b u t que nous nous sommes proposé si, p a r la p u b lication
de ce livre, nous parvenons à propager le goiit
d ’une partie de la botanique toujours tro p négligée,
et à rendre moins fréquentes les méprises dans la
récolte et l’usage des champignons, e t, p a r conséquent,
les empoisonnements moins fréquents.
Notre excellent ami, le docteur Léveillé, le plus savant
peut-être des mycologistes français, et savant
tro p modeste, ayant bien v oulu, dans la rédaction
de ce liv re , nous aider de ses bons conseils, nous
sommes heureux de lui adresser ici nos remercînients
bien sincères.
CHAMPIGNONS
DE FRANCE.
PR EMI E R E P ART IE .
CHAPITRE PREMIER.
DE l ’o r g a n i sa t io n DES CHAMPIGNONS.
Les champignons sont des plantes terrestres ou parasites
d’une consistance charnue, gélatineuse, coriace ou même
tubéreuse, qui portent, sur l’une de leurs faces ou à l’intérieur,
des corpuscules infiniment petits auxquels les botanistes
ont donné le nom de spores ou séminules, les
regardant avec raison comme les organes reproducteurs de
la plante.
Ces végétaux, qui tous tiennent un rang des plus humbles
dans l’échelle des êtres organisés, se font cependant
remarquer par la multiplicité de leurs formes, la variété
de leurs couleurs, et quelquefois même par la beauté et
l’élégance de leur port.
Ils n’ont jamais ni feuilles, ni fleurs, ni appendices foliacés;
ils n’ont ni étamines, ni pistil, et par conséquent
pas d’organes sexuels; du moins jusqu’à présent on ne leur
t