lo r s q u ’on ré c o lte le s G ab e rn e t, n e com m u n iq u e n t a u x v in s de
ces d e rn ie rs de la v e rd e u r e t de l ’â p re té . M. d ’A rm a ilh ao q a s s u re
c ep e n d a n t q u e le V e rd o t s ’u n it trè s -b ie n a u G ab ern et e t q u e dans
p lu s ie u rs g ra n d s v ig n o b le s on s ’e st trè s -b ie n tro u v é de le p la n te r
dans c e r ta in e s p ro p o r tio n s .
L a ta ille c o u rte p e u t lu i ê tre a p p liq u é e , ma is e n r a is o n de sa
fe rtilité à p e in e m o y e n n e , on a o rd in a ir em e n t re c o u rs à la ta ille
à lo n g bois q u i le r e n d p lu s p ro d u c tif . L ’é b o u rg e o n n em e n t lu i
e st a p p liq u é av ec a v a n ta g e p o u r le d é b a r ra s s e r des p o u s s e s
ad v en tic e s q u i se d év e lo p p e n t tro p so u v e n t le lo n g de la tig e .
On d o it au ss i a v o ir g r a n d so in de m e ttre à l ’a b ri des coups de
v e n t p a r u n a coolage le s je u n e s p o u s se s de c ette v ig n e , p a rc e
q u elles so n t trè s -s u je tte s à ê tre é lio b é es o u c as s ée s . Comme p o u r
to u te s le s v a rié té s de m o y e n n e fe rlilité , il fa u t a v o ir g ra n d soin
de fa ire u n b o n ch o ix de b o u tu re s p o u r la p la n ta tio n .
L e V e rd o t n o u s p a r a ît ê tre u n e v ig n e in d ig è n e de la G iro n d e et
tro u v e r a it p e u t- ê tr e difficilem ent d an s u n e a u tr e c o n tré e le s cond
itio n s de b o n n e v é g é ta tio n q u ’il ré c lam e e t q u ’il tro u v e si b ien
dans les P a lu s b o rd e la is . Sa m a tu rité ta rd iv e le r e n d to u t à fa it
im p ro p re a u x v ig n o b le s du c e n tre de la F r a n c e e t s a m é d io c re
fe rtilité n e le fe ra jam a is r e c h e r c h e r des v itic u lte u rs d u Midi qui
v is e n t à l ’ab o n d an c e . Cette v ig n e re s te r a confinée d an s nos
v ig n o b le s du S u d -O u e s t e t n e s e r a p ro b a b lem e n t jam a is cu ltiv é e
en g ra n d h o rs d u B o rd e la is.
DESCRIPTION.
Bourgeonnement ro u s sâ t re , p a s s an t au b lan c t rè s -d u v e te u x .
Sarments a s sez for ts, m i- é r ig é s , à en t re -noe u d s m o y e n s .
Souche v ig o u r e u s e , a s se z fe r t i le d an s le s sols q ui lu i con v ien n en t .
FeniUes m o y e n n e s , g lab re s e t b u llé e s à le u r p a g e su p é r ieu re , g a rn ie s à
le u r p a g e in fé r ie u re d ’un d u v e t la n u g in e u x , b lan ch â t re , a s se z ép a is ; s in u s
su p é r ie u r s a s se z p ro fon d s ; s in u s se co n d a ire s p lu s ou m o in s m a r q u é s ; s in u s
p é t io la ire fe rm é ou p re sq u e fe rm é p a r le rap p ro ch em en t d e s lo b es in fé r ieu r s
q u i la is s en t u n v id e en fo rm e d e coe u r ; le lobe te rm in a l a ig u s ’a llo n g e en
p o in te ; p é t io le fort, a s s e z lon g , so u v e n t g a rn i d ’u n lé g e r d u v e t la n u g in e u x ;
le s fe u ille s d e la b a s e d u s a rm en t son t g én é ra lem en t p eu s in u é e s e t p lu s
o rb icu la ire s qu e c e lle s p la c é e s a u -d e s su s d e s r a is in s ; d en tu re p eu profon de,
in é g a le , a s se z a ig u ë .
Grappe à p e in e m o y e n n e , c y lin d r ic o -c o n iq u e , u n peu a ilé e, p eu se r ré e ,
po rtée p a r u n p éd on cu le lo n g e t g r ê le ou un p eu g rô le , so u v en t p o u rvu
d’u n g rap p illo n p a r tan t du noe u d p éd o n cu la ire .
Grains so u s -m o y e n s ou p e t its , g lo b u le u x , portés p a r d e s p éd ic e lle s a s sez
lo n g s e t g rê le s , se te in tan t u n peu d e rou g e au p rès de la b a ie à la m a tu r ité
du ra is in .
Pean a s se z ép a is s e , ré s is tan te , d ’u n b e a u n o ir p ru in é à la m a tu r ité qui
e s t de tro is ièm e époque.
Chair a s se z fe rm e , ju te u s e , à s a v e u r s im p le , u n p eu r e le v é ç .
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