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1ères p a rtic u lie rs de c h a q u e v a rié té de v ig n e , finit p a r re c o n n a ître
so u s des n om s trè s -d iffé ren ts e t de p ro v e n a n c e s trè s -d iv e rs e s u n
s e u l e t m êm e c ép a g e . E lle e st u n ex em p le fr a p p a n t de la p e rs is ta
n c e des c a ra c tè re s spéc ifiq u es des p la n te s e t en p a rtic u lie r de
la v ig n e ; elle p ro u v e a v ec év id en ce l’e r r e u r d a n s la q u e lle tom b
e n t le s p e rso n n e s q u i c ro ie n t q u ’u n c ép ag e s ’a b â ta rd it e t p e rd
s es c a r a c tè re s e s s en tie ls e n c h a n g e a n t de p a y s . Cette p e rs is ta n c e
d o n n e à M. de R o v a s e n d a l ’e sp o ir q u ’avec des d e s c rip tio n s
e x ac te s e t com p lè te s on p o u r r a p a rv e n ir à c la s s e r le s v ig n e s
comme o n a classé le s sim p le s. Nous d é s iro n s q u e l ’e sp o ir du
s av a n t am p é lo g ra p h e ita lie n se r é a lis e , s an s o s e r c ro ire c ep e n d
a n t à la p o s sib ilité d’u n e oe u v re a u s s i d é lic a te e t au ss i é p in e u se .
C u l t u r e . Si l ’o n v e u t o b te n ir de l ’U v a r a r a des p ro d u its p o u r
la ta b le , on d e v ra la ta ille r c o u r t, so it s u r so u ch e b a s s e , so it
s u r co rd o n d o n t on a u r a to u jo u r s so in de p ro p o r tio n n e r la
lo n g u e u r av ec la v ig u e u r de la s o u c h e , afin de m é n a g e r la
d u ré e d u cep e t o b te n ir de beau.x e t b o n s ra is in s . P o u r r é c o lte r
d u v in e n q u a n tité , on p o u r r a a v o ir re c o u rs a u lo n g bois d a n s
u n e c e rta in e lim ite , san s o u b lie r q u ’a b o n d an c e e t q u a lité se
tro u v e n t ra r em e n t ré u n is .
DESCRIPTION.
Bourgeonnement très-cotonneux, blanchâtre, un peu teinté de rose sur
les bords.
Sarments mi-érigés, assez vigoureux, de couleur noisette clair ; yeux
obtus, u n peu cotonneux.
Souche vigoureuse, assez fertile.
Fenilles jeu n es OU folioles quelquefois u n peu bronzées ; teuilles adultes
moyennes, convexes, lisses ou presque lisses supérieurement, garnies in té rieu
rem en t d’un duvet mou ; sinus supérieurs assez profonds ; les secon -
daires plus ou moins m a rq u és; celui du pétiole le plus souvent ouvert;
d en tu re bien prononcée.
Grappe moyenne, claire, peu serrée, presque cylindrique, formée de
grappillons presque égaux, portée pa r u n pédoncnle assez long ; rafle verte.
Grains sur-moyens, globuleux, portés par dos pédicelles assez forts,
te inté s de rouge lors de la ma tu rité du raisin.
Peau épaisse, assez résistante, un peu ferme, d ’un noir bleuâtre peu
pruiné à la m a tu rité q u i est de troisième époque.
Cbair assez terme, sucrée, agréable, à saveur simple.
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