port. J’avais donc décidé de faire ouvrir chaque mois
un des cylindres de 30 kilogrammes qui les contenaient,
afin de vérifier d’une manière exacte combien
de temps ces viandes pourraient se conserver à bord.
A l’ouverture de la caisse, une odeur nauséabonde
s’en est exhalée, mais la chair est assez belle, bien que
sa substance soit un peu ramollie.
Préparée et cuite suivant les instructions données
par les auteurs, tout le monde, d’un commun accord,
en a trouvé la soupe fort bonne ; la viande elle-même
a été jugée bonne et bien supérieure au boeuf salé,
quoique son aspect soit peu agréable à la vue. Il faut
remarquer pourtant que l’équipage a paru bien plus
réservé dans ses éloges que les officiers ; et je me suis
rangé parmi les modérés *.
Le thermométrographe envoyé à 200 et à 600 brasses
, a indiqué que la température des eaux de la mer,
à ces profondeurs, n ’était qu’à 14° et 8°, tandis que
celle de la surface atteignait 22° 7.
La Zélée, à laquelle j ’avâis ordonné d’envoyer son
instrument à 400 brasses, a eu sa ligne de sonde
rompue quand on a voulu la retirer. Ainsi le plomb,
le thermométrographe, le cylindre qui le renfermait
ont été perdus avec 200 brasses de ligne. M. Jac-
quinot m’a expédié un officier pour me rendre compte
de cet accident, et me demander un autre thermométrographe
que je lui ai donné. Quant au cylindre, il en
fera fabriquer un par son armurier, car il ne m’en reste
41 Motes 8 et 9.
plus que deux que je veux ménager pour nos grandes
expériences.
Au point du jour, nous aperçûmes les terres de Lan-
cerote bien accidentées et escarpées sur leurs bords.
Nous en avons lentement approché , et le soir nous
commençâmes à découvrir ceux de Fortaventure.
Les vents mous et contraires ne cessent d’entraver
notre marche, contre-temps désolant pour la relâche
que je compte faire à Ténériffe. De puissants motifs
m’ont déterminé à échanger notre halte du Cap-Vert
pour celle de Santa-Cruz. Ici je pourrai acheter du vin
que je ne trouverai point dans aucune des îles du Cap-
Vert, et je pourrai envoyer M. Dumoulin au sommet
du pic pour exécuter diverses observations qu’on m’a
dernièrement reproché de n ’avoir point faites lors de
ma course, en 1826, quoique l’on sût parfaitement
que je n ’étais point en mesure pour cela.
Un calme profond m’invite à tenter, vers dix heures,
une sonde à la profondeur de 1,000 brasses. L’opération
réussit parfaitement. Vingt-six minutes ' suffirent
pour faire descendre le plomb. Il resta ensuite
une heure dix minutes à cette profondeur, avec la
ligne parfaitement verticale. Puis en cinquante-sept
minutes il a été ramené à bord. Uja second instrument
avait été suspendu à la distance de 800 brasses. La
surface des eaux était à 24° 2; on a trouvé pour 100
brasses 5° 1, et pour 800 brasses 7° 2.
Ces expériences-, longues et pénibles pour notre
faible équipage, deviendraient çourtes et faciles sur
des navires ayant un équipage de 120 hommes ou