ALIGOTÉ (COTE-D’OR)
[ N ” 9 8 ]
A ll iqotav. C ôtes de N uits. Le Livre de la Penne.
G idoddot dlano, à Mercurey ? P oiiion des coteaux de la Saône? Comte O daut.
P lant gris, aux environs de Meursauit.
O b s e r v a t i o n s . N o u s tro u v o n s ce c é p a g e d é c r it s eu lem e n t p a r
le comte O d a rt e t d an s le L iv r e de la F e rm e, de M. P . Jo ig n e a u x .
Ces d eu x a u te u rs n e c o n s a c re n t q u e q u e lq u e s lig n e s à c e tte v a r
i é t é , le p r em ie r p a rc e q u ’il la c o n s id è re comme in d ig n e de
fig u re r d an s u n v ig n o b le ; le s e c o n d p a rc e q u e sa c u ltu re e s t p e u
é te n d u e d a n s la B o u rg o g n e . L e s d e u x sy n o n ym ie s d u comte
O d a rt n o u s p a r a is s e n t d o u te u s e s , a tte n d u q u e n o u s a v o n s re ç u
de la côte c h â lo n n a is e , so u s le n om de G ilioudot b la n c , le C h a s sela
s d o ré , e t p a rc e q u e le Pui-ion e s t in co n n u d an s le s v ig n o b le s
des b o rd s de la S a ô n e , à m oins q u ’o n n ’a it v o u lu d é s ig n e r p a r là
le P o u r r ia du J u r a qui e s t le G am ay b la n c e t n o n le G iboiidot.
Comme il se p o u r r a it trè s -b ie n q u e n o tr e c o r re s p o n d a n t de la
côte c h â lo n n a is e e û t commis une e r r e u r e n n o u s d o n n a n t le
Chasselas p o u r le G ib o u d o t b la n c , e t q u e le com te O d a rt fû t dans
le v ra i en fa is an t le G ib o u d o t b la n c sy n o n ym e de l ’A lig o té , n o u s
la isso n s e x is te r s a sy n o n ym ie s u r le to n d u d o u te e t n o u s ne
d o n n o n s la n ô tre q u e so u s to u te r é s e r v e .
Nous c u ltiv o n s d e p u is p lu s de q u in z e a n s l’A lig o té d a n s nos
co llections, e t lo in de le c o n s id é re r comme in d ig n e de fig u r e r d an s
u n v ig n o b le , n o u s p e n so n s q u ’il s e r a it to u t au s s i d ig n e d’y
p r e n d r e pla c e q u e le Gam ay b la n c fe u ille ro n d e a u q u e l le comte
O d a rt a co n sa c ré u n a sse z lo n g a rtic le . A s s u rém e n t n o u s n e d o n n
o n s p a s l’A lig o té comme u n c ép a g e fin, m a is n o u s p e n so n s q u e
comme v ig n e d ’ab o n d an c e il p ro d u ir a i t a u ta n t e t m e ille u r q u e le
G am ay b lan c . C’e s t u n e a p p ré c ia tio n q u e j ’ai r e c u e illie a u p rè s
de p lu s ie u rs v ig n e ro n s de la B o u rg o g n e e t q u e sem b le co n firm er
l ’a sp e c t des g ra p p e s de ces d eu x v a r ié té s . L e ra is in de l’A lig o té
e st u n p e u p lu s g ro s q u e c elui du G am ay b la n c , il e st m o in s s e r r é ,
ChromoIitk.lBec^is
98 . ALIGOTÉ ou ALIGOTAY .