[ ,c V tu n o b lc
i:;
L E V IG N O B L E . 157
MERLOT
[ N ° 1 7 5 ]
V iT R .-v iL L E , au canton de Blan q u efo rt, près Bordeaux. De la culture des
vignes dans le Médoc. D ’A r m a i l h a g q ,
O b s e r v a t io n s . L ’o rig in e d u n om de M erlot (en p a to is b o rd e la is
P e tit Merle) v ie n d ra it, d’a p rè s M. P e tit L a fitte , l ’a u te u r de la
Vigne d a n s le Bordelais, de ce q u e le m e rle r e c h e r c h e a v ec
av id ité ce r a is in e t p e u t- ê tr e a u s s i de s a c o u le u r trè s -n o ire : n o u s
do n n o n s l’in d ic a tio n de c e tte o rig in e s an s to u te fo is la g a r a n tir .
L e m êm e a u te u r m e t e n d o u te l ’e x a c titu d e de la sy n o n ym ie de
VitraiUe ap p liq u é e a u Merlot : n o u s p e rs is to n s à la lu i c o n s e rv e r
d ’a p rè s le s re n s e ig n em e n ts trè s -p ré c is q u e n o u s tro u v o n s d a n s la
M o n o g rap h ie de M. d ’A rm a ilh a c q .
L e Merlot p a r a ît ê tre d’u n e c u ltu re r e la tiv em e n t ré c e n te dans
le B o rd e la is, a tte n d u q u ’on n e le tro u v e m e n tio n n é ou d é c r it ni
p a r M. de S é c o n d a t, n i p a r M. D u p ré de S a iu t-M a u r, q u i é c riv
a ie n t a v a n t le com m e n cem en t de n o tre sièc le ; le s a u te u r s qui
o n t tra ité des vig n e s b o rd e la is e s d ep u is lo rs le c ite n t e t le d é c r iv
e n t s an s in d iq u e r so n o rig in e . I l n ’e s t g u è r e p o s s ib le de s u p p
o s e r q u ’il a it été im p o rté d an s le B o rd e la is, des v ig n o b le s p lu s ou
m o in s v o is in s, p u is q u ’on n e le r e tro u v e cu ltiv é ta n t so it p e u en
g r a n d e t a n c ie n n em e n t d an s a u cu n e c o n tré e de F r a n c e . Ce c ép ag e
p ro d u it u n ra is in tr è s - a g r é a b le , tr è s - s u c r é , d o n t le v in n ’a tte in t
p a s to u te s le s q u a lité s de c e u x des G a b e rn e t ; il e st p lu s lé g e r ,
p lu s te n d r e , p lu s v ite p r ê t à b o ire ; m a is il m a n q u e d u b o u q u e t
e t de la fe rm e té p a rfo is tro p p ro n o n c é e q u i c a r a c té ris e ces d e rn
ie r s , On l ’a c c ep te e t on le p la n te a ss e z fr é q u em m e n t d an s les
b o n s c ru s , m é la n g é e n p ro p o r tio n s tr è s -v a r ia b le s a v e c le s C a -
h e rn e t. L a m a tu r ité d u Merlot é ta n t p lu s p ré c o c e q u e c elle de
ces d e rn ie rs e t sa so u ch e c ra ig n a n t d a v a n ta g e le s lo n g u e s séohei
f
n
• i . i
■4
i1?;
Î 7 5 . Y E R L O T ,