©d tfl fcpon erwähnt worben, baf bad ScPwein gleid) allen anbem
etne SReugeKaffen aufjuweifen pat, meicpe aber jum großen
nod) fo wenig gebannt finb, baf an eine umfaffenbe Sarfiellung ber»
felben gegenwärtig gac nid)t ju benfen ifi. Sou einmal eine folcbe »oU»
flanbtg geliefert werben, fo ifl babei,..wie bei ben anbern #au&tpiiren, nicht
blo§ bie portjontale Stäcpennerbreitung, fonbern and) bie »ettifale, b. p. bie
»on bet- S-iefe naep ber #6pe gepcnbe, ju berüdfieptigen, Sad Scpwcin
gebetfjt am befien in Kieberungen; je t>6f>er ed pinauffieigt, befio mehr
nimmt e§, nad) S t u r m i ) SSemerfung, ben ©parafter bet SBergtpiere an.
Ser. jiorp.er. wirb nämlicp «einer unb gebtungenet, bet .Stopf minber fpife
unb lang, waprenb bie Stirnbeine breitet werben, bet $atä mirb fürjer
unb btder, unb bad ^intertljeil mepr abgerunbet. 3um SBeteg IjiefÄr bienen
g g f f f ,airö flefommenen SKerinofcPweine, meldje bort mit ben
SKettnod fetbfi auf ben pöcpfien »ergrüden geweibet werben. Äber nicht
blöd bie aufetn formen änbern ftd> mit bem 2Cufentt>altdorte: jene »etg-
fcpwetne paben aud) ein järtered, milbered gleifd) unb werben fd)neller fett,
gaben jeboep weniger ScPmeer; ifire grueptbarfeif nimmt ab, benrt fie wew
§ J J j j l g 6 Mä 10 S«nge, mäptenb ftiefifdje Sdjweine öfter in. einem
SBurfe bid 24 gebraept paben.
^olgenbe Kaffen finb unter ben befannten bie wieptigfien:
f ) S ie norblicpen Kaffen ber alten SEBelf.
I . S a d g ew öpnli d) e ober gropoptige Stpwein (Tab.
cccxxi) mit langen -unb meift pängenben Spren, einer SBorfienmahne
un geringeltem Scpwanje; bie Färbung ifi »erfepieben. Siefe Kaffe ifi
ed, wel^e JunäcPfi im KotpergePenben gemeint ifi, unb fiep butd) ben gröf»
ten Spetf oon ©uropa ftnbef j burd; «imatifepe nrib totale ©inflüffe, fo wie
unb Weg« ifi fie irtbejp mannigfaep moöifijirt, unb nimmt
babued) tpetlmeife bie SKerfmale anberer Kaffen an. Unter ben SBicptigfien
Unterraffen werben fotgenbe aufgefäptt.
a) Sie engltfdjc große Kaffe pat fef>r lange, über ben Äugen
1825^ U 73' S“5'P' Ä[CU*mifletl unb SBereblung Jsw (anbtvirtbfrbaftl. glberfelb
perabpängenbe Spten, unb gelangt ju einer aufierorbenttidjen ©röfie, wo»
»on fcpon S . 442 einige SSeifpicle angeführt worben finb. Äm gatjlrcidjfiejt
finb in ©ngtanb bie SSerEfljirer Schweine, wetepe butepgängig »on rotier
gatbe mit fipwarjen gleden finb, «ttje Seine, bänne Änocpen unb eine gute
Sidpofition jum gettwerben paben. 3u ben bereits mitgetpeilten SSeifpielen
mag nod) folgenbed tommen. 3m3aprel774 würbe in ©nglanb ein Scpwein
biefer Unterraffe gefcplacptet, welcped 3 ©arb 8" map,, unb 4' 5i» poep war.
Sebenbig wog biefed £l)ier 12J-ßentner unb lOffunb; nadjbem eö aber
gefd)lad)tet unb aufge^auen war, wog ed nod) 10| ßtn. unb 11 spfunb 6).
©pe biefed S3erffl)irer Sdjwein attgemein ben SSoejug: erlangte, fanb fief)
eine anbere., wenig nugbare Sorte in ©nglanb »erbreitet, welc^ed platte,
bdrre, fjdplicije Sfjiere mit fet>r langen Seinen unb »on.weiper garbe waren;
am meifien aber waren fie unterfd)ieben burci) .jw'ei ©lödc^en, ben Sifcen
eined Æuljenterd nici)t undfynlid), welche am .^)atfe. t>erabt>iengen.
b) Sie, fdtldnbifdje Kaffe (S ib o rg S . 20) ifi langgeftredt,
trummrddig, f;od)beinig unb f)at etwad niebcrlfdngenbe Stjren. Sie gehört
ju ben gropen Kaffen, ba fie im jweiten 5af)re 200 bid 300 ^3funb Sped
giebt. Äud Sdtlanb werben jdprlid) über 10,000 Stüd unb'4,000 Sd)iffi
pfunb. ober 1,200,000 fpfunb Sped audgefül)rt.
, c) S ie feeldnbifd)e Kaffe (Siborg S . 20)-. ifl Stein, l)at auf»
red)tflel)enbe S^ren»), einen futjen Seib, unb einen fiarten borfîen»oüen
Küden. 3m jweiten Satjre fett gemacht, wiegt ed 100 bid 150 ipfunb,
unb in gröpetem Älter tann ed ald fetted Sd>wcin 160 bid 240 spfunb
Sped geben.
d) S ie baperifdje Kaffe tjaf feine Sorfien, I)dngenbe Spren, unb
ifi gewölfnlid) auf ber Sorberljalfte weip, auf ber ^intern rotbraun, baö
bid ind Sd)warje, »erläuft. Sie wirb in Sapern in Stenge gejogen, Ijat
ein jarted fleifd), unb erreicht bei guter Slafi eine audgejeidjnete ©röpe
unb Schwere, ©in gut gemäfleted Spier »on biefer Unterraffe, weteped audge»
popft in ber töniglidjen Sammlung ju SKümpen fiept, pat eine Sänge
»on 6' 10".
6) € u lte » üb« bie ÜCujttaf)! unb Sßerebluttg ber »onügl. -pauitb. 141. 7) ®ie
aufrechte »Stellung ber Obren lübt auf SDermifcbung mit fuMecbeU SKaffen fcbliefen.
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