fri
î ' I .
r e n o u v e le r p lu s ie u rs fois. L e M o u rv è d re ou M u rv ie d ro , le G re n
a ch e o u A lic a n te , la C a rig n a n e , si ré p a n d u s dans le L a n g u e d o c
e t la P ro v e n c e , so n t des v ig n e s q u e l ’o n c u ltiv e de tem p s im m é m
o ria l à M u rv ie d ro , à A lic an te, à C a riñ e n a , e t q u i o n t g a rd é en
F r a n c e le u r n om o rig in e l comme p r e u v e de le u r im p o rta tio n .
L e Molar e st tr è s - r é p a n d u e n E s p a g n e e t s e c u ltiv e b e au c o u p
d an s le s v ig n o b le s re n om m é s de X é rè s , de M alaga, de P a x a rè te .
E n F r a n c e , dans le s v a llé e s h a u te s de la D u ra n c e , o ù on le cultive
p re s q u e e x c lu s iv em e n t, ses p ro d u its so n t a u c o n tra ire tr è s -o rd in
a ir e s , e t l ’on n e p o u r r a jam a is en o b te n ir des v in s d is tin g u é s
p a rc e q u ’il e s t to u t à fa it d é p la c é d an s c ette c o n tré e où il a c q u ie r t
r a r em e n t u n e m a tu r ité c om p lè le . A u n e a ltitu d e comme c elle des
v ig n o b le s des I la u te s -A lp e s , il fa u t a b so lum e n t d e s v ig n e s de
p rem iè re ép o q u e de m a tu rité e t n o n des v ig n e s de l ’A n d a lo u sie
q u i e x ig e n t u n d e g ré de c h a le u r q u ’elles n e p e u v e n t p a s tro u v e r
a u x e n v iro n s de T a lla rd e t de R em o llo n ; a u s s i le com te O d a rt
fa it r em a rq u e r q u e c ette v ig n e n e p e u t c o n v e n ir q u ’a u x climats
où 1 on c u ltiv e le C ab e rn e t ou le s v ig n e s de d e u x ièm e ép o q u e
de m a tu rité .
C u l t u r e . L e Molar se c u ltiv e d a n s le s Ila u te s -A lp e s d’a p rè s la
m é th o d e p ro v e n ç a le ou ù p e u p r è s , c’e s t-à -d ire à ta ille c o u rte et
s u r so u c h e b a s s e . C’e s t a u s s i de c ette m a n iè re q u e n o u s le
c o n d u iso n s dans n o ire c o lle ctio n e t n o u s n o u s e n tro u v o n s b ie n ;
il a to u jo u rs é té v ig o u re u x , b ie n fe rtile , tr è s - ro b u s te e t p e u
en d om m a g é p a r le s g e lé e s d ’h iv e r. C’e st u n c ép a g e re o om m a n -
d a b le p o u r le s ré g io n s où m û ris s e n t b ie n le s v ig n e s de d e u x ièm e
ép o q u e .
DESCRIPTION.
Bonrgeonnement d ’uu vert blanchâtre , un peu duveteux, p.assant au
vert ja u n â tre .
Sarments forts, u u peu tra în an ts, à cu tre-noeu d s sur-moyeus.
Fenilles grandes, presque planes ou peu tourmentées, glabres et lisses
supérieurement, u u peu duveteuses inférieurement, peu ou point sinuées ;
sinus pétiolaire presque fermé p a r le rapprochement des lobes ; denture pou
profonde, u n peu obtuse, très-brièvement acuminée.
Grappe moyenne ou sur-moyenne, cylindrico-conique, parfois un peu
ailée, portée p a r un pédoncule do moyenne force et de moyenne longueur.
Grains moyens ou sur-moyens, sphériques ou u n peu sphérico-ellipsoïdes,
portés par des pédicelles courts, assez forts.
Peau mince, assez résistante, d’un beau noir pruiné à la m a tu rité qui
e st de deuxième époque.
Chair assez ferme, juteuse, sucrée, peu relevée, à saveur simple.
Í Í