Schrouffest celle du tabac, dont il fait des plantations
dans un terrain gras et léger, le long des
rives de l’Alma. Il a su trouver l’espèce qui lui
convenait et donner, par la fermentation , à ses
produits des qualités qui les ont fait distinguer
aux expositions de l’industrie à Moscou, et qui
ont procuré a M. Vander Schrouffdes médailles
d’encouragement. Son procédé de fermentation
consistait a faire monter la température du tabac
de 190 à 24o de R. en le recouvrant de paille
d’orge fraîche. Au reste, c’est chez lui qu’il faut
étudier ce secret de bonification, qui demande
beaucoup d’attention suivie.
On peut juger de la végétation que M. Vander
Schrouff avait su imprimer à ses plantations de
tabac, par les mesures que j ’ai prises sur plusieurs
pieds. Sur l’un, la première feuille d’en
bas mesurait 1 pied 4 pouces de roi de large, et
un peu plus de 2 pieds de long. La seconde
feuille arrivait déjà à 2 pieds 8 pouces, et la
troisième sur 1 pied de large mesurait 3 pieds
1 - pouce de long. Sur un autre pied, la troisième
feuille avait 3 pieds de long et 2 pieds moins 9
lignes de large.
Ce tabac est très-recherché de tous les fumeurs
de la Crimée.
Sabli et la vallée de l’Alma étaient, avant l’établissement
de la chaussee d’Aloucheta, l’une des
principales routes de la steppe à la côte méridionale.
Sur cette route, qui n’est pas à comparer
à celle qui remonte la vallée si pittoresque
du Salghir, l’on ne rencontre qu’un seul village,
Béchev, dont les habitants font un commerce
de bois considérable. La route arrive sur le sol
occidental de Tchatyrdagh, et traverse le mur
en gros quartiers bruts de roc que j ’ai décrit de
ce côté-là (1), et que les Tatars désignent sous
le nom de Portes-de-Fer (Démirkapou). L’on
voit que non-seulement le côté des cluses avait
été défendu par des fortifications, mais qu’on
en avait aussi érigé pour fermer les défilés des
Yaïlas.
Pour se rendre de Sabli à,Simferopol, distant
de .1.5 verst, la route préférée traverse les magnifiques
prairies qui longent le crêt crétacé et
lç calcaire à nummulites dans la direction de
Kourlsi. Au mois de juin, c’est une promenade
délicieuse : l’on a sans cesse à droite la vue des
montagnes, et le tapis vert qui délecte.les yeux
est bien préférable aux teintes blanches et poudreuses
de l’autre route qui passe, sur le plateau
de marne blanche.
... A, 5 verst de Simféropol, un peu au-delà de
Kourtsi, la route traverse une. longpe, .ligne, de
tertres crayeux, qui commence au pied du rocher
de calcaire à nummulites et qui s’étend jus-
( 1 ) Tome V , p. 427