« L e Coi’b e l, d it M. S e rv a n , s’il n ’e s t p a s in d ig è n e d an s le d é p
a r tem e n t de la D rôm e , y e st d u m o in s cu ltiv é d e p u is u n tem p s
im m ém o ria l. Ses r a is in s vinifiés seu ls d o n n e n t u n v in d u r , â p re ,
m a is d’un e g ra n d e so lid ité e t s ’am é lio ra n t e n v ie illis sa n t. L a cu ltu
r e de ce c ép a g e n e doit p a s ê tre co n se illé e d an s le s sols p a u v re s ,
n o n p lu s q u e s u r le s c o te a u x ; il s ’y ép u ise trè s -v ite e t l ’on d o it
l ’y r e n o u v e le r so u v e n t p a r des p ro v ig n a g e s . Dans ces co n d itio n s ,
il e s t fo r t s u je t à la co u lu re e t fo rt s o u v e n t, d an s la seconde
q u in z a in e de m a i, ses feuille s p r e n n e n t u n e te in te c u iv ré e ; il
p r e n d la ro u ille , comme d is en t n o s v ig n e ro n s (p ro b a b lem e n t la
c lo q u e ou le ro u g e o t) . Cette m a la d ie am è n e la c o u lu re com p lè te ;
le s fo rm es q u i s o rte n t to u jo u r s trè s -g ro s s e s se d e s s è ch e n t e t disp
a ra is s e n t, on n e re ti'o u v e p lu s q u e les p é d o n cu le s . L e s ra is in s
so n t en o u tre trè s -s u je ts a u grillage lo rs des g ra n d e s c h a le u rs de
la seco n d e q u in z a in e d ’ao ù t. P a r c o n tre , d an s le s g ra v ie rs p ro fo
n d s e t ric h e s où la v ig n e c u ltiv é e en lig n e s e sp a c ée s de tro is
m è tre s d o n n e des p ro d u its a b o n d a n ts , m a is de q u a lité m é d io c re ,
l’a sso c iatio n du C o rb e l à d ’a u tre s c ép a g e s p lu s g ro s s ie rs e st to u te
in d iq u é e : il d o n n e de la so lid ité , du c o rp s e t u n e b o n n e s a v e u r
v in e u s e a u x pi'oduifs p lu s ou mo in s p la ts de ses a sso c iés .
» CuLTCRE. L o r s q u ’il e s t c u ltiv é à g ra n d e sp a c em en t, le C orbel
se ta ille s u r d e u x b ra n c h e s lo n g u e s b i-la té ra le s . S u r so u ch e
b a ss e e t i-ap p ro ch é e , on lu i d o n n e la môme faille q u ’à la S ira h ,
c’e s t- à -d ire un c o u rso n p o u r a ss e o ir la ta ille de l’a n n é e su iv an te
e t u n e b ra n c h e à fr u it de tro is , q u a tre ou cinq b o u rg e o n s , su iv
a n t la fo rc e du cep ; lo rsq u e ce s a rm e n t e st u n p e u lo n g , on le
p lie e n d em i-c e rc le c o n tre l’é ch a la s . »
Le C o rb e l e s t v ig o u re u x , trè s - f e r tile , mais sa iso n n a n t, c’e s t-à -
d ire q u ’a p rè s u n e a n n é e de g r a n d e p ro d u c tio n il se l’e p o se e t
d o n n e b e a u c o u p m o in s l ’a n n é e su iv a n te .
DESCRIPTION.
Bourgeonnement rosé, duveteux ; jeunes pousses striées de rouge et de
v e rt ja u n â tre avant leur aoûtement.
Sarments forts OU assez forts, érigés ou u u peu érigés, à entre-noeuds
moyens u n peu renflés.
Feuilles complètes, très-duveteuses à leur page in fé rieu re , épaisses,
légèrement huilées, passant au ja u n e clair lors de la m a tu rité et se maculant
de rouge vineux sur son p o u rto u r; sinus profonds; celui du pétiole le plus
souvent fermé ; pétiole moyen, assez fort, parfois strié de rouge et do vert
jau n â tre comme le jeu n e sarment avant son aoûtement.
Grappe sur-moyenue, ailée, conique, assez serrée ; pédoncule long ou
assez long, un peu fort, ordina irement ligneux ju sq u ’aux premières ramifications
de la grappe et souvent pourvu d'une vrille p a rtan t du noeud pédon-
culaire.
Grains moyens, sphériques, serrés ; pédicelles moyens, p assan t au rouge
lors de la ma tu rité à chaude exposition.
Pean un peu mince, peu résistan te, d ’un beau noir pruiné à la ma turité
qui est de deuxième époque.
th a l r juteuse, molle, à saveur simple et astringente.