CAxomoluA devenigns. Bruj-ehi
1 5 4 . B A U D E .
BAUDE
[N ” 1 5 4 ]
Peut-ôtre le F l o ü r o n n o ir de quelques collections ?
Observations. N ous av o n s v u , p o u r la p rem iè re fois, la B au d e
d an s le s b e a u x v ig n o b le s de M. S e rv a n , p rim e d ’h o n n e u r d e la
D rôm e . C ette v ig n e n o u s fr a p p a p a r s a b e lle p ro d u c tio n e t parla
b e a u té de s a g ra p p e de m a tu rité fa c ile . M. S e rv a n e u t le so in
de n o u s p r é v e n ir q u e ce ra is in é ta it su je t à la p o u r r itu r e , q u ’il
n e ré p o n d a it p a s à ses b e lle s a p p a ren c e s p a r s es q u a lité s v in ifè
re s e t q u ’o n l’e s tim a it p e u d an s la D rôm e com m e ra is in à v in .
M alg ré c ette re s tr ic tio n p e u f la tte u s e , n o u s in tro d u is îm e s la
B au d e d an s n o s co lle ctio n s où elle a p a rfa item e n t ré u s s i. Sa b e lle
g ra p p e a m û ri p re s q u e a u s s itô t q u e le C h a s s e la s , e t q u e lq u e s
jo u r s a v a n t le B o u d a lè s . Ce d e rn ie r lu i e s t c e r ta in em e n t s u p é r
ie u r p a r la b e a u té e t s u r to u t p a r la q u a lité de so n f ru it, m a is il
m û rit q u e lq u e s jo u r s p lu s ta rd . L a B au d e a rriv e à u n e ép o q u e
où elle e st p r e s q u e le s e u l g ro s ra is in n o ir q u e l’on p u is s e m a n g
e r. C’e s t à ce p o in t de v u e -là s e u lem e n t q u e je la re c om m a n d e .
C ep e n d a n t je dois d ire q u e d an s le s sols secs e t g ra n itiq u e s de
n o tre c o lle c tio n , ce c ép a g e p ro d u it u n r a is in de b o n n e q u a lité
q u e l ’o n m a n g e av ec p la is ir ; ce r a is in n o u s a p a ru s u p é r ie u r ù
ce lu i q u e n o u s av io n s d é g u s té d a n s le s v ig n o b le s de SI. S e rv a n ,
e t a ss e z ré s is ta n t à la p o u r r itu r e .
C u l t u r e . L a B au d e s ’a ccom m o d e de to u s le s so ls, p o u rv u
q u ’ils n e so ien t p a s tro p fra is ou tro p h um id e s ; e lle e s t à la fois
p ro d u c tiv e , fe rtile e t a ss e z v ig o u re u s e , m a is il fa u t se g a rd e r
d’a b u s e r de s a f e rtilité p a r u n e faille im p r é v o y a n te . I l n e fa u t
jam a is la ta ille r ù lo n g b o is , ma is la c o n d u ire s u r so u ch e ou en
c o rd o n s de tre ille ou de c o n tre -e sp a lie r p lu s ou m o in s d é v e lo p p é s ,
s u iv a n t la v ig u e u r du cep e t la ric h e s s e du so l où on la cu ltiv e ,