AVARENGO
[N » 1 9 0 ]
AvAREnao coMJtüNE NEEO. A yaeenoo eamabessa. Marquis Lncisa.
O b s e r v a t i o n s . Ce c ép a g e n ’a é té d é c rit ni m e n tio n n é p a r a u c u n
am p é lo g ra p h e fran ç a is. M. le m a rq u is In c is a , d an s so n C atalo g u e
d e v ig n e s ita lie n n e s , s ig n a le l’A va r en g o c om m u n e n e ro e t ÏAvor-
rengo^ ramabessa comme d e u x v a rié té s d is tin c te s e t le s d it c u ltiv é e s
e n P iém o n t e t p a rtic u liè rem e n t a u x en v iro n s de P ig n e ro l. L a
sec o n d e de ces v a rié té s n ’e s t s an s d o u te q u ’u n e v a ria tio n in s ig n ifiante
de la p rem iè re , e t l ’u n e e t l ’a u tr e n e d o iv en t p a s ê tre a u tre
c h o se q u e l’A v a re n g o n o ir q u e n o u s a llo n s d é c r ire , a tte n d u
q u ’o n n e co n n a ît q u ’u n A v a re n g o dans le P iém o n t e t a u x en v iro
n s de S a lu c e s.
« Ce ra is in , d it M. le m a rq u is In c is a , p ro d u it d an s la p ro v in c e
de P ig n e ro l u n vin e x c e llen t. » M. le c h ev a lie r J . de R o v a s e n d a
n o u s é c rit de so n côté : « Le v in p u r d ’A v a re n g o p a s s e p o u r
a v o ir des p ro p r ié té s d iu ré tiq u e s ; il e s t p e u co lo ré , s e c , e t comm
u n iq u e a u v in des a u tre s ra is in s a v e c le q u e l o u le m é la n g e ,
d a n s la p ro p o r tio n d ’un tie r s , u n e lé g è r e té e t u n e finesse a g r é a b
le s. L e ra is in d ’A v a re n g o e s t d ’u n a sp e c t tr è s - a p p é tis s a n t ; sa
c h a ir e s t à s a v e u r do u c e, tr è s - s u c r é e ; c’e s t u n fru it trè s -d é lic a t,
r e c h e r c h é p o u r la ta b le q u a n d il e s t b ie n m û r ; p o u r l ’o b te n ir
d a n s to u te s a p e rfe c tio n , il fa u t le r é c o lte r e n te r r a in sec et
c h a u d . »
CcLTCRE. La c u ltu re e n c o te au x b ie n e x p o sé s e t s ec s p a r a ît
ê tre in d isp e n s a b le à l’A v a re n g o p o u r q u ’il p ro d u is e u n ra is in de
m é rite . C ultivé d ep u is p lu s ie u rs a n n é e s d an s nos co lle c tio n s, s u r
u n te r r a in p ro fo n d , u n p e u fra is , ii n ’a jam a is d o n n é q u ’u n
r a is in de q u a lité tr è s -o rd in a ir e a in ju e l n o u s n e p o u v o n s tro u v e r ,
1'^
i