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e t de 1 U lh ad e du Midi. L e P is de C h èv re ro u g e e t TUlliade so n t
d e u x v a rié té s to u t à fa it d is tin c tes e n tre elles et b ie n d ifférentes
du M arocain. Ces tro is c é p a g e s o n t si p e u d’an a lo g ie e n tre eux
q u il n e s t p a s p o s sib le de le s co n fo n d re lo rs q u ’on le s a v u s à
c o te le s u n s des a u tr e s . M. Goethe d o n n e en co re comme sy n o n
ym e s d u M aro ca in , d ’a p rè s T rum m e r e t B abo, p lu s ie u rs sy n o n
ym ie s a llem an d e s ou h o n g ro is e s q u e n o u s ne s au rio n s c o n te s te r
a tte n d u q u e n o u s n ’av o n s p a s cu ltiv é ces c ép ag e s so u s le n om
q u e 1 on in d iq u e ; rnais il e st b ie n e n te n d u q u e si ces sy n o n ym ie s
se ra p p o r te n t a u P is de C h èv re ro u g e ; elles ne p e u v e n t, p a r les
ra iso n s q u e n o u s v e n o n s d ’in d iq u e r , ê tre a p p liq u é e s n i a u Marocain
n i à 1 U lh ad e .
Nous avons re ç u de M. H. B o u s c h e t, T h e u re u x s em e u r de
v ig n e s à ju s ro u g e , sous le n om de Marocain g ris , un fo r t b e a u
e t to rt b o n ra ism ro s e , re s s em b la n t en fo u t p o in t a u Marocain
n o ir, s a u f la c o u le u r d u g ra in . Cette d é n om in a tio n de Marocain
g ris n o u s ta it c ro ire q u e , d an s la c o n tré e où ce c ép a g e se cultive
so u s ce n om , so n s im ila ire n o ir d o it ê tre cu ltiv é au ss i so u s le
n om de M aro ca in , e t n o u s c o n clu o n s de là q u ’il y a v a it q u e lq u e s
ra iso n s d a d o p te r c e tte d é n om in a tio n q u i e x iste b ie n c e rta in em e n t
d an s q u e lq u e s v ig n o b le s , ta n d is q u e d an s d ’a u tr e s , à to r t ou à
ra iso n , on ad o p te le n o n de San A n to n i.
C u l t u r e Le Marocain est de moyenne vigueur et de bonne ferlilité.
Leiie manière d être indique qu’une taille courte est celle qu’on doit lui
aonner de preference pour le maintenir dans une bonne vigueur et une
bonne production. Sous le climat du centre de la France, ou autre analogue
, on ne peut guère espérer sa maturité complète en pleine vigne
que dans les années précoces et dans un terrain sec ou pierreux, exempt
dhumidile, a une exposiliou chaude et bien abrilée. Lorsqu’on ne
p o u n a pas disposer de ces conditions, il faudra le conduire en espalier
sur cordon vertical ou horizonlal.
DESCRIPTION.
B o a r g e o n n em e m d u v e té b la n c h â t r e ; je u n e s fe u i lle s d ’un v e r t ja u n â tre .
Sarments de m o y e n n e forc e, m i- é r ig é s , à en t re -noe u d s a s se z d is ta n ts ;
v r ille s g rê le s , lon gu es , o rd in a ir em en t à d e u x d iv is io n s .
Fenilles Complètes, m o y e n n e s ou â p e in e m o y e n n e s , un p eu rév o lu té e s
en d e s sou s e t a s s e z so u ven t tou rm en té e s , g lab re s e t u n ie s à le u r p a g e su p é r
ie u re , g a rn ie s a le u r p a ge in fé r ie u r e d ’u n d u v e t a ra n é e u x a s s e z com p a c te -
s in u s su p é r ie u r s profon ds, o rd in a irem en t fe rm é s p a r le rap p roch em en t deû
lob es , s in u s se co n d a ire s b ie n m a rq u é s et o u v e r ts , s in u s p é t io la ire toujours
f e rm e , d en tu re in é g a lé , p lu tô t o b tu se q u ’a ig u ë ; p é t io le un peu m in c e , a t te i-
g n a n t ou d é p a s s an t o rd in a irem en t la n e r v u r e m éd ian e .
Grappe g ran d e , co n iq u e , p eu se r ré e , p o rtée p a r un p éd on cu le de m o y en n e
forc e e t de m o y e n n e lo n gu eu r .
Grain» gros, de form e e llip so ïd e ; p éd ic e lle s a s se z lon g s , u n peu g rê le s
Peau m in c e et cep en d an t ré s is tan te , d ’un b e au rou g e fon cé à la m a tu rité
q u i es t de tro is ièm e epoqu e.