/ i ’ ¡ '¿ Ÿ '/d ’é / e .
124. MAUZAC .
'
MAUZAC
[N ° 1 2 4 ]
G r a n d M a u z a c , P e t i t M a u z a o , M a ü z a c v e b t . Les vignobles du Gers. M . Jules
S e î l l a n .
B l a n q u e t t e ? Ariége et Aude. Comte O d a r t .
O b s e r v a t i o n s . N o u s n ’a jo u to n s p a s à ces sy n o n ym ie s c eiie du
P o u is a rd b ian c q u e d o n n e M. S e iila n , s an s d o u te s u r des r e n s
e ig n em en ts e rro n é s , a tte n d u q u e le P o u ls a rd b la n c e s t u n c ép ag e
to u t à fait différent d u Mauzac.
D’a p rè s M. A . P e llic o t, l’ü llia d e b la n c ou P ic a rd a n de THér
a u lt, Ga lle t du G a rd , n e s e r a it p a s a u tr e ch o se q u e le Mauzac
du G e rs. L e P ic a rd a n q u e n o u s a v o n s v u d a n s le L a n g u e d o c et
q u e d é c rit fo rt b ie n M. M arès d a n s le L iv r e de la fe rm e , n e n o u s
semble p a s d u to u t sy n o n ym e d u Mauzac q u e n o u s d é c riv o n s . Ce
d e rn ie r e s t c a r a c té ris é p a r u n e feu ille p r e s q u e o rb ic u la ire , d ’u n
v e rt trè s -fo n c é , ta n d is q u e la feu ille du P ic a rd a n d u L a n g u e d o c
e s t à cinq lo b e s b ie n m a rq u é s , d ’u n v e rt p lu tô t c la ir q u e fo n c é .
Nous d o n n o n s s u r le to u d u d o u te la sy n o n ym ie de B la n q u e tte ,
q u o iq u e le comte O d a rt affirm e q u e le Mauzac p o rte ce n om d an s
l’A riég e et d an s l’A u d e . Cette p rem iè re d é n om in a tio n n o u s s em b
le d ev o ir ê tre a p p liq u é e p lu tô t à la C la ire tte ou à q u e lq u e
a u tre c ép ag e a n a lo g u e . Nous som m e s d ’a u ta n l p lu s p o rté s à a d m
e ttre c ette m a n iè re de v o ir q u e le com te O d a rt d it que la B la n q
u e tte de TA riég e e t de l’A u d e d o it ê tre m é n a g é e à la ta ille p o u r
m o d é re r sa p ro d u c tio n , ta n d is q u e M. J u le s S e iilan n o u s a f f rm e
a u c o n tra ire q u e le v é rita b le Mauzac d o it ê tre ta illé à lo n g bois
p o u r e n o b te n ir u n b o n p ro d u it.
Dans Y Am p é lo g ra p h ie u n iv e r s e lle d u com te O d a rt n o u s tro u v
ons u n e trib u de Mauzac d an s la q u e lle fig u re le Mauzac b la n c ,
le Mauzac ro s e ou ro u g e e t le Mauzac n o ir. Nous av o n s re ç u du
c é lèb re am p é lo g ra p h e e t de d iv e rs v itic u lte u rs du L o t e t d u L o t-
e t-G a ro n n e le s d e u x p rem iè re s v a rié té s de Mauzac. Ces d eux
c ép ag e s o n t q u e lq u e a n a lo g ie av e c le Mauzac b la n c d u G e rs,
m a is ils d iffèren t tro p c e p e n d a n t de ce d e rn ie r p o u r q u ’on p u is se
les lu i a s s im ile r. S an s p a r le r de la différen c e d e s c a r a c tè re s b o ta
n iq u e s q u i so n t a ss e z a p p a r e n ts , n o u s d iro n s s e u lem e n t q u e les
Mauzac d u L o t-e t-G a ro n n e so n t tr è s - f e r tile s , p e u v ig o u re u x e t
p e u estirnés p o u r la v in ific a tio n , n o u s é c r it M. de B o u tiè re s , d u
L o t, ta u d is q u e le Mauzac d u Gers e s t p e u f e rtile , trè s -v ig o u re u x ,
mais trè s -e s tim é comme ra is in à v iii. Ce s e r a it s an s d o u te a u
Mauzao b lan c d u L o t e t d u L o t-e t-G a ro n n e , e t n o n à c elui du G e rs,
9
P i
'"•i
? l I
i l