/,(' / llllioilic
Ch..r,. Pli- ¡PB -x r -q n s .B ruX \
i
BÜRGER BLANC
[N “ 1 7 3 ]
A l l e m a n d , V e r t d o d x . G o d a i s b l a n c . F a ç o n b l a n c . B o u r g e o i s (Burger),
M o ü i l l e t en France et en Alsace. (H. Goethe el Stoltz.)
K l e i n b e r g e r , K l a m m e r , dans la vallée de la Moselle,
W e i s s e b l i n g , E l b l in o w e i s s e r , dans les montagnes du Hardt.
S û s sG R O B E R , s u r le Meiu ; B h e i n e l b e , S y l v a n e r b l a n c , d a n s lo duché de
Bade. ( V , B a b o .)
P e s e e k , B l e s e z , M o r a w k a , K ü r s t in g e l , en Styrie. (Trummer.)
B i e l a z r e b n in a , en Croatie ; E l b e n p e h e r , en Hongrie ; T a r a n t b i l y , en
Hongrie. (H. G o e t h e .)
O b s e r v a t io n s . Le s n om b re u s e s sy n o n ym ie s de ce c ép ag e in d iq
u e n t q u ’il e s t trè s -c u ltiv é d an s l ’E s t de la F r a n c e , e n A lle m
a g n e , e n A u tric h e , d an s la H o n g rie , en C ro a tie , e tc . Nous
a u rio n s p u a jo u te r en co re à to u te s ces d é n om in a tio n s d iv e rs e s ,
celle d ’A lb an a q u e n o u s tro u v o n s d an s l ’a u te u r a llem an d ,
H. Ooethe ; mais n o u s s av o n s , p a r u n e c u ltu re de p lu s ie u rs a n n é e s ,
q u e 1 A lb a n a b ia n c a cu ltiv é e e n T o sc an e n ’a a u cu n e e sp è c e de
r a p p o r t av e c le B u rg e r b la n c , E lb lin g w e is s e r d e s A llem a n d s .
L e m êm e a u te u r , d a p rè s u n p a s s a g e de C o lum e lle , su p p o se que
le B u rg e r b la n c , E lb lin g w e is s e r, a é té im p o rté ja d is e n A lle m
a g n e p a r le s R om a in s. L e m o tif in v o q u é p o u r c ro ire à l ’a n tiq u e
e t é tra n g è re o rig in e de ce c ép a g e n o u s p a r a ît b ie n d o u te u x e t si
l ’on c o n sid è re q u e l ’Ita lie cu ltiv e g é n é r a lem e n t des c é p ag e s qui
lu i so n t p a rtic u lie rs , des c é p ag e s a p p ro p rié s à so n c lim a t, le q u e l
e s t to u t d ifféren t de c elui de l ’A llem a g n e , on c ro ira p lu tô t q u e le
B u rg e r b la n c , E lb lin g w e is s e r, e s t in d ig è n e de ce d e rn ie r p a y s
e t q u ’il n ’a a u cu n e s év e ita lie n n e .
No u s av o n s r e ç u , il a p lu s de q u in z e a n s , de n o tr e c o rre s p o n d
a n t de M u n ste r, av ec b e a u co u p d ’a u tre s v a rié té s a lsa c ie n n e s , le
B u rg e r b lan c q u e l’on n o u s re c om m a n d a it com m e u n e v a rié té
trè s -fe rtile . Il s ’e s t m o n tr é , e n effet, d an s n o s c u ltu re s , d ’un
trè s -b o n et tr è s - r é g u lie r r e n d em e n t; mais à côté do c e tte q u a lité ,
il a r é v é lé u n d é fa u t, c e lu i de la is s e r p o u r r ir tr è s -fa c ilem e n t so n
ra is in a u x p rem iè re s p lu ie s , lo rs de s a m a tu rité . L e s am p é lo g ra p
h e s a llem an d s n o u s e n r é v è le n t en co re u n a u tr e , c e lu i de p ro d
u ire u n v in p e u a lc o o liq u e , s an s b o u q u e t e t s u je t à la g ra is s e .
D’a p rè s le s m êm e s a u te u r s , le B u rg e r s e r a it trè s -s e n s ib le a u x
Le Vignoble. — Tome II, 55
O
1 7 3 . B U R l E P E L Â N C ,