BLANC COPI
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Sans synonymes connus.
« I
O b s e r v a t i o n s . Cette v ig n e n o u s fu t a d re s s é e en 1866 p a r n o tre
b ie n r e g r e tté c o rre s p o n d a n t M. d ’Im b e rt de M azères , d u L o t-e t-
G a ro n n e , av ec c ette s eu le an n o ta tio n : «B o n ra is in de ta b le se co n s
e rv a n t tr è s - ta rd , m a is de p e u de m é rite p o u r la cu v e et le p r e s so
ir. a M algré to u te s n o s re c h e r c h e s d a n s Y Am p é lo g ra p h ie u n i verselle
d u Comte O d a r t , d an s la Monographie des cépages d u
Gers, p a r M. J . S e iilan , n o u s n ’av o n s tro u v é a u cu n e no tic e s u r ce
c ép a g e , n i au c u n e sy n o n ym ie q u ’on p u is s e lu i a p p liq u e r. Nous
e n som m e s r é d u it à nos p ro p r e s a p p ré c ia tio n s .
Dès la p rem iè re ré c o lte q u e n o u s d o n n a le Blanc C o p i, n o u s
re c o n n ûm e s à ce c ép a g e le s q u a lité s q u e n o u s av a it s ig n a lé e s
M. d ’Im b e rt. Nous co n s id é ro n s ce ra is in comme u n des m e ille u rs
q u e l’o n p u is s e c u ltiv e r p o u r la ta b le e t s u r to u t comme r a is in de
c o n se rv e . Il n ’a p a s c e r ta in em e n t l’am p le u r e t la b e lle fo rm e de
nos b e a u x c h a s s e la s , mais il e s tto u t au ss i fe rm e , to u t a u s s i a g r é a ble
à m a n g e r e t de m a tu rité fa c ile . P o u r ê tre c o n s e rv é a u fru itie
r il a p e u t- ê tr e p lu s de m é rite q u e ces d e rn ie rs : s a g ra p p e se
flé trit m o in s , elle co n se rv e m ie u x s a f r a îc h e u r e t s a fe rm e té . E n
som m e , c’e st u n e x c e lle n t ra is in de b o u c h e p lu tô t q u ’u n r a is in de
p a ra d e .
Nous n e s av o n s si M. d ’Im b e r t a v a it q u e lq u e s ra iso n s de cons
id é r e r c e tte v ig n e comme p e u m é rita n te p o u r la vin ifica tio n e t si
ce ra is in a Jamais é té em p lo y é s eu l à fa ire d u v in , so it d a n s le
L o t-e t-G a ro n n e , so it a ille u rs ; ses b o n n e s q u a lité s comme ra is in de
ta b le , la fe rm e té de son g ra in , l ’o n t s an s d o u te d é p ré c ié a u x y e u x
des v ig n e ro n s e t fa it ju g e r b o n s eu lem e n t p o u r la ta b le . Cette
a p p ré c ia tio n q u i a q u e lq u e ra is o n d ’è tre n ’e s t p a s to u jo u r s rig o u Î
6 6 . B L A N C C O P
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