c o n sé q u en c e de c ette p lu s g ra n d e fe rtilité e st le m o in s de v ig u e u r
du M eu n ie r. Aussi il c o n v ie n t de d o n n e r à ce dei-nier des sols
r ic h e s e t une b o n n e fum u r e p o u r le m a in te n ir en b o n n e v é g é ta
tio n .
Ce c ép a g e e s t a sse z r é p a n d u dans to u te l ’A llem a g n e ; on le
tro u v e m êm e d an s la H o n g rie e t d a n s la C ro a tie . P a r s a m a tu rité
fa c ile , il co n v ien t a u .\ v ig n o b le s d u N o rd e t sa b o n n e fe rtilité le
fa it r e c h e r c h e r p a r to u s le s v ig n e ro n s q u i c h e r c h e n t à r é u n ir la
q u a lité à l ’a b o n d a n c e . N o u s sommes é to n n é de le v o ir si p e u
r é p a n d u dans le s v ig n o b le s de la B o u rg o g n e e t s u rto u t dans des
v ig n o b le s p lu s f r o id s , comme c e u x de la lla u te -S a ô n e et d u
D o u b s, où i! r em p la c e r a it a v a n ta g e u s em e n t le.s p la n ts tro p ta rd ifs
e t de m a u v a ise q u a lité q u i s ’y c u ltiv e n t.
CuLïDKE. T o u t co q u e n o u s a v o n s d it de la c u ltu re du P in e a u
n o ir s 'a p p liq u e a u M eu n ie r. C e p e n d a n t, comme ce d e rn ie r e st
p lu s fe rtile e t m oins v ig o u r e u x , o n d e v ra le c h a r g e r u n p e u
m o in s à la ta ille e t le p la c e r de p ré fé re n c e dans des te r r a in s p ro fonds
ou b ie n am e n d é s p o u r q u ’il ne s ’ép u ise p a s . Le M eu n ie r
e s t assez fe rtile p o u r ê tre co n d u it à la ta ille c o u rte , m a is lo rs q
u ’il se tro u v e p la n té d an s u n sol ric h e , on p e u t s an s in c o n v
é n ie n t lu i f.d re p o r te r u n lo n g b o is ou un a rç o n q u e Ton s u p p
rim e dès q u ’on s ’a p e rç o it q u e la v ig u e u r de la so u c h e d im in u e .
f
r , '
DESCRIPTION.
Boiii-geoz ineme iit fortement duveté, très-blanc.
S a rm e n ís grêles, longuement tra în an ts, finement et légèrement garnis
de filaments blanchâtres.
F e iiîîîe s moyennes, ordinairement sinuées peu profondément, surtout
sur les sarments fructifères, garnies à leur page supérieure d ’un duvet
blanc fi.iement duveteux ou filamenteux ; duvet plos compacte et plus épais
sur la face in fé rieu re ; denture un peu obtuse, peu profonde ; pétiole de
moyenne longueur et de moyenne force; défeuillaison précoce.
G ra p p e p etite , le plus souvent cylindrique, assez s e rré e , rarem ent
ailé e ; pédoncule de moyenne longueur, assez fort.
Grains petits ou sous-moyens, sphériques ou très-légèrement ellipsoïdes,
portés par u n pédicelle un peu court, assez fort.
P e a u épaisse, résistante, d ’un noir foncé, pruiné à la ma turité qui est de
première époque.
Chair un peu ferme, bien juteuse, bien sucrée, â saveur simple.