POLYPORE Poiyporus.
(rioXûç, n om b reu x ; TOpoç, p o re .)
Ilyménoplioi-e d is tin c t du reste du c lia p e a u , descendant dans la trame
des p o r e s , mais s’ en séparant diffic ilcmeut ou pas du tout.
•R® S u b d iv i s io n . — l U I c s o p u s (M ta o ;, m i l i e u ; tüoù; , p ie d ) .
Cliampignon s im p le , chapeau en tie r , p ied c en t ra l, b ase de la cou leu r
du chapeau.
Polypore fulig ineux {Poiyporus fuliginous), F r ., Epier., iO.
Boleius poiyporus. Bull., t. 469.
Cliapeau trè.s-mince, ch arn u , mais u n p eu co r ia ce , é ta lé, c reu s é en
coupe ou déprimé au cen tre , g la b re , d ’« n fa u v e clair, à bord s s in
u eu x , ré ilé c liis . L e s p ores sout étroits, ro n d s , é g a u x , sup e r fic ie ls,
n om b reu x , é g a u x , d ’abord d ’u n blanc p u r , p u is d’u n blanc légere-
inerd cendré. L e p éd icu le , c en tra l, d’ nn ja u n e te r r e u x , ro u g eâ tre à la
b a s e , g la lire , est u n p eu dilaté à ch acu ne de ses ex trém ité s .
L e Poiyporus fu lig in e u s v ien t à t e r r e , dans les b o is , et p lu s f r é -
queniinent dans le s v e rg e r s , en au tom n e ; es t fo r t ra r e .
Comestible, selon F r ie s . C h air , b lan ch e , m o lle , quoique coriace.
Polypore des pacages {Poiyporus ovinus), F r ., Epier., 4.
Schæff., t. 121, 122. — M. dan., t. 1618. — Noos, t. 27. — Eostk., t. 8. —
Krombh., t. 52, iig . 1. — Macq., t. 1, fig . 15. — Lcnz, t. 8 , f ig . 24. —
Pers., 3fye., 12.
• Ce cliampignon est ch a rn u , asse z compacte , mais, fra g ile . S on chap
e au , d’ un blanc p â le , le jilus souvent ir r é g u lie r , iiientôt ch a rg é de
petites é ca ille s, se g e r c e [lar le s temps secs. P é d icu le , c ou r t, in é g a l ,
b lan c. P o r e s , p e lü s , ronds, é g a u x , d’u n b la n c de citron.
I l es t de taille moy enn e , v a r ia ble de form e , e t m êm e de c o u le u r ; vu
a distance, on le p ren d ra it p ou r u n aga ric.
On le trou ve dans les b ois de p ins , le plu s souvent en grou pe s ; il a
u n e sav eu r d’amande a g réab le . F r ie s dit que daus ses ex cu rs ion s m y -
cologiq iies , ses compagnons le ma n g ea ien t, même c ru .
Polypore tubéra stre {Poiyporus tu b e ra flr] , F r ., Epier., 2. ■
Mioh., t. 71, 6 g . 1. — Batt., t. 24, flg. A. — Jacq., Siippl, 160, G. 8, 9. —
N oos, flg. 211. — P a u l ., t. 165, 166. — P e r s ., iiy e ., 13.
Ce P o ly p o re , q ui v ien t spontanément dans le s montagnes de l ’Italie
c entra le et m é r id ion ale , es t cu ltiv é dans u n e p artie de l ’E u rop e m é r idionale.
S on m y c é lium , ou ce q u e le s ja rd in ie r s ap p ellent blanc de
ch am p ig n o n , es t amp le, consistant ; ü eng lob e e t lie en sem b le , de la
te r r e , des fragm en ts de p ie r re et de b o is , et forme ces corp s fe rm e s ou
m a s s e s , connues en Italie sous le iiom .d e P ie tra fu n g a ja , p ie r re à
champignons.
L e Poiyporus tuberaster a le chapeau c h a rn u , m in c e , d’ abord
p la n , p u is d ép r im é ou en form e d’entonnoir , o n d u le u x , v i l l e u x ,
sq u am eu x , ja u n â tre ou ro u s sâ tre , la rg e q u elq uefo is de 1 5 e t 20 centim
è t r e s ; le s p o r e s , assez g r a n d s , é g a u x , su b -a n g u le u x , ou corhrae
finement d entés, consistants, b lan ch â tre s , d é cu r ren ts su r u n p éd icu le ,
c ou r t, fe rm e , m in c e , glabre, concolore av e c le chapeau.
I ,a p ie r r e à champignons p eu t se tran sp o r te r d’u n lieu dans u n a u tre
, et p rod u it tou s le s m o is , au rap p or t de M ic l ie l i, des champignons,
qui souv ent pous sen t en g rou p e s . On la tient ord in airem en t â la cave,
en ayant soin de l ’a r ro se r de temps â au tre . T ra n sp o r té e en S u èd e et
dans le s pays f r o id s , e lle d é g én è re et finit p a r n e p lu s r ien p rod u ire .
L e Po iyp o ru s tuberaster a u n e sav eur et u n e odeur a g r é a b le s , est
recherché e t de trè s -b o n n e qu alité ; on le cu ltiv e maintenant dans lo
midi de la F ra n c e . L e chapeau s eu l s e r t d’ aliment.
2« Subdivision. — P l e u i - o p u s (nfrup â , c ô té ; o tû ; , pied).
Chapeau s im ple , p ied de c ô té , n oir à la b a s e .
Polypore éca illeux [Poiyporus squamosus), Schæff., t. 10 1, 102.
S ow., t: 366. - Fl. dan., t. 983, 1196. - Grov., t. 207. - H u s s ., I, t 33 -
R o s tk ., t . 2. — B o it., t. 77. — S tc rh ., t. 13, 14. — P a u l., t . 16. — N o n l. e t
D a s s ., t . 8. — F r ., Epier., 41. — Bol Juglandis, B u ll., t. 19 e t 114. —
P e r s ., Myc., 9.
Noms vulguires : Miellin, L a n g o n , O re ille d’o rm e , O re ille de M al-
c l iu s ; Camparol d’O u lm é , B ou le t d ’O u lmé , en Gascogne.
L e Po iyp o ru s squamosus croît p a r ticu liè rem en t su r le s v ie u x troncs
du n o y e r e t de F o rm e ; on le trou v e au ss i su r le t i l l e u l , lo s a u le , le
p eu p lie r , le frên e e t le m û r ie r b lan c. Il a un p éd icu le la té r a l, t r è s -