c ro q u a n ts , n o u s a v a ie n t to u jo u r s d o n n é à p e n s e r q u ’il d e v a it ê tre
ré s e rv é p o u r la ta b le , av e c d’a u ta n t p lu s de ra iso n qu o s a so u ch e
e st p e u fe rtile . Le s a u te u r s a llem an d s e t h o n g ro is n o u s a p p r e n n
e n t a u c o n tra ire q u e le F e h é r Som e s t a u ss i e stim é p o u r le
p re s s o ir q u e comme ra is in de d e s s e rt m a lg ré son d é fa u t do
fe rtilité . — D epuis p lu s ie u rs a n n é e s q u e n o u s cu ltiv o n s le F e h é r
S om , n o u s a v o n s r em a rq u é q u e sa ré c o lte n ’e s t p a s ré g u liè r e ; il
lu i a rriv e u n e a n n é e s u r d e u x de d o n n e r u n b e a u p ro d u it, ot
l ’a n n é e su iv an te il se r e p o s e , il ne d o n n e q u e q u e lq u e s g ra p p e s ;
d a n s ces c o n d itio n s , il s e r a it p lu s ex a c t de d ire q n e ce c ép ag e est
sa iso n n a n t p lu tô t q u e p e u fe rtile .
C l'l t l 'h e . L a m a u v a ise d isp o sitio n de c ette v ig n e à p ro d u ir e
r é g u liè rem e n t p o u r r a it ê tre com b a ttu e av e c s u c c è s , il n o u s
s em b le, p a r le b o n c h o ix des b o u tu re s fa it l’a n n é e m êm e d ’un e
b o n n e ré c o lte ; en re c u e illa n t a u c o n tra ire ces b o u tu re s s u r des
so u ch e s q u i o n t p e u o u p o in t p ro d u it, on e s t à p e u p rè s c e rta in
de re p ro d u ir e le u r d é fa u t de f e rtilité . L a ta ille en c o rd o n d ’u n
c e rta in d é v e lo p p em e n t n o u s p a ra it ê tre au s s i u n m o y e n do
re n d r e le F e h é r Som p lu s fe rtile , si n o u s e n ju g e o n s p a r le s ceps
q n e n o u s c u ltiv o n s , le s uns e n so u ch e s b a ss e s, les a u tr e s en
c o n tre -e sp a lie r s u r co rd o n s h o riz o n ta u x : ces d e rn ie rs n o u s o n t
to u jo u r s d o n n é un p ro d u it p lu s r é g u lie r e t p lu s a b o n d a n t. E n
H o n g rie , le F e h é r S om se ta ille à lo n g s b o is , e n ra iso n de son
p e u de fe rtilité .
DESCRIPTIO.N.
Bourgeonnement d u v e te u x , d ’u n ro u x c la i r p a s san t au ja u n e , a v e c un e
lé g è re te in te rosée su r le p o u r to u r des fo lio le s .
ft'arments a s se z gros , m i- é r ig é s , à en t re -noe u d s u n p eu a llo n g e s .
FcuUles m o y e n n e s ou au -d e s su s de la m o y e n n e , g la b re s su p é r ie u rem en t ,
g a rn ie s in fé r ie u r em en t d ’u n d u v e t p o ileu x a s se z com p a c te su r le s n e r v u r e s ,
p eu a p p a ren t e t p eu sen s ib le su r le p a re n c h ym e ; s in u s su p é r ie u r s t rè s -
profon ds, o rd in a irem en t ferm és ; s in u s se co n d a ire s b ien m a rq u é s , p r e s q u e
tou jou r s o u v e r t s ; s in u s p é t io la ire o u v e r t ; p é t io le fort, n ’a t te ig n an t pas
o rd iu a irem e n t la lo n g u eu r d e la n e r v u r e m é d ia n e ; d en tu re la rg e , profon de,
un p eu o b tu se à son e x trém ité .
Grappe m o y e n n e ou su r -m o y e n n e , lâ ch e , o rd in a irem en t a ilé e ou c y lin d
r ico -c o n iq u e , portée p a r u n p éd on cu le a s s e z fort, de m o y e n n e lo n g u eu r .
Grain.» g ro s, de forme o livo ïd e a llo n g é e , portés p a r des p éd ic e lle s lon g s
e t u n p eu for ts .
Pean a s sez ép a is se, h ien r é s is tan te , d ’un b e a u ja u n e p a s s an t au rou x
c la i r à l ’e x p o s it io n du so le il lo rs de la m a tu r ité q u i e s t do d e u x ièm e
ép o q u e .
Chair u n peu fe rm e ou fe rm e , un p eu c ro q u an te , h ien su c ré e , a g r é a b le m
en t re le v é e .
Ili
ii
if
'
ri