BAKATOR ROUGE
[N " 1 9 2 ]
B a k a t o r p i r o s . Pinos B a k o r , Catalogue de Bude. D'- E n t z .
B a k a r (Sieb en b ü rg en ); C r v e n a r a k a t o r k a , en Croatie. T r ü s h i e r .
G r a n .i t t z i n B a k a t o r , B a k a t o r g r e n a t . Comte O d a r t .
O d s e r v a t i o x s . L e ra is in d é c rit p a r le comie O d a rt so u s le n om
de B ak a to r Granat tz in , B ak a to r g r e n a t, n o u s p a r a ît b ie n ê tre le
B ak a lo r ro u g e de la c o lle ction de B u d e : la d e sc rip tio n de ce
B a k a to r g re n a t, q u e n o u s tro u v o n s d a n s VAm p élo g ra p h ie u n iv e r selle,
c o rre sp o n d e.xactement av e c c elle de n o tre B a k a to r ro u g e .
L e même a u te u r cite au ss i le B a k a lo r b lan c q u ’il o o n s id k e
comme u n e v a rié té du ro u g e , s an s s ig n a le r les c a ra c tè re s q u i les
ra p p ro c h e n t ou c eu x qui les d is tin g u e n t. Ces d e u x v a rié té s que
n o u s a v o n s re ç u e s : la p rem iè re , de M. J . K ow a k s , de B a to rk e z ;
la s e c o n d e , de M. J . P a g e t, de T r a n s y lv a n ie , so n t p o u r n o u s
deu.x c ép a g e s qui n e d iffèren t p a s s e u lem e n t p a r la c o u le u r du
ra is in , mais au ss i p a r le u r m o d e de v é g é ta tio n e t p a r le u rs f ru its .
Le B a k a to r ro u g e n o u s a p a ru to u jo u rs m o in s v ig o u re u x e t p lu s
fe rtile que le b lan c ; le s a rm e n t de ce d e rn ie r e s t n o u é p lu s lo n g ,
10 ra is in q u 'il p o rte est p lu s p e tit e t à g ra in s p lu s e llip so ïd es .
Nous tro u v o n s en co re dans lo C a ta lo g u e de B u d e le B ak a lo r
tiid o sz in u q u e i o n d it s em b lab le a u B a k a to r r o u g e , m a is de
co u le u r mo in s fo n c é e, e t le B a k a to r fe k e te , B a k a to r n o ir q u i n e
d iffé re ra it du B a k a to r ro u g e , d ’a p rè s le D’ E n tz , q u e p a r la
c o u le u r n o ire .
Le B a k a to r ro u g e e st trè s -e s tim é en H o n g rie ; p o u r la q u a lité
11 e s t p ré fé ré à to u s ses h om o n ym e s . « Ce ra is in , n o u s é c riv a it
M. J o h n P a g e t, e st u n p e u s u je t à la c o u lu re ; m a is il p ro d u it
u n g ra n d v in , a y a n t du c o rp s , de la fo r c e , d u b o u q u e t e t de la
line sse . II .supporte.a.ssez d iffic ilem en t u n e lo n g u e ro u te , u n lo n g