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1 6 2 . C A T A R A T T L J .
CATARATTI)
[N ” -1 6 2 ]
C a t a r r a t t u , C a t a r a t t u a l a P o r t a , C a t a r a t t e d d u . B a ro n M e n d o l a .
G a t a r a t t ü a m m a n t id d a t ü , A n g e N ic o lo s i , d ia le c te s ic ilien .
G.vtaratto, d ia le c te ita lien .
O b s e r v a t io n s . Ce c ép a g e a é té lo n g u em e n t d é c r it e n Ita lie p a r
Co n o n ico , G io a ch in o -G e rem ia , d an s son Ve rtu a n o E tn a o , e t p a r
A n g e Nicolosi, d a n s ses E tu d e s am pé lograpliiques s u r tren te v a r
ié té s de v ig n e s s ic ilien n e s . I l a é té e n o u tre cité p a r C u p o n i,
P h ilip p e Nicosia , A c e rb i, G é ra de C o n eg lian o , J o s e p h B iu n d i,
G ré g o ire R aym o n d , L aw le y de F lo r e n c e e t p a r le p ro f e s s e u r
C a ru jo . Dans nos a u te u r s fran ç a is , je n e le tro u v e cité q u e p a r le
c omte O d a rt q u i l’é c r it in e x a c tem e n t C a th a r ra tta .
« L a Sic ile , n o u s é c r it n o tre s av a n t c o rre s p o n d a n t de G irg e n ti,
M. le b a ro n M endola , p o s s è d e le C a ta ra tto de tem p s im m é m
o ria l ; c’e s t so n c ép a g e p rin c ip a l, so n c ép a g e c la ss iq u e . Il
fo rm e la b a s e de s es v in s b la n c s , de ses v in s ja u n e s e t de s es
v in s a lco o liq u es : il tie n t u n e p la c e im p o r ta n te d an s le s v ig n o b le s
de P a le rm e , de T r a p a n i, G irg e n ti, C a tan e , S y r a c u s e , e tc . C’e st
ce c ép ag e q u i a fa it la c é lé b rité des v in s de M arsa la .
» T o u s le s v itic u lte u rs ita lie n s tie n n e n t ce c ép a g e e n h a u te
e stim e e t d an s p re s q u e fo u te la S ic ile , à p a r t le s c o n tré e s à v in
ro u g e , le C a ta ra tto d é trô n e to u te s le s a u tr e s v a r ié té s , e x c e p té le s
In so lie e t le N e re lli. P lu s ie u rs d e ces a u te u r s o n t r e c o u rs a u x
te rm e s é tym o lo g iq u e s le s p lu s lo u a n g e u x p o u r v a n te r c e tte be lle
v a rié té de v ig n e : le s u n s la d is en t o rig in a ir e de la G rè c e , d ’a u tr
e s la fo n t v e n ir de P am p h y lie e t m êm e des b o rd s de l ’In d u s .
Ne s e r a it- il p a s p lu s sim p le de fa ire d é riv e r le n om de ce ra is in
de C a ta r ro , ville de D a lm a tie , q u i se tro u v e e n face de la T e rr e
de B a r r i, u n e des c o n tré e s v itico le s le s p lu s ric h e s de l ’I ta lie ? »
L e C a ta ra tto n o u s fu t en v o y é e n 1869 p a r M. Cafisi, de P a le rm e ,
p u is , e n 1872, p a r M. le b a ro n M en d o la ; il a fo r t b ie n v é g é té
d an s nos c u ltu re s , e t, d an s le s an n é e s c h a u d e s , s es b e lle s g ra p p e s
m û r is s e n t fa c ilem en t d an s le c o u ra n t d’o c to b re e t se d o re n t,
comme o n p e u t le v o ir p a r l’é ch a n lillo n q u i a s e rv i de m o d è le
à n o tr e d e s s in a te u r. E n S ic ile , s a g r a p p e e s t p lu s g ro s s e , q u e lq
u e fo is d o u b le de c elle q u e n o u s re p r é s e n to n s to u t en c o n s e r