vignobles, n ’a pas sa feuille rouge dès le commencement de la végétation,
elle n ’arrive à celte couleur qu'à l’approche d e l à m a tu rité ; ses
sarments, sans être vigoureux, le sont plus que ceux du Teinturier
màle et ils ne sont pas comme ceux de celui-ci nuancés de rouge à l’in té
rieu r, non plus que le bois. Le grain du raisin reste v e rt ou légèrement
teinté de rouge violacé jusqu’au moment de la malurilé ; alors le
suc qu’il contient est bien moins foncé que celui du Teinturier mâle.
, Quoique nous pensions que noire Teinturier mâle soit synonyme de
FEgiziano de Naples du comte Odart, nous n'avons pas adopté cette
dénomination, parce que nos correspondants italiens nous ont affirmé
que nos T einturiers étaient complètement inconnus en Ilalie. Nous n ’admettons
pas non plus comme synonymes les noms de Tinto, Noir d ’Espagne,
Romé, Portugal, Alicanle, que Duhamel et autres auteurs appliquent
au Teinturier. Ces noms désignent en Espagne et dans plusieurs
de nos départements le Mourvèdre de la Provence (c ’est par e rre u r
qu’on donne dans la Provence le nom d ’Alicanle au Grenache). La déno-
niinalion de Lacryma Christi, que l ’on applique dans quelques vignobles
au Teinturier, est tout aussi erronée que les précédentes, attendu
que le véritable cépage ilalien porlant ce nom n ’a aucun rapport avec
noire cépa.ge à ju s rouge. Il est évident, d ’ailleurs, pour tous ceux qui
Inc* vnrvi-fc/connaissent les vignevsr. d ’Italie et d’Espagne, que 1l e- s_ v1i gn er ons d e c. e_s
pays-là n ’auraient que faire d ’an cépage aussi peu fertile que le Teintu
rier, d’un raisin aussi petit et aussi médiocre, quand ils obtiennent en
si grande quantité des vins fort riches en couleur avec des raisins noirs
à jus blanc.
Les Teinturiers se cultivent surtout dans TOrléanals et le Cher, où
leu r produit est recherché du commerce pour colorer les vins. Ils sont
peu ou point cultivés dans nos autres vignobles. Ce cépage a d ’ailleurs
perdu toute sa valeur depuis que M. H. Bouschet a obtenu par le croisement
de cette variété avec l’Aramon un plant beaucoup plus productif,
presque aussi coloré et aussi précoce.
C u l t u r e . Le Teinlurier mâle est peu vigoureux et peu fertile. S i l'on
veut le pousser à produire par la taille longue, on l'épuise très-vile ;
et s’il est laillé court, il est d ’un très-petit produit. En somme, ce
cépage n’a de valeur que par l’intensité de son jus colorant, et sa culture
tend plutôt à diminuer qu’à s’étendre.
DESCRIPTION.
Bourgeonnement fo llem e n t d u v e té b lan c , p a s s an t au ro u g e v io le t fo n c é .
Sarments g rê le s , d e c o u le u r l ie d e v in à l ’in t é r ie u r ; en tre -noe u d s cou rts .
Feuilles p e t ite s , p lu s lo n g u e s q u e la rg e s , d ’u n ro u g e v in e u x som b re b ien
p ron on cé dès son p rem ie r d é ve lo p p em en t , p re sq u e h s s e s à leu r p a ge supér
ie u re , g a rn ie s à le u r p a ge in fé r ie u r e d ’ un d u v e t p eu ab on d an t et “un peu
c o u ch é ; s in u s su p é r ie u r s b ien profon ds ; s in u s se co n d a ire s b ien m a rq u é s ou
p rofon ds ; s in u s p é t io la ire fe rm é ou p resqu e fe rm é ; d en ts peu profon des et
a s se z a ig u ë s ; pé tio le de m o y e n n e lo n g u eu r , g rê le , b ien co lo re com m e le s
f e u i lle s e t portan t un d u v e t trè s -court.
Crappe p e t ite , Cylin d r iq u e , p a rfo is u n p eu a ilé e , com p a c te ; p éd on cu le
c o u r t e t g rê le .
Grains p e t its , sp h é r iq u e s ou p re sq u e sp h é r iq u e s ; p éd ic e lle s co u r ts e t g r ê le s .
Peau é p a is s e , b ien r é s is ta n t e , p a s san t au n o ir in t e n s e , lé g è rem en t
p ru in é à la m a tu r ité q ui e s t de p rem iè re époque.
Chair fe rm e , u n peu p u lp e u se , a s se z p eu ju te u s e , d ’un rou g e s a n g u in
t rè s - fo n c é ; s a v e u r u n p eu su crée , n on relev ée .
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