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Chroniülilh.Becc¡uet, Paris.
131. r o u s s e t t e b a s s e .
ROUSSETTE BASSE DE SEYSSEL
N» 131
O b s e r v a t i o n s . Malgré to u s les re n s e ig n em e n ts q u e n o u s avons
c h e r ch é à re c u e illir s u r c e tte v a r i é t é , so it en p a r c o u r a n t les
v ig n o b le s des deu.x S a v o ie , soit en n o u s a d re s s a n t à n o s c o rre s p
o n d a n ts de ces c o n tr é e s , n o u s n ’a v o n s p u d é c o u v r ir a u cu n e
sy n o n ym ie à c e tte v a rié té . C e p e n d a n t, s ’il fa lla it c ro ire le d ire de
q u e lq u e s a u te u r s e t la m a n iè re de v o ir de p lu s ie u rs v itic u lte u rs ,
on d e v ra it c o n s id é re r ce ra is in com m e sy n o n ym e de la R o u ss a n e
de l’E rm ita g e . C ette m a n iè re de v o ir n e p e u t ê tre q u ’u n e s u p p o sition
fa ite p a r des p e rs o n n e s q u i n ’o n t jam a is v u à cô té l’u n de
l ’a u tr e u n p ie d de R o u s s a n e e t u n e so u ch e de R o u s s e tte b a s s e de
S e y s s e l. L a fe u ille , p re s q u e o rb ic u la ire de c e lte d e rn iè re , e s t un
c a r a c tè re su ffis an t p o u r la fa ire d is tin g u e r de la R o u ss an e de
l’E rm i t a g e , d o n t la feu ille p lu s lo n g u e q u e la rg e e st p ro fo n d é m
e n t s in u é e . Le p é tio le de la p rem iè re v a rié té e s t c o u rt e t g rê le ,
la feu ille de la seco n d e e s t p o r t é e , a u c o n tr a ir e , p a r u n p é tio le
a sse z to rt e t lo n g .
L a so u ch e de la R o u s s e tte b a ss e n o u s a p a ru p lu s fe rtile q u e
c elle de la R o u ss a n e de l'E rm ita g e , m a is la s a v e u r de son fru it
e s t m oins fine, m o in s d é lic a te , m o in s re le v é e q u e c elle d u fin
c ép a g e b lan c a u q u e l on p r é te n d l ’a s s im ile r. L a R o u s s e tte b a ss e
de la Savoie n ’e s t c e rte s p a s u n c ép a g e à d é d a ig n e r , m a is elle ne
s a u r a it ê tre c om p a ré e à la R o u ss an e de l ’E rm ita g e .
C u l t u r e . L a b o n n e fe rtilité de c e tte v a rié té la fa it ta ille r o rd in
a ir em e n t il c o u rt bois ; mais dans le s sols ric h e s s a so u ch e e st
a sse z v ig o u re u s e p o u r s u p p o r te r la taille lo n g u e , d o n t il n e fau t
p a s a b u s e r c e p e n d a n t si l ’on tie n t à la b o n n e q u a lité du vin e t à
la d u ré e de la so u ch e .
On assoc ie à la R o u s s e tte b a ss e , d an s le s v ig n o b le s de S e y s s e l,