mieux encore deau—•de— vie de France ,'j
tous ceux qui se présentent dans une maison.
Le genièvre est cependant la boisson
du matin la plus en usage. Avant de se mettre
à table , l ’étiquette veut encore qu’on
offre un soopi, ou du vin blanc dans lequel
on a infusé de l’absynthe ou de l ’aloës, pour
exciter l’appétit.
A table, on boit indistinctement de la
bière ou du vin. A la fin -du dessert, les
dames se lèvent et se retirent dans une pièpe
voisine ou sur le perron. Alors, on apporte
des pipes, dutabac et de nouvelles bouteilles
pour les hommes, tandis qu’on envoie présenter
aux dames du café , du v in de Rhin
ou de Moselle avec du sucre et de l ’eau de
selse. On commence ensuite des parties de
jeu, ce qui n’empêche pas les hommes de
hoire et de fumer; e t , s’il arrive un coup
intéressant ou piquant, c’est toujours le
signal ou le prétexte d’une rasade de plus.
Cette manière de viv re est commune à
toutes les maisons, avec cette différence que
celles qui ne sont point fortunées, n’usent
que du vin du terroir. Mais, sur ce point,
la vanité des habitans est bien ridicule. Un
jour que je passois dans une rue avec
M. Boers, il me fit remarquer un homme
assis sur son perron, et q u i, nous voyant à
portée de l’entendre, se tuoit ne crier à son
esclave de lui apporter une bouteille de vin
rouge. Le fiscal m’assura que cet homme
n’en avoit pas une seule à sa disposition,
qu’il n’en avoit peut-être pas bu dix fois en
sa vie ; aussi, lorsque nous fûmes plus loin,
je nie détournai, et m’apperçus que c’étoit
de la bière que son domestique lui versoit.
La Hout-Bay ( la Baie au bois) tire son
nom du petit bois qu’on y va chercher : on
n’y trouve point de gros arbres. Ce ne sont
que des buissons et des taillis fort épais.
Cette baie, peu spacieuse et ouverte au vent
d’ouest, est entourée de brisans. I l est rare
que des bâtimens s’y réfugient, à moins qu’ils
ne soient surpris tout d’un coup parle mauvais
temps, et qu’il y ait pour eux impossibilité
de gagner un autre abri. Elle est à
deux lieues sud-ouest du Cap.
La baie Faise ( ou Fausse-Baie ), au sud-
est du Cap , en est éloignée de trois lieues ;
mais il faut en faire quatre pour arriver
jusqu’à l ’ancrage nommé Simons-Bay (Baie
Simon ). La route en est très - mauvaisa
Cette spacieuse baie peut offrir un asyle à