'î j o i ï des p ro v i i io n s , & que les pauvres mangentr
h-May. deux fois par jour ; des concombres , nommez
Ougonfîey qu’ils mangent comme des pommes
&. des poires , dont ils font aufli un grand
amas , qu’ ils gardent toute l ’année , ôc qui
font e f t ime z , même parmy les perfonnes les
plus coniidérables. Ce païs produit de même
beaucoup d’ail , dont les Mo fcov i te s font
grands amateurs, ôc qui en envoyentauf li l’odeur
, d’une maniéré fort defagréable , à ceux.
qui n'y font point accoutumez. Le Raifort,,
nommé Cjreen, y eil aufli fort commun,. Sc ils
en font de bonnes fauc e s , pour la chair &c le
poiifon. Les navets de pluiîeurs fortes y abond
en t , auiïi-bien que les choux rouge s , ôc les
choux-fleurs , que des Etrangers y ont apportez
depuis un certain tems. On y trouve des
afperges Se des artichaux mais il n’y a que
les E t ran ge r squ ien mangent .Nous leuravons
appris la culture des c a ro t te s , . des panais ôc
des betteraves , ’ qu’ils ont prefentement en
abondance} de même que de la falade ôc du
fe l le r y , qui leur étoient inconnus , ôc qu’ ils
©Aiment aujourd’huy. Les environs de Mo f c
ow produifent beaucoup de frai fes, ôc fur-
tout des petites. Les grofles s’y mangent à la
main. Il s’y trouve aufli. des framboifes , ôc
quantité de melons fort grands , mais trop
aquatiques , qui reflemblent un peu à nos
concomco
n comb re s , ôc qui produifent peu de pe- 1701;
pins.- 21; JlXay.
Quant aux arbres fruitiers-, ils ont beau- Arbres-
e~oup de n o i fe t te s , ôc peu de grofles noix. Les ftuifters*’
pommes y font bonnes , ôc agréables à l a v û ë ,
tant aigres que douces; ôc j ’y en ay vu de- iî;
Eranfparentes, que les pépins en paroifloient.-
Les poires n’y font pas ii bonnes ny ii abond
an te s , outre qu’elles font petites. Les prunes
ôc les cerifes- n ’ y valent pas grand’ choie
non p lu s , à la réferve de celles qui fe trouv
e n t dans les Jardins des Allemands, qui font Jktdioes<dif»
très-propres-, ôc aifez bien fournis de-fruits-, Pais"'
de bonnes grofeilles ,-ôc de plufleurs fortes d©
fleurs r mais ceux- des Rufliens font brûlez ôc-
n é g l ig e z ,-.ians art ôc fans ornement. Les fontaines
ôc les jets-d’eau y font inconnus1, q u o y
qu’ils*ayent de l ’eau abondamment, ôc qu’i f
foit facile d’y en faire à peu de frais. Cepend
a n t ,o n commence à t rouv e r quelque chans--
gement en c e la , de même qu’à l ’égard des bât
im e n t s , depuis que le Cz a r a été dans- nos-
Provinces . Le Knees-, Daniele Gregorit% Serkdskie’
a fait faire un Jardin à la Hol landoiie ,proehe :
de fon v i l lag e , nommé SietjoVe, environ à 13...
ruruerftes de Mofcow?, qui e i l aflez grand , ôi
que j ay trouvé très-propre : il eft vrayj que -
■ce Seigneur avoit amené pour cela un Jardi*
jaier de. Hollande... Aufli , e i t -ce le Jardin -là:
mi e u ^