MARSANNE BLANCHE
[ IN° 1 6 0 ]
A v i l l e h a n , d a n s l’Isère. M . d e M o r t i l l e t .
G r o s s e R o u s s e t t e , dans la Savoie. P. T o c h o n .
R o u s s a n n e , pa r erreur, à 8 t-P e ra y (Ardèche).
O b s e r v a t i o n s . Le n om de M arsan n e q u e p o rte c elte v a rié té de
v ig n e d an s la v a llé e d u R h ô n e lu i v ie n t v ra is em b lab lem e n t
d’n n e p e tite ville de la D rôm e , a u x e n v iro n s de M o n té lim a rt,
d ’o ù elle e s t s an s d o u te o rig in a ir e e t où elle a u r a é té d ’a b o rd
c u ltiv é e e n g r a n d . Celui d ’A v illan ou A v ille ra n lu i a é té d o n n é
p a r le s v ig n e ro n s de la v a llé e de l’I s è r e à c au s e des d é g â ts q u e
lu i c a u s e n t, lo rs de la m a tu rité , le s a b e ille s ap p e lé e s d an s le la n g
a g e d u p a y s av ilie s. P a r l’am p le u r de sa g r a p p e , p a r son la rg e
fe u illa g e , ce c ép a g e p a r a it a p p a r te n ir p lu tô t à la r é g io n du
Midi q u ’à celle d u C en tre ou d u N o rd . De tem p s im m ém o ria l, il
se cu ltiv e s u r la riv e g a u c h e d u R h ô n e , a u x e n v iro n s de Ta in ,
so it p o u r p ro d u ir e en m é la n g e av ec la R o u s s a n n e le s d é lic ie u x
v in s b la n c s de l ’E rm ita g e , so it p o u r ê tre a sso c ié en p e tite q u a n tité
a v ec la S irah p o u r la co n fe ctio n des v in s ro u g e s . L e s v ig n o b
le s de l’E rm ita g e n o u s s em b le n t les d e rn iè re s lim ite s n o rd où il
p u is se m û rir co n v en a b lem e n t to u s le s an s.
L a M arsan n e jo u it a u jo u rd ’h u i des p ré fé re n c e s d e s v ig n e ro n s
de l’E rm ita g e a u d é trim e n t de la R o u s s a n n e , q u e Ton d é la iss e
p a r to u t où Ton v is e p lu tô t à l ’a b o n d a n c e q u ’à la q u a lité . Cette
d e rn iè re e st, e n effet, d ’u n e fe rtilité b ie n m o in d r e q u e celle de
so n a sso c ié e , m a is d ’u n p ro d u it b ie n s u p é r ie u r com m e q u a lité .
C’e st la M arsan n e q u i p ro d u it le s v in s co n n u s de S a in t-P e ra y ,
so u s le n om e rro n é de R o u s s a n n e ; elle se cu ltiv e a u s s i assez
fr é q u em m e n t d an s la v a llé e de T Is è re , so u s le n om d ’A v illa n ou
d ’A v ille ra n , n o n p o u r y p ro d u ir e seu le des v in s b la n c s, mais
p o u r e n tr e r e n m é la n g e av e c le s c é p a g e s ro u g e s .
M. R e y , d an s s a Monographie des vignobles d u coteau de l’E r m
ita g e , co n fo n d la R o u s s a n n e av ec la M arsan n e lo r s q u ’il d o n n e
ù la p rem iè re les c a r a c tè re s su iv an ts ; G ra p p e a llo n g é e , a ilé e ,
fo rm an t s o u v e n t u n d o u b le ou trip le ra is in s u r le même p é d o n c u le ,
g ra in s c la ir-s em é s , p e tits e t ro n d s . Ce so n t b ie n là le s c a ra c tè
r e s de la v é rita b le M a rsan n e , te ls q u e n o u s le s a v o n s re le v é s
a u Mas d e s R o co u ls, e t n o n c eu x de la R o u s s a n n e d o n t la g ra p p e
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1 6 0 . M A R S A N N E