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T r i i t t , , t . 1 0 , f lg . 19. — K i 'o m b l i ., t . 2 , f lg . 2 - 6 e t t . 5 3 , f ig . 2 - 6 . — B u l l ,
t . 1-12. — P a u l . , t . 9 4 , f lg . 5 , 6. — N o u l . e t D a s s . , t . 2 5 , 2 6 . — P e r s . ,
3IijC; 3 6 3 . ~ P r . , Epna-., 149.
Noms vulgaires : M o p s s e ro n , M ou ssaïr igo, Moussaïron.
L ’A g . g raveoleus, c h a rn u , coinjmcle, d’un h la n c s a le , tiran t sur
le ja u n â tre e t passant en su ile au fauve c en d ré , non m a rq u é de ta ch e s ,
a u n cliapeau la rg e de 4 à (i c en tim è tre s , d ’aliord sp h é r iq u e , puis
t r è s - c o n v e x e , a r ro n d i, un peu o n d u lé , dont la su r face sè c lie e t lisse
re s se in ld e à de la peau de g a n t , e t dont les hords sont lisses et roulés
en dessous; les feuille ts te rm in é s en pointe au x d eu x e x tr ém ité s ,
n om h r e u x , in é g a u x , a rg u é s , m in c e s , adhérents a u p éd icu le , d’a -
liord b la n c s , ensuite d’un b lan c sale ou ro u s s â t r e , fu lig in e u x ; le p é d
icu le b la n c , n u , fe rm e , lo n g de 3 à 4 c en t im è t r e s , épais de 1 2 à 1 5
m illim ètre s , c y lin d r iq u e , fib rilleu x ; la ch air b lan ch e , c a s sa n te ,
é jia is se , à od eur p én é tra n te , se rap p ro ch ant de c e lle de la farin e .
Il c roit au commencement du printemps dans le s b o is , le s fr ic lie s
et le s p ré s secs. C ’est u n m anger d é lie a t, dont on fait un fréq uent
usage dans le Midi de la F r a n c e , surtout comme assaisonnement. On
le conserve souvent des sé clié ; il so p èle d ifticilement.
Ag. imbriqué (A g . hnbricatiis), F r ., Epier., 109.
Ag. rufus, P e r s . , Alyc., 2 9 0 .
C e cliampignon es t c lia rn u , compacte, de cou leu r ro u s s e , la rg e
de 5 à G -cen tim è tre s , d ’ab ord con iq u e , p u is convexe, ensuite ptlane,
à superficie sèche, marq u é e de squames adhérentes, à b ord inilé c iii
dans le s je u n e s in d iv id u s , p u b e s c e n t , moins foncé en c ou leu r . I l a
les lam e lle s s e r r é e s , d’ un b ianc r o u s s â t r e , ém a r g in é e s , ad nexes ; le
p ie d p le in , c o u r t , ro u s s â t r e , n u , d ’u n blanc pnilvérulent au som met
; la c lia ir fe rm e , d ’une sav eu r douce.
i l croit ord in airem en t cn toulfes peu iio n iiire u s e s , dans les bois de
p in s , assez tard en automne ; ra r e . AlimenUtire.
D ESCHIPTIOKW.
Ag. nu {Ag. niidiis), Bull., t. 439.
Buxb., t. 12, fig. t. — Paul., t. 78, flg. 3. — Krombh., t. 71, fig. 27-29. —
Fr., Epier., 162.
C et a g a r ic , commun dans les b ois , cn été e t en au tom n e , v ient le
plus souv ent en grou pe s pou n om b reu x ; il a le cliapeau d ’ahord conv
e x e , p u is apAali, mais d’ord inaire faib lem en t m am e lon n é , ir r é g u liè
rem en t concave ou s in u é , la rg e de 5 à 8 cen tim è tre s , l i s s e , de
c ou leu r violet-tendre ou lila s g r is â t r e , quelquefo is violet fa u v e , charnu
s eulem ent au c e n t r e , à bord légèrement recourbé en dessous; les
fe u ille t s , n om lir e u x , in é g a u x , bleus ou d ’u n violet ro u ssâ tre , aigus
v e r s la m a rg e d u c h a p e a u , arron d is à le u r b ase e t ad h érents au p é dicu
le p a r u n lé g e r p rolon g em en t ; le p é d ic u le , p le in , é la s tiq u e , c y lin
d r iq u e , nu , long de 5 à G centimètre s , de la c o u leu r du cliapeau ,
s u b - fa r in e u x a u som m e t, lé g è rem en t tom en teu x à sa base.
I l est comestible, très-lion et délicat ; od eu r faib le , sav eu r a g r é ab le ;
c liair c a s sa n te , d’iu i b lan c u n p eu violacé.
Ag. t ra v e s ti [Ag. personatiis), F r ., Epier., 16 t.
Fl. dan., t. H33. — Soiv., t. 209. — Boit., t. 147. — Huss., H, t. 40. — Borkl.,
t. 5, fig. 1. —Ag. bicolor, Pers., Aîgc., 386.
Son chapeau est compacte, c h a rn u , r é g u lie r , la rg e de 7 à 8 c e iitin
iè t r e s , et môme d a van ta g e , co n v e x e , g la b ro , li s s e , lium id c , de cou-
ieu r v io la c é e , l i la s , p lu s souvent c en d ré e ou fauv e p â le , à liord e x c é d
a n t , re c o u rb é , tomenteu x. L e s feuille ts s e r r é s , d ’u n blanc lcrnc ou
d ’u n violacé s a le , sont ar ron d is en a r r iè r e e t lilire s . P éd icu le é p a is ,
pnilvérulent ou tom e n te u x , lilacé ou v iolacé, u n p eu renflé â sa
b a s e , p lein d ’ab o rd et en fin c reu x .
A la p remière vu e on p ren d ra it ce t a g a r ic p ou r un Cortinaire ; aussi
a-t-on p u le confondre a v e c le C ortinarius violáceas. I l n ’est pas non
p lus sans re s sem b lan ce avec l ’A g . n u d u s . Il v ien t p re sq u e toujours
solitaire dans le s b o is , le s g a z o n s , le s p â tu r a g e s , et quelquefo is dans
le s ja rd in s . Non ra r e . Comestible; il se vend su r le s m arché s de L o n d
res e t d’A lg e r . I l es t t r è s -e s t im é dans le Midi de la F ran c e .
Ag. rus sule (Ag. Russula), Schæff., t. 58.
Tratt., t. G. — Krombb., t. 63, fig. 1-9. — Bull., t. 509, fig. 3. — Letell., t. 616.
— Bai-la, t. 13, fig. 11, 12. — Pers., Mge., 296. — Fr., Fjiicr., 99.
Ce cliampignon se rt d’a lim e n t, surtout en A iit r id ie . On p ourrait
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