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Jatropha manihot L., mtfer ©fpogo, beffen äBurjeßt mit mehreren Berwanbten ton gerim
gerer <§üte ;ut ©apruug bienen.
©in ©tpogofelb erinnert an eine ©aumfepute. ©mtne, tnotige ©tode ergeben
fidp bis ju ©tauneSpBpe unb fenbeit, Borgügtid; non ber tone, naep aßen ©eiten lang»
gefticite, panbfSrmige ©tätter aitS. ©er mittlere Sappen beS ©tatteS ift etwa fec^S 3°fl
lang, jeber ber beiben näcpften unt einen 3 dß, jeber ber beiben tepten brei 3 ott 'fürjer.
©on iprer Sßtfapfteße aus nehmen bie Sappen bis auf ©reioiertet iprer Sänge an ©reite
ju, bis JU jwei 3 °ö etwa, unb taufen bann in eine ©pipe aus. ©ie fpinbelfbrmigen
SBurjelfnoßen werben oft weit über einen guß lang unb oier bis fünf 3 °tt Wct. Spre toüe
©eife erreichen fie in neun bis jwßlf ©tonaten, obfdpon fie bereits naep einem ©iertetjapre
©rtrag liefern.
©ie SaffaBeWurjet StmerifaS enthält ein fcparfeS ®ift; baffetbe ift jeboep fepr ftücptig
unb wirb fepon burdp baS ©roditcn ber Snoflen, burd; Socpen im SBaffer ober burep ©iiften
in ber 9lfcße serfept. Spre auf ©anfibar angebauten ©erwanbten finb niept fo giftig;
beSpatb pat man auep bie bort übliepe, ltmftänblicpe 3ubereitung niipt nötpig, fonixrn tput
genug, wenn man bie SÖSurjet röftet ober fie, nad;bem man fie gefdpätt, in ber ©onne troduet.
hierbei fepeint ein ©äpHingSprojeß einsutreten, wenigftenS oerbreiten bie trodnenben SBurjeln
einen fepr ftarien ©eruep, toelcper auf baS ©äufcpenbfte an bie 9)laljbünfte in unferen
©rauereien erinnert, SEBenn man, bießeiept noep burftig bon einem langen ©agemarfepe, in
einer ©egerpütte übernadptet unb bon fotdpem witrjig'en ©ufte umwept wirb, oermag man
Bor Jpeimwep unb ©epnfudpt nad; einem guten ©rmtfe fräftigen ©iereS faurn einjufd^tafen
unb empfinbet oft wirflicpe ©antaluSquaieit, weit bie ©inbitbungSfraft ©inem immer unb
immer wieber borfpiegetn wiß, bie geträumte ©raucrei ibnite feine punbert ©dpritte entfernt
fein, wäprenb man bei ©rfunbigung erfapren muß, baß ber berauftpeube ©uft bon froef*
nenbem ©tpogo perrüprt.
Sn ©eftatt unb gärbung äpnett ber ©tpogo wie er auf ben SHarft gebradpt wirb,
fdjmugigen ©tüden gebrannter ober gebleicpter Sttocpen; He Heger oerjepren baS trod'ene
©eridpt opne weitere 3ubereitung. Stuf bie ©afetn ber ©uropäer fommt er faft nie, weit
mau bie wie Sartoffetn jubereiteten SBurjetn 511 grob, bie barauS gebadeneit Sucpcn j j
faferig finbet, wäprenb bie tooleit befanntlidp 9tid;tS lieber effen als ipren ©ianiof, unb,
wenn fie tangere 3e‘t i f ©uropa teben, fiep auep pier mit Bieter 9Jtüpe unb Soften baS
beliebte brafßianifcpe ©ationaigeridjt ju oerfdjaffen fudpen.
©er Sßtpogo ift niept fepr naprpaft, weit er außer ben gafern nur ©tärfemept entpätt.
©or einigen Sapren ging man mit bem ©ebanfen um, europäifdje Strmeen mit bem außer«
orbentlid; bißigen ©feple ber ©taniofwurset ju befbftigen, fanb aber batb, baß baS teilte
©tärfemept, wot für bie ©ropenbewopiter genügenbe ©aprung gewäpre, niept aber auep
mepr bebürfenbe ©orbtänber fättigen fann.
®ie jweite ber auf ©anfibar gebauten Sartoff eiarten, bie .fogenannte füße S.ar«
toffet ober © atate, geport einer auberen gamilie, jener ber winbenartigen ©ftanjen
an, ftept fomit unferer europäifepen Sartoffel, einer Städ^tfepattenpftanse ober ©otanec, bota*
nifd; nap. ©in gelb jener Sartoffeipflanse fommt uns ebenfaßS frembartig genug Bor:
man gewaprt btüpenbe ©eete fried;enber ©Jinben unb glaubt, baß Bießeiept bie ©amen ber»
fetben benupt werben fonnten, benft aber fidpertid; uid;t baran, baß eS biefe Snoßen finb,
weldpe pier erjeugt werben um jur angenepraett ©aprung ju bienen.
®ie ©atate, Convolvulus Batatas L., wätpft frautartig. Spre- japlreicpen, frie*
d;enben, btafegetben, runben ©tenget erreid;en fedpS bis aept gufj Sänge unb fenben Bon jebem
©etenfe ober jeber ©iegung fnoßentragenbe SBurjetn aus. ®ie winfetigen, edigen ©tätter
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fipen auf langen ©fielen. ®ie ©tüten, wetepe bie befannte ©eftait berer unferet SÖinben
jeigen, paben eine purpurrotpe garbung.
