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« L a v ig n e B e rm e s tia b ia n c a , d it M. le m a rq u is In c is a , p ro d u it
u n r a is in q u i n ’e st p a s em p lo y é à fa ire du vin ; sa c u llu re e st p e u
é te n d u e ou p lu tô t elle se c u ltiv e p e u e t s e u lem e n t p o u r ra is in de
ta b l e ; q u e lq u e s p e rs o n n e s m e tte n t ses fru its à l ’e a u -d e -v ie . »
Dans n o s c u ltu re s , ce c ép ag e s ’e s t m o n tr é p e u fe rtile , s u je t à la
c o u lu re et d ’u n p ro d u it p e u r é g u lie r , m a is ses b e lle s g ra p p e s , u n
p e u lâ c h e s , fo rm é e s de g ra in s e llip so ïd e s tr è s -g ro s , d ’u n b e au
ja u n e , se c o n se rv e n t a u f ru itie r , m ie u x p e u t- ê tr e q u e to u t a u tre
r a is in ; ses g ra in s so n t trè s -fe rm e s , c ro q u a n ts , a sse z s u c ré s e t
a g ré a b le s . E n som m e , le s d é fa u ts de c ette v a rié té so n t com p en s
és p a r des qu a lité s a sse z a p p ré c ia b le s p o u r lu i m é r ite r u n e pla c e
a u ja rd in f ru itie r.
CcmxRE. On d e v ra p la n te r la B e rm e s tia b ia n c a à u n e ex p o sitio
n trè s -c h a u d e , e n te r r a in sec , c a illo u te u x et suffisam m en t
ric lie e t p ro fo n d , p o u r q u ’elle p u is se y p r e n d r e u n c e rta in d é v e lo
p p em e n t. Comme b e a u c o u p de nos v a rié té s à g ro s f ru its , c etle
v ig n e n ’e st p ro d u c tiv e q u e s u r u n e so u ch e d’une c e rta in e é te n d
u e ; u n e ta ille tro p c o u rte s u r u n e so u ch e b a sse la s té rilis e . Elle
s’a ccom m o d e b ie n d 'u n lo n g p ro v ig n a g e et d o n n e s u r ses s a r m
en ts c o u ch é s , ta illé s à d e u x ou tro is y e u x , des g ra p p e s m a g n ifiq
u e s.
DESCRIPTION.
B a iirg c an iirm rn t d'un roux clair, peu duveteux, passant au vert clair
brillant.
Sarments gros, forts, érigés, à entre-noeuds longs ou assez longs.
Feuilles grandes ou très-grandes, aussi larges que longues, glabres et
très-légèrement bullées à leur page supérieure; glabres ou presque glabres à
leur page inférieure; sinus supérieurs assez profonds, fermés; sinus secondaires
presque nuls; celui du p'-tiole ouvert; denture large, peu profonde,
bien obtuse, brièvement acuminée; pétiole assez long, fort ou très-fort.
Grappe grosse, conique, ailée, rameuse, lâche; pédoncule long et fort.
Graias gros OU très-gros, obovoîdcs, déprimés par le point pistillaire; pédicelles
assez longs, uu peu grêles relativement à la grosseur des grains.
Pean épaisse, résistante, passant du blane de cire opaque au jaune un
peu doré à la maturité qui est de quatrième époque.
Chair ferme, filandreuse, assez juteuse, agréable mais non relevée.
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