateleurs,
bouffons y baladins.
DÉMONTÉE. On dit qu’une perdrix eft démontée
lorfqu’elle a une aile caflee.
DEN TÉ E. Bleflure d’un coup de dent.
DÉPLOYER LE T R A IT , ( vénerie ). C'eft
allonger la corde de crin qui tient à la botte du
limier.
DÉROBER , v. aét. (fauconn.) Déroberles fon-
nettes: fé dit deToifeau qui emporte les fonnettes,
c’eft-à-dire, qui s’en va fans être congédié.
D é r o b e r l a v o i e . On dit qu’un chien dérobe
la voie lorfqu’ayant la tête de la meute il chafle
fans crier.-..
DÉROCHER. C e terme fe dit des grands oifeaux
q u i, pourfaivant les quadrupèdes , les contraignent
de fe précipiter du haut des rochers
pour éviter leurs ferres meurtrières : il n'eft pas
rare de voir des faucons dérocher des biches 8c
leurs faons.
DÉROMPRE. Ce terme fe dit d’ un oifeau de
proie qui fond fur un autre , 8c q u i, avec fes
ferres , lui donne un coup fi terrible, qu’il rompt
fon v o l , l’étourdit 8c le renverfe à terre , meurtri
8c déchiré. Ce faucon v ien t, dit-on, de dérompre
fa proie.
DERRIERE. Terme'donton ufe quand on veut
arrêter un chien de chafle 8c le précéder.
DESCENTE. Sé d i t , en fauconnerie, de l’oi-
feau'qui fond fur le gibier avec impétuolité pour
l’aflommer; fila defeente d e l’oifeaueftplus douce,
on dit Amplement qiril fond, ou qu’ il file.
DESMAN. Efpèce de rat mufqué qu’ on trouve
en Laponie & en Mbfcovie. Cet animal a les yeux
petits, le mufeau prolongé , 8c la queue.fort large
8c fort longue.
C e petit quadrupède eft recherché dans les pays
feptentrionaiix , à. caufe du parfum que l’on en
tire. On le chafle auffi parce que fa peau eft pre••
cleufe 8c fa chair aflez bonne à manger.
DÉTOURNER LE CERF. C ’eft tourner autour
d’un endroit où un cerf eft en tré , 8c s’aflurer
qu’il n’en eft pas forti.
Ch a s se s .
DIABLOTIN. Oifeau de la grofleur d’une poule
8c de la forme cTun canard ordinaire. Son plumage
eft noir, mêlé de blanc ; fes jambes font courtes,
fes pieds font palmés, 8c cependant armés d’ongles
longs 8c crochus ; fon bec eft femblable à
celui d’un corbeau > il a lés yeux à fleur de tète ;
il vole principalement dans la nuit j il va à la pêche
du poiflon qu’il faifit avec beaucoup d ’adrefle. Il
voit très-peu dans le jou r , 8c fe tient alors caché
dans un trou. La chair de cet oifeau eft grafle 8c
huileufe, mais d’ailleurs fort nourriflante. C ’eft
ce qui .fait chaffer les diablotins par les habitans
de.la Dominique , de la Guadeloupe 8c de l’Amérique
feptentrionale où cette efpèce eft for t commune.
DIPELPHE. Petit quadrupède, de la grandeur,
d’un lapin , qui fe trouve dans les parties méridionales
dé l’Amérique, de l’Afie & de l’Afrique. Le
didelphe a la gueule bien fendue , des pieds de
finge, des oreilles minces, un mufeau pointu,
garni de deux larges-narines > 8c deux yeux ronds
qui parpiffent fortir de la-tête. Ce quadrupède
grimpe facilement fur les arbres 5 il fe tient aux
branches, fufpendu par fa queue. Il fe nourrit de
feuilles 8c de fruits > il fait aufli la guerre aux
oifeaux. La femelle de cet animal eft avantagée
d’ un fac par la nature , pour fatisfaire à l’amour
extraordinaire qu’elle a pour fes petits qui naiflent
nus & pelés, 8e quife réfugient dans cette poche,
comme dans un berceau. Les fauvages nègres font
la chafle aux didehhes dont ils aiment la chair.
DOGUE , eft un chien de la grande efpèce ,
qu’on apprivoife facilement, & dont on fe fert
pour garder les màiforts, ou pour combattre contre
les taureaux, les fangliers , les loups & autres
bêtes féroces. On nomme doguins les dogues de
petite efpèce.
DONNER LE CERF. En terme devénerie ,
c’ eft lancer les chiens 8c les faire découpler fur
les voies du cerf. ..
D o n n e r a c o u r r e . On dit, c’eft un tel qui a
donné a courre , c’eft-à-dire , qui a détourné &
remis l’animal que l’ on chafle.
DR AGÉE, ou plomb de chàjfe. Le choix de la dragée
n’eft pas chofe indifférente j un chafleur doity faire
attention. En fait de plomb de chafle à l’eau, le
meilleur eft le plus égal, le plus rond, 8c le plus
■ plein, c’eft-à-dire, le moins mêlé de grains creux.
Depuis quelques années il fe fabrique à Paris une
forte de plomb , dit plomb italien ou plomb blanc y
qui n’ a pas l ’avantage de porter plus loin que le
plomb ordinaire, comme on l’ avoit annoncé, mais
feulement de moins ficitcir les mains, au moyen
• d'un apprêt particulier qui lui donne une couleur
argentée fort agréable. Peu de chaffeurs-fe fervent
Y