Studp bie ©atate ftpeint für arbeitsfepeue ©fenfipcn gefepaffen ju fein. Bebe IRanfe,
wetepe in ben ©oben geftedt wirb, breitet fiep aus unb fept oft oierjig bis fünfjig Snoßen
an, wetdpe in aept bis neun ©îonaten geerntet werben fSnnen; fogar jeber in ber ©rbe
gebliebene 9ieft einer ©Bnrjel wuepert weiter, fatts ein einziger 9fegenf(pauer reeptjeitig ju
§itfe fommt. ®ie fü|ticpcn, meptigen ©Önrjetn finb jiemti^ naprpaft unb oermögen, oor»
äügtidp gebraten, bie peimifepen Sartoffetn, biefe bem oerwopnten ©uropäer faft unentbeprlid)e
grudpt, oottftänbig. 5u erfepen.
®ie ©atate gebeipt in aßen warmen Sänbern opne fonbertiepe Sßftege unb liefert reitp*
lidjeu ©rtrag. 3 n ©rafitien bringt man fie fonberbarer ©Beife nur ntö Sederei auf bie
©afetn ber reidjeit ^fíanjer, wäprenb bie Slrbeiter faft ganj auf bie mittelmäßige Saffaoe
angewiefen finb. Diacp ©uropa gelangte bie ©atate früper als bie bei uns peimifcp geworbene
gewBpnticpe Sartoffeí: fie würbe ftpon in ber ©fitte bes fünfeepnten BaprpunbertS oon
grauj ©rafe unb © ir Bopn §awfinS in ©ngtanb eingefiiprt, unb ipr 9tame War
eS, wetipen bann bie brauepbarere Sartoffet (englifcp potato) erbte.
3utept finb uod; bie bem Dianten uaip überall befannten |)amS ju nennen, bie Snoßen
einer ftetternben, ben ©ipwerttilien nape ftepenben ißflan^e, Dioscorea sativa L . , unb
anberer äpnliiper Slrteit. ©tan baut fie päufig in ber 9täpe ber SofoSpatmen, an wetd;eit
bie 9tanfen eine natürßdje ©tüpe finben. ®ie 3)ampftanje fttnnmt aus bem Often unb foß
Bon ba naep ©Beftinbien unb ©übamerifa Berpftanjt worben fein, gewifjermajjen im StuS»
taufepe gegen Saffaoe unb ©atate. ©ie wirb bis jWanjig guß pod). Bpre glatten, fdparf
jugefpipten ©tätter fipen an tangen Stielen, oon bereit ©afiS bie Heilten, ©liiten auSs
gepeit. ©ie große, nidjt feiten jwanjig Hs breißig ©funb fd;were ©Burjet wirb bis fußbid
unb fiept äußertidj bunfetbraun, faft fdpwarj, innertidp weiß aus.
Sluip He gortpftausung ber 9)amS ift fepr einfaep. ©S genügt, baß man, wie bei
unferen Sartoffetn, ein mit einem Stuge oerfepetteS ©tüd ber ©Burjel in bie ©rbe legt,
©dpon nad; brei bis Bier ©tonaten finb bie Snoßen genießbar, ©obalb man biefelbeu
aus ber ©rbe gegraben, trodnet man fie in ber ©onne unb fann fie bann, faßS man fie
oor geudptigfeit fcpiipt, längere 3^ß aufpebcit. |)amS finb auf europäifdpcn ©dpiffen ein
beliebter ©rfap für europäifd;e Sartoffetn; man ißt fie gefodpt an ©teße beS ©robeS, auep
gebraten unb fonft nodj in anberer ©Seife jubereitet, unb fd;apt fie oorjügti^ wegen iprer
taugen §attbarfeif, wetepe in warmen ©egenben bie unferer fartoffetn bei weitem übertrifft.
Bpr ©efdpmad ift jwar niept gerabe fein, aber bodp jufagenb.
©on ben fogenannten grünen ©emiifeit fennt man auf ©anfibar nur wenige,
©ie betiebteften finb bie Stmbreoaben, bie ©cpoteit eines unferent ©otbrcgeit äpnlidpcn
©traudpeS, wetdpe mau wie grüne ©opnen ißt, unb bie grüd;te ber befannten ©ierpftanje,
He Stuberginen, wetdpe tuait gefoipt ober gebraten genießt. Slmp bie S a ffe rm e to n e
fann pierju geredpnet werben, weit man fie bisweilen als 3 u^ af Suï ©uppe benupt. Unferc
3 Wiebeln gebeipen gut, weniger He H eftige unb HabieScpeit; biefe entarten fdpueß,
wie bie meiften anberen ©emüfearten, beren ©amett matt aus ©uropa îoinmeit läßt.
©oit Weit umfaffenberent Hupen atS aße biefe Haprpftanjen ift bie So fo Spalme.
Bpr ©afein ift mit bem beS ©tenfd;en htnigft -oerfiiüpft: wo mau ipre gefieberten Sronett
fiept, barf man mit ©idjerpeit auf bewopitte Jütten fcpticßeti. ©ie gewaprt bem ©ropen»
bewopner baS ©btpige 511111 §äuferbau, fpenbet ipin ©aprung, ©Bein itnb ©el: opne fie
würbe er nid/t 511 leben wiffeit. ©ie ift aitcp ber sitmeift in bie Äugen faßeitbe ©auin
©aitfibarS. ©od; epe man bie grüne Bufet betritt, fiept man ipre fcplanfeit SBipfct fid; fdparf
üom ipititiucl abjeidpuen ; fogar in ber ©tabt fctbft gewaprt man pier unb ba einen einzelnen