» n
t p o S tl 1 K E R S E R E I D $ N.
cti wyl de ilaavea, intusfchen, elders
beter te pas komen, de Suiker naar Ea*
ropa, op dat ze daar, gelyk men die
noemt, geraffiheerd worde, dac i s , om
ZQ op nieuw ee kooken en te reinigen ,
zo als gy w e e t, dat in ons Land op
verfcheiden’ plaatzen gefchiedt; waarna
men het Sap in vormen m e t, draaden
befpannen, g ie t, in welken het dan kris-
tallifeert.
V. is dit a lles , wat men ia Surinam®
aan de Suiker d o e t?
A. Neen! Het Schuim van den derden
en vierden Ketel word in eene goot ge*
yvorpen, die dat overbrengt in eenen bafe
yan het zogenoemde Dramhuis; o f , is
die v o i, dan in andere vaten, yvelken
men met takken en bladeren wél bedekt ^
om hec Schuim, twee o f drie dagen,
daarin te laaten gisten. Dan bmischt het
jpp, en , alle vuiiighedsn naar boven ge*
worpen z yn d e , . wordt het beider, op de»
grond. Agt o f negen» dagen daarna houde
de , gisting op: men neemt er dan den
draf , a f , en doet het gezuiverde vogt
in een destilleer k e te l, waarin het over*
gaat; en het overgekomen vo g t, niet fterk
* maar . aangenaam ; zynde, wordt, om td
drinken, in kruiken bewaard. W il men het
fterker hebben, dan haalt cieri i: het op
n ieu t
3 Ü . I K
nieuyv o v e r , en men krygt er opregtea
Brandewyn van, door da onze Kildui-
v e l , 'door de Engelfchen Rum, en , door
de FranfcheavT3,fiia -geheeten, welkea ,oa.
z e en de Engelfche Zeelieden veelal za iver
drinken, o f die gebruike wordt, om
Puneh, .anders gezegd Pons, van te maa«
ken. ’t Js ook dé beroinde. drank der
Slaaven, byzonder ia flegt Wed e r, o f
als Zy zwaar, moeten werkea • — Dit
is nu alles.
V . Eh hoe veel leyert onze Coloijie hier*'
van , alle jaaren?
A. Gy . kunt begrypen, dat dit ja ^ -
lyks verfchilt ; doch wanneer ik Ü z e g ,
dat men jaaren h e e ft, 'waaria Suriname
byna regsnentwintig millioensn. ponden rii*
we Suiker oyergezonden . heefc, -moet g y
dan niet verbaasd ftasn o v e r . zulk een in-
komen? Een R ie t, een esnvcudig Riet
ieverc in „ééne, C o lo c ie , ik herhaal h e t,
byna negemntvHntig milliosnen ponden Sui-
ker. . / , .
V . Die alien; hebben v/y noodig?
A , Zeker, noch , de T h e e , noch de '
R o ffy , noch, .ßok, al_ de Suiker, ..die over*
komt, wordt in ons Vaderland geßeeten;
pien dryft hierin handel met , andere Vol*
ken; en offchopn de Weelde oorzaak i s ,
dat men thans meer noodig heeft, ,o f
oof-
: M
1 "ill
N i
Hip
ífál