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22 L E S CHAMPIGNONS.
Ag. chaussé (Ag. caligaUis), Y iv ia n i, t. 35.
Barla, t. 9 et 10.
N om m d g a ire : Caus se lta.
Ce champignon v ien t solitaire on par petits grou pe s sous le s p in s ,
depuis le mois (roctolu’o ju s q u ’ à la fin de décem lire . Son chapean ,
d ’aliord co n v e x e , p uis plane, es t de couleur rouge hriqueté ou rouge
h r u n , p lu s foncé a u centre qti’à la c ircon fé ren c e . Il a le s spores d’ un
lilan c jaimrilro , o vo ïd e s, le s liords toujours rou lés on d e s so u s , la su r face
comme s a tin é e , cou ve r te de petites p e lu c h u r e s , b ru n e s , filamen-
lo i is c s , les feuille ts , b la n c s , in é g a u x , a rq u é s , atténués v e rs le s liords
du c liap e a u , ad n ô s , arrondis ot é c lianc rés près de le u r insertion au
pédicu le. Ce p éd icu le est c lia rn u , p le in , fe rm e , fila iK lr cu x , long de
5 à 7 c cn tim è re s , le p lu s ordin.airement atténué à la b a s e , v ar ié de
taclics c ir cu la ir e s , ir ré g ad iè re s, in te r rom p u e s , de la cou leu r du c lia -
p e a u , mais lilan c ot p arsem é de pe tite s é c a ille s ou papilles lilanclies
au-dessus de l ’ anneau , lequ e l es t le p lu s souv ent p e rs is ta n t, b lanc à .
l ’intéi-ieur, v ar ié à l ’e x té r ieu r de teintes fauves ou rou g e â tre s .
V A g . caligatiis a la ch air t e n d r e , c om p a c te , lila n c lie , p r e n a n t ,
lo r sq u ’on l ’ en tam e , u n e teinte r o s e , v arié e de ja u n â t r e ; l ’épide rnie se
détache facilement du ch ap e au , de même que le s fe u ille t s ; l ’od e u r est
peu s e n s ib le , la sav eu r lé g è rem en t a c id e , p eu a g réab le avant la c u is son.
11 est c om e s iib ie , et trè s -r c c lie r c lié par le s habitants des environs
de N ice.
Ag. cou leur de miel (Ag. melleus), Fl. dan.
(Pl. VIII.)
Vahl, Fl. dan., t. 1013. — Midi., t. SI, fig. 2. — Vittad., t. 3. — Leuz, fig. 7.
— (ii-ev., t. 332. — Ki-omhh., t. 1, fig. 13, et t. 43, flg. 2 -6. — Sow., t. 101.
— Batt., t. 11, flg. B, F. — Berkl., t. 4 , fig. 1. — Staudo, t. 9, flg. 4, 5. —
Fl'., Epier., 73. — Ag. annularins. Bull., t. 540, fig. 3, et t. 377. Ag. ,
polymyces, Pers., Syn., 10.
Noms vulgaires : P ib o u la d o , S au s én ad o , Cassenado en L a n g u ed o c ,
So u q u a r c l (Tarn).
C hampignon p eu cb .'trnu, co n co lo re , dont le p éd icu le ja u n â t r e , lavé
d’un p eu de noir à la b a s e , es t lo n g de 8 à 1 2 c e n t im è l r e s , c y lin d r iq
u e , un p eu tord u su r lu i-m êm e , lé g è rem en t cou rbé à sa b a s e , plein
dans le jeu n e â g e , fis tu leu x dans la v ie ille s s e , g a rn i v e r s lo sommet
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d ’u n co llie r en tie r , d’ab ord évasé en g o d e t , p u is rab a tlu . L e ch ap eau,
fauve ja u n â t r e , mêlé parfois de v e r d â t r e , es t c o n v e x e , à centre p r o é m
in e n t , p lu s coloré que le r e s t e , lâcheté de i>etües écailles b ru n
â tr e s , à b ord m in c e , é ta lé , faiblement strié. L e s ieu ille ts sont
lilancs ou lé g è rem en t ja u n â t r e s , in é g a u x , la r g e s , p eu s e r r é s ; ceux
qui atte ignent le p é d ic u le , un pou d é cu r ren ts .
L ’asp ec t te r r e u x de cette plante n e p ré v ien t pas en sa fav eu r. L e
p éd icu le étant c o r ia c e , on n e fait u sage q u e du chapeau , dont la chair,
b la n ch e , ja u n â t r e , so sép are fac ilement de la p e llicn le , a u n e odeur
fo r te e t un peu v ir e u s e , la sav eu r n u l le , lo p lu s souvent â c r e et d é sa gréa
ble .
V A g . melleus est comestible ; on le vend sur le s m a rch é s de
Vienne.*
l i ie n q u e la cu is son lu i fasse p e rd re sou â c r o té , il n ’es t nnlleraent
re c lie r c lié on F r a n c e ; on n e le m ange g u è r e q u e dans le L an gued o c .
On le t ro u v e , en été ot en au tom n e , dans le s b o is , au p ied des v ie u x
tron c s coupés au niveau de t e r r e , p a r grou pe s de d ix , quinze ot vingt
ind ivid us ; très-commun.
Ag. mugueux (A g . mucidus), Sclirad.
Ti-att., t. 14, fig. 27. — Fr., Epier., 82. — Ag. nitidus, Fl. dan-, t. 773, 1130
et 1372.
Champignon de ta ille m o y e n n e , en tiè rem en t b la n c , le p lus souvent
en g ro u p e s , en au tom n e , su r le s troncs do h être languis sants ou coupés
depuis pou. L e chap eau es t la rg e de -4 ou 5 cen tim è tre s et p lu s ,
c o n v e x e , é ta lé , m in c e , m o u , v isq u e u x , d ’u n b lanc p u r , mais q u e lquefois
de tein te c end ré e ou lé g è rem en t fu lig in eu s e . L e s fe u ille t s , inég
au x , d is ta n ts , d’un b lan c p u r , sont arrondis v e r s u n p éd icu le c y lin d
r iq u e , g rêle , recourbé, p le in , légèrement renflé à sa base , épais
de 4 à 5 m illim è tre s , p ourvu au sommet d ’un a n n e a u , p ron on c é ,
ré llé c lii. T rè s -p eu cliarnu , in o d o re ; comestible, selon C heva llier.
Ag. rude (A g . scruposus), F r ., Epier., 69.
Batsch., t. 5, flg. 19, et t. 19, flg. 101. — l ’aiil., t. 51, flg. 2 -4 , et t. 94, fig. 1-4.
Noms vulgaires : Da rmas , Macaron dos prés (Paulet).
L o chapeau de cet a g a r ic est cb arnu , conv ex e d’a b o r d , p uis p la n e ,
à su r face g la b r e , in é g a le , b r u n e , m arq uée de rid es contournées. Ses