a u jo u rd ’h u i so u s ce n om la h a s e des tr e illa g e s de la riv e m é ri-
d io n a le d u la c du B o u rg e t e t de la m a je u re p a rtie de l ’a r ro n d is -
s em e n t d A lb e rtv ille . Dans c ette d e rn iè re ré g io n , on le c o n d u it
s u r des a rb re s m o rts a u x q u e ls on a c o n se rv é le s b ra n c h e s p r in c
ip a le s . ^
» E n p é n é tr a n t d a n s la T a re n ta is e e t la M au rien n e , il c h a n g e
de n o n i : d an s le p rem ie r a rro n d is s em e n t on le c o n n a ît so u s le
n om d H iv e rn a is , d a n s le s e c o n d so u s c elui de P o lo fra is . Dans
ces c o n tré e s , s itu é e s à u n e a ltitu d e de q u a tre à s ix c ents m è tre s
on a modifié sa c u ltu re : le s v ig n e ro n s de la 'T arentaise e t de là
M a u rien n e , a u h e u de c o n d u ire le H ib o u à trè s -lo n g s bois s u r les
tr e illa g e s ou les a rb r e s , le ta ille n t s u r so u ch e b a ss e a v ec c o u rsons
de d e u x à q u a tre y e u x ; ils a c c o len t s o ig n e u s em e n t le s
p am p r e s a des échalas._ D ans ces co n d itio n s le ra is in d u Hib o u
e s t m o in s g ro s , m oins d év e lo p p é ; m a is il m û r it m ie u x e t p lu s tô t
q u e s u r le s so u ch e s c o n d u ite s en tre illa g e s ou s u r le s a rb re s .
» A A ig u e b la n c h e - e n -T a r e n f a is e , à S t-Ju lie n -e n -M a u rie n n e
on p ro d u it a v e c le ra ism de H ib o u , cu ltiv é à so u c h e b a ss e u n
vm ro u g e asse z co lo ré , a g ré a b lem e n t b o u q u e té , q u e l’on r e c h e r che
e t q u i se v e n d à des p r ix a sse z élevés.
» L e H ib o u , c u ltiv é en tr e illa g e s e t en h a u tin s , d o n n e un vin
de g a rd e p e u co lo ré , v if e t m êm e c ap iteu x , q u i se liv re de b o n n e
h e u r e a la co n som m a tio n . »
N o u s ne sav o n s p a s n o u s e x p liq u e r p o u rq u o i le s v ig n e ro n s do
la M au rien n e e t de la T a re n ta is e c o n se rv e n t e n co re , à l’a ltitu d e e t
so u s le c lim a t où ils se tro u v e n t, u n c ép a g e au s s i ta rd if q u e le
llib o u , q u a n d ils p e u v e n t c u ltiv e r u n e v ig n e p lu s p ré c o c e le
1 e rs a n qui le u r d onne en a u s s i g ra n d e a b o n d an c e u n vin m e ille
u r et b e au c o u p p lu s c o lo ré . Cette d e rn iè re v ig n e s e r a it, à n o tre
a v is, c elle quo 1 on d e v ra it p la n te r d a n s to u te s le s v a llé e s de
1 Is e r e e t de s es a fflu en ts , de p ré fé re n c e a u H ib o u q u i m û r it tro p
ta rd iv em e n t d an s ces c o n tré e s e t q u i, so u s u n c lim a t p lu s ch au d
s e r a it p e u t- e tr e u n c ép a g e p ré c ie u x .
d e s c r i p t i o n .
le ‘^ès-Iégèrement teinté de rose sur
Sarments forts, vigoureux, à noeuds aplatis, distants.
a w ? ' ? « ? ® “ -® ’ épaisses d ’un vert pâle, glabres et presque lisses
d leur pa„e supérieure, garnies a leur page inférieure d’un duvet aranéeux
très-loger, clair-seme passant quelquefois â l ’é tat floconneux ; jeunes feuilles
presque orbiculaires, lisses et luisantes ; sinus supérieurs peu ouverts assez
profonds; sinus secondaires bien marqués ; sinus pétiolaire ouvert- pétiole
long et to rt; denture large, courtement mucronée, assez profonde, iné-'alo
Grappe grosse, cylindrico-conique, un peu lâche, un peu rameusà, sou-
x en t munie d un grappillon pédonculaire.
u n * p éiiTrè1 e ?’ presque sphériques ; pédicelles assez longs.
Peau épaisse, un peu astringente, d’un rouge violacé â la ma tu rité qui
est de troisième epoque. ^
Cbair ferme et cependant juteuse, bien sacrée, agréable.