I I
144
M. le b a ro n de L o n g u e u il ; sa m a tu rité c o n co rd e o rd in a ir em e n t
av ec celle de nos c ép a g e s m é rid io n a u x : le P ic p o u le , le Mourv
è d re , le T e r r e t, le G re n a ch e , e tc . ; il m û r it, a n n é e m o y e n n e , à l a
fm d ’o c to b re dans nos co lle ctio n s. Au lie u de c o n d u ire c ette
v ig n e s u r so u ch e b a ss e avec lo n g b o is , comme l ’a fait M. le
b a ro n de L o n g u e u il, n o u s la c u ltiv o n s e n c o n tre -e sp a lie r avec
co rd o n h o riz o n ta l p lu s ou m o in s a llo n g é , s u iv an t la v ig u e u r de
la so u ch e e t l ’e sp a c e q u ’on lu i d o n n e . Sans ê tre d ’u n g ra n d p ro d
u it, elle p e u t sa tisfa ire le v itic u lte u r q u i se c o n te n te d’u n e r é colte
m o y e n n e ; n o u s la tro u v o n s p lu s fe rtile q u e le s P in e a u x , les
S av ag n in s e t a u tre s p la n ts fins de n o s v ig n o b le s .
P o u r h â te r la m a tu rité de l ’O rje le ch i e t lu i la is s e r so n a llu re
n a tu r e l l e , n o u s p e n so n s q u ’il co n v ie n d ra it de le c u ltiv e r en
c h a in tr e , à co rd o n s tra în a n ts s u r le sol, à u n e e x p o sitio n c h au d e
e t en te r r a in sec. P a r ce m o d e de c u ltu re , fo rt b ie n d é c r it et
d e ssin é dans les E tu d e s des vignobles de France, d u D’ G u y o t, on
fa c ilite ra it la m a tu rité de ce ra is in e t on le s o u s tr a ir a it a u x m a u vaises
in flu en c e s de l’o ïd ium , q u i sév it d ’a u ta n t p lu s s u r la v ig n e
q u ’elle e s t p lu s élev ée a u -d e s s u s du sol. Nous re c om m a n d o n s
a n x v ig n e ro n s d u Cau c a se la c u ltu re en ch a in tre comme le mode
le p lu s s im p le d u rem p la c em e n t de le u rs v ig n e s a rb o re s c e n te s ,
d o n t le s co n d itio n s de m a tu rité so n t d é p lo ra b le s e t q u i se tro u v
e n t, é ta n t a in si c o n d u ite s, ra v a g é e s p a r l’o ïd ium e t dans l ’im p o s s
ib ilité de b ie n m û r ir le u rs fru its .
DESCRIPTION.
Bourgeonnement d u v e te u x , b lan c , su r u n fon d ja u n â t r e ; d u v e t a s sez
p e r s is tan t su r la je u n e t ig e , su r le s v r ille s n a is sa n te s e t su r le pé tio le de la
je u n e fe u ille .
Sarments de m o y e n n e g ro s se u r , lo n g u em e n t t ra în a n ts .
Sonehe v ig o u r e u s e e t ru s tiq u e . D é fe u illa iso n ta rd iv e .
Feuilles p re sq u e p lan e s , fin em en t e t lé g è r em en t b o u r so u flé e s , p re sq u e
o rb icu la ire s , à p eu près g la b re s à le u r p a g e su p é r ie u re , g a rn ie s à le u r p a ge
in fé r ie u r e d ’un d u v e t a ran é e u x , com p a c te e t b lan c b à tre ; s in u s à p eu près
n u ls ; s in u s p é t io la ire o u v e r t en a n g le a ig u ; p é t io le te in té de ro u g e v in e u x ;
n e rv u re s te in té e s de rou g e su r le u r fa c e in fé r ieu re , à le u r p o in t de jo n c tio n
au p é t io le ; v r ille s m in c e s , a s se z lo n g u e s , p eu p e r s is tan te s .
Grappe m o y e n n e ou s o u s -m o y e n n e , co u r tem en t co n iq u e , u n p eu lâ ch e ,
p o r tée p a r u n p éd on cu le g rô le ou u n p eu g r ê le , a s se z lo n g , so u v en t pou rvu
d’u n g rap p illo n e t p a rfo is g a rn i d ’u n d u v e t fin.
Grains so u s -m o y e n s , p resqu e g lo b u leu x , fo r tem en t a t ta ch é s à u n p é d i c
e lle cou r t, a s se z for t ou fort. ( I l se trou v e so u v en t q u e lq u e s g ra in s re s tan t
v e r ts su r la g rap p e m û re .)
Pean ép a is se ou trè s -ép a is se , b ien r é s is tan te , r ic h e en m a t iè re co lo ran te ,
d’ u n n o ir fon cé p ru in é à la m a tu r ité q u i e s t d e tro is ièm e époqu e.
Chair te rm e , p eu su c ré e , ju te u s e , à s a v e u r s im p le , a s sez re le v é e .
i ,1;
.i ,
ï 'bî!
■
i
I