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d riq u e e t d’im ro u g e p lu s v io la c é. E s t-c e l ’elVet d’u n sol p a r tic
u lie r, d’u n e c u ltu re o u d ’u n e e x p o sitio n d iffé ren te s? c e s t ce que
n o u s n e s au rio n s d ire , m a is c ette d is sem b la n c e n o u s a p a ru assez
m a rq u é e p o u r q u e n o u s en lissions u n e v a rié té b ie n dis tin c te.
L e P o o u r a e s tré ro u g e , d o n t le n om se ra p p ro c h e u n p e u de
c e lu i de B e rm e stia et" que d é c rit D u h am e l, p a r a ît n e p a s ê tre
id e n tiq u e a v ec la B e rm e s tia ro s s a si l ’on en ju g e p a r le s d e u x
p h ra s e s assez in c om p ré h e n s ib le s que c et a u te u r co n sa c re à ce
p rem ie r c ép a g e : « L e s ra is in s d u P o o um e s tré , d it- il, n e m îiris-
s e n t q u e v e rs 'la fm de d é c em b re . C ette v ig n e fleu rit so u v e n t d eu x
fois et fru ctifie a u s s i d e u x fois dans la m êm e a n n é e . B n ’e st pas
r a r e d ’en c u e illir e t m a n g e r le p rem ie r fru it e n m a i, ta n d is que
le s e c o n d n ’e st b o n à r é c o lte r q u ’en d é c em b re . » S u r le s B e r -
m e s tia b ia n c a et ro s s a , le s ch o se s se p a s s e n t to u t a u tr em e n t ;
le u r f ru it, q u o iq u e trè s -ta rd if , m û r it à la fm d’o c lo b re à b o n n e
e x p o sitio n , m êm e d an s le c en tre de la F r a n c e , e t je n e p e n se
p a s q u ’on le s a it jam a is v u s p o r ta n t d e u x ré c o lte s la m êm e
a n n é e , l ’u n e en m a i, l’a u tre e n d é c em b re . Ce so n t là des faits qui
n e se p a s s e n t p lu s de n o tre tem p s , même d an s l ’e x trêm e m id i de
la F r a n c e .
C l'L t c k e . T o u t ce q u e n o u s av o n s d it de la c u ltu re de la B e r -
m e stia b ia n c a s’a p p liq u e é g a lem e n t à la B e rm e stia ro s s a . P la n ta
tio n e n te r r a in sec e t p ro fo n d , e x p o sitio n tr è s - c h a u d e , ta ille u n
p e u c o u rte ou m i- lo n g u e s u r c o rd o n d’u n c e rta in d é v e lo p p em e n t,
so n t des co n d itio n s in d isp e n sa b le s de b o n n e v é g é ta tio n et de
b o n n e fru c tific a tio n p o u r c e tte v a rié té d an s le c e n tre e t m êm e
d a n s le m idi de la F r a n c e .
DESCIIIPTIOX.
B o u r g e o n n e m e n t p r e s q u e g l a b r e , d ’ u n v e r t c l a i r p a s s a n t a u v e r t b r i l l a n t
j a u n â t r e .
Sarments f o r t s , é r i g é s , à e n t r e - n oe u d s a s s e z l o n g s .
Feuilles g r a n d e s , g l a b r e s à l e u r p a g e s u p é r i e u r e e t à p e u p r è s g l a b r e s à
l e u r p a g e i n f é r i e u r e ; p é t i o l e a s s e z l o n g , u n p e u f o r t ; s i n u s s u p é r i e u r s u n
p e u p r o f o n d s , o r d i n a i r e m e n t f e rm é s ; s i n u s s e c o n d a i r e s p e u o u p o i n t m a r q u é s ;
s i n u s p é t i o l a i r e o u v e r t ; d e n t u r e l a r g e , s u r t o u t à l ’ e x t r é m i t é d e s l o b e s , a s s e z
p e u p r o f o n d e , p e u a i g i i é ; p é t i o l e a s s e z l o n g , u n p e u f o r t .
Grappe, m o y e n n e o u s u r - m o y e n n e , l à c b e , l o n g u e , c y l i n d r i c o - c o n i q u e ,
p o r t é e p a r u n p é d o n c u l e l o n g e t g r ê l e .
Grains t r è s - g r o s , o l i v o ï d e s , p l u s o u m o i n s r é g u l i e r s , p o r t é s p a r d e s p e d i -
c e l l e s l o n g s , a s s e z f o r t s , u n p e u g r ê l e s .
Peaa é p a i s s e , r é s i s t a n t e , d ’ u n r o u g e v i o l a c é à l a m a t u r i t é q u i e s t d e
q u a t r i è m e é p o q u e .
Chair f e rm e , j u t e u s e , a s s e z s u c r é e , à s a v e u r s im p l e .
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