L E V IG N O B L E .
ROUSSE
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lîOüssETTE, dans le Lyonnais.
O b s e r v a t io n s . Une c e rta in e s im ilitu d e de n om a v a it laissé
c ro ire a u comte O d a rt q u e la R o u ss e ou R o u s s e tte d u L y o n n a is
n’é ta it a u tr e chose q u e la R o u ss a n e de l ’E rm ita g e . Ces d e u x c é p
a g e s so n t on ne p e u t p lu s d is tin c ts e t p a r le u r s c a ra c tè re s b o ta n
iq u e s et p a r la q u a lité de le u rs fru its : la R o u s s a n e p o r te un
ra is in à g ra in s g lo b u le u x , c elui de la R o u ss e e s t a u c o n tra ire à
g ram s fran c h em e n t e llip so ïd es : la p rem iè re s e c la ss e p a rm i le s
v a rié té s de v ig n e s d 'é l i t e , la seco n d e n ’e st q u 'u n c é p a g e de
d e u x ièm e q u a lité . 11 n e fa u t p a s n o n p lu s co n fo n d re c ette vigne
d u L y o n n a is av ec la R o u s s e tte b a ss e e t la R o u s s e tte h a u te de la
Savoie qui n ’o n t a u c u n e esp è c e d ’affmité av ec e lle , n i p a r le u rs
q u a lité s , n i p a r le u r a sp e c t e t le u r m o d e de v é g é te r.
L a R o u ss an e p a r a ît ê tre to u t à fait sp é c ia le a u x v ig n o b le s s itu é s
a u su d -o u e s t de L y o n , d ’où elle e st sans d o u te o rig in a ir e . N o u s
n e l ’a y o n s tro u v é e q u ’e x c e p tio n n e llem e n t dans d 'a u tr e s ré g io n s
et to u jo u r s comme u n c ép a g e in c o n n u , s an s d é n om in a tio n . On la
p la n te o rd in a ir em e n t en m é la n g e av e c la M o n d eu s e , av e c le C o rb
e a u ot s u r to u t avec le M o rn en n o ir p o u r d o n n e r à le u r v in la
finesse e t le m o n ta n t q u ’ils n ’o n t p a s . L a R o u s s e , comme n o u s
l ’av o n s d it, n ’e st p a s u n c ép a g e d ’élite , elle n e p e u t p ro d u ir e des
vm s de q u a lité au ss i d is tin g u é e qu e le V io g n ie r ou la R o u s s a n e ,
m a is elle d o n n e e n q u a n tité de bons v in s d ’o r d in a ir e , so it p u r s ’,
so it en m é la n g e av ec des r a is in s n o irs , ce q u i e s t so n em p lo i le
p lu s h a b itu e l.
C l'Lturis, L a R o u ss e e st à la fo is b ie n fe rtile , b ie n v ig o u re u s e e t
tr è s - ru s tiq u e ; e lle s ’assoc ie fo rt b ie n av e c le C o rb e au e t le
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Î74. ROUSSE DU LYONNAIS
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