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communément d’escargots, de petits animaux à coquille,
et de très-jeunes poissons. On le pèchejorès du
rivage , au filet et à l’hameçon. H devient très-gras ; sa
chair est très-délicate, et il est très-recherché.
Il a une rangée de dents pointues à la mâchoire d’en-
haut; deux rangs de dents semblables à la mâchoire
d’en-bas ; chaque opercule composé de deux pièces ;
l’ouverture branchiale assez grande; les écailles tendres
et si petites, qu’on a peine à les distinguer au travers
de la substance visqueuse dontelles sont enduites; le
dos verdâtre; les joues d’un verdâtre mêlé de blanc;
l’iris orangé et bordé d’argentin ; les opercules et le
ventre blanchâtres; toutes les nageoires d’un verd mêlé
de jaune : ces organes de mouvement ont d’ailleurs peu
de longueur *. *13 14 18
* i2 rayons à la membrane branchiale du salmone rouge.
13 à chaque pectorale.
19 à la nageoire de la queue.
io rayons à la membrane branchiale du salmone gæden.
1 5 à chaque pectorale.
18 à la caudale. »
12 rayons à la membrane branchiale du salmone huch.
17 h chaque pectorale.
16 à la nageoire de la queue.
ia rayons à la .membrane branchiale du salmone earpion.
14 à chaque pectorale.
3o à la nageoire de la queue.
IP rayons à la membrane des branchies du salmone salyeline.
14 à chaque pectorale.
24 à la caudale.
ï 5 rayons à chaque pectorale du salmone omble chevalier.
18 à la nageoire de la queue.
LE S A LMO NE T A IMEN ’ ,
L E S A LMON E NE LMA * ,
LE SALMONE LÉNOK 3, LE SALMONE KUNDSCHA +,
LE SALMONE ARCTIQUE 5, LE. SALMONE REIDUR6,
LE SALMONE ICIME LE SALMONE LÉPECHIN ».
LE SALMONE SIL LE SALMONE LODDE ” , et
LE SALMONE BLANC §
C e s onze salmones vivent dans les mers ou les rivières.
de l’Europe ou de l’Amérique septentrionale. Nous
devons à l’illustre Pallas la connoissance des cinq
premiers.
1 Salmo taimen.
Id. Linné 3 édition de Gmelin.
P alias y It. 2 , p. 7 16 , n. 34.
Salmone taimen. Bonna terre, planches de F Encyclopédie méthodique.
* Salmo nelma.
Id. Linné y édition de Gmelin.
Pal'as y It. 2 , p. 716 , n. 33.
Lepechin 3 It. 2 , p. 192 , tah. 9 , fig. 1 , 2 ,3 .
Salmone nelma. Bonnaterre 3 planches de F Encyclopédie méthodique.
3 Salmo lénok.
Id. Linné y édition de Gmelin.
Pallas y It. 2, p. 716, n. 35.
Salmone lénok. Bonnaterre, planches de VEncyclopédie méthodique.
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