de à 1 5 c en t im è t r e s , rarement r é g u l ie r , u n i , s e c , g la b r e , q u e lquefois
cre v as sé , de cou leu r de b u is , feu ille ts ép a is, la rg es, éloignés
le s un s des a u t r e s , in é g a u x , p lu s foncés en couleur que le cliapeau,
décu r ren ts et s ’in s é ran t à la même h au teu r à u n e espèce do b o u r re le t,
au tour d’u n p éd icu le le p lu s souvent e x c en tr iq u e , d ro it, plein , solide,
b lan c, n u , e t u n peu aplati.
11 v ient à te r re , en automne, dans le s buis sons de h o u x ; a u n e ch air
fine et délicate , nn parfum a g r é ab le et u n e sav eur q u i in v ite n t et le
m a n g e r. Ce se rait u n dos m e illeu r s champignons que l ’on connaisse.
F r ie s est tenté de reg a rd e r l ’A g . A q u ifo lii comme u n e v ar ié té de l ’A g .
E r g n g ii.
Ag. du chêne (A g . dryinus), P ers ., Comment., 96.
S c h æ f f ., t . 2 3 3 . — N o o s , Syst., t . 2 2 , f ig . 1 7 7 . — P a u l . , t . 1 8 , f ig . 3 , 4 , —
H u s s . , I I , t . 2 9 , 3 3 . — P o r s . , iVyc., 4 6 . — F r . , Epier., 4 8 5 .
V a r . gilhosus, P a u l . , t . 2 0 , f lg . 1.
L e chapeau de cette espèce es t d im id ié , conv ex e d’a b o r d , et bientôt
a p la ti, ob lique , d u r , compacte, la rg e de 6 à 8 cen tim è tre s, h lanc, p a r semé
d ’écailles fo rm a n t des taches n oirâtre s, son b ord es t tran ch an t,
u n p eu rep lié en d e s so u s ; le s feuille ts sont é tro its, d’in ég a le lo n g u eu r ,
a rq u é s , d’un b lan c p u r , devenant avec l ’âge d’u n ja u n e p à le , d é cu r -
reu ts s u r u n p éd icu le suU a té ra l, fe rm e , p le in , s u h sq u am e u x , long
d e 3 à 4 centimètre s e t p lu s , de la c o u leu r d u chapeau , g a rn i
dans le je u n e âge d’un voile h la n c , fu g a c e , d é c h i r é , ra r em en t apparen
t.
Comestible. Ce champ ignon, dont la chair es t h lanche et p ren d une
teinte lé g è rem en t ja u n e lo r sq u ’e lle es t coupé e ou b r i s é e , a u n goût et
une od eu r agréab le s ; il croît en automne, ord in airem en t solitaire , su r
le tronc e t les b ran ch e s du ch ên e , d u p om m ie r et d’au tres a rb re s .
Ag. de l ’é ryngium (A g . E r yn g ii), DC., Fl. fr ., V I , n» 462.
M i d i . , t , 7 3 , f ig . 2 . — P a u l . , Champ., t . 3 9 . — V i t t a d . , t . 1 0 , f lg . 2 . — N o u l .
e t D a s s . , Champ., t . 2 1 , f ig . A . — F r . , Epier., 4 9 9 .
Noms v u lg a ir e s : R a g o u le , C in g o u le , dans le no rd de la F ran ce ;
B r ig o iü e , R in g o u le , B é r ig o u le , B o u lin g o u le , dans le m id i; B é ig o u la ,
C o u d e r lo , en L angued o c ; O re ille t te , O re ille de c h a rd o n , dans le N i v
e rn a is ; Corgn e , P a n ich a o u , en Prov en ce .
Cet a g a r ic es t p lus délicat que le champignon de couche, q uoiq ue
p eu odorant e t peu sav ou reu x . I l croît, en octobre, su r les racines
mortes du chard on R olan d {Eryngium campestre), dans le s te r ra in s
sab lon n eu x e t secs ; son chapeau ch a rn u , lis s e , de c o u leu r ro u x pâle ou
g r is fa u v e , est la rg e de 5 à 8 c e n t im è t r e s , a r ron d i b u i r r é g u l i e r , d’ab
ord c o n v e x e , p u is u n p eu d ép rimé au c e n t r e , avec les b ords rou lés
en dessous ; ses lames sont b la n ch â t r e s , in é g a le s , peu s e r r é e s , aiguës
' au x d eu x ex trém ité s e t d é cu r ren te s su r le p é d ic u le , le q u e l est n u ,
c o u r t , p le in , fe rm e , b lan ch â tre , d ro it, c y lin d r iq u e , c e n t r a l, mais p lus
souv ent e x c en tr iq u e . R a r e .
Ag. géogène (Ag. geogenius), DC.
M i c h ., t. 65, f ig . 2. — Fr., Epier., 507. — Ag. leporinus, Pers., Myc., 39,
et Ag. Auricula, ici., Myc., 6 7 .
Var. alha, Paul., t. 25, fig. 1, 2.
Champignon p re squ e m em b ran eu x , g la b r e , lu is a n t , sub-visqu oux
p a r les temps humid es -, h au t de 6 à 7 c en t im è t r e s , la rg e de 5 à
6 , de cou leu r fauve ou te r re d’om b re , d im id ié , dont les hord s la té r
a u x , en se ra p p ro ch a n t , forment u n entonnoir fen d u ju s q u ’à la
base, e t sont o n d u lé s , ir r é g u lie r s , ré flé ch is . S e s feuille ts, trè s -n om b
r e u x , su r tout à la c ircon fé ren c e , in é g a u x , m in ce s , s e r ré s , blancs, se
prolon gen t en petit n om b re ju s q u ’à la n aissance d’u n pédicu le la té r
a l , cou r t, re co u rb é , can a licu lé en d e s su s, tubéreux ou u n p e u renflé
à la base.
L ’A g . g eogenius, q ui re s sem b le b eaucoup à l ’A g . petaloides , se
m ange dans le s env irons d’A igu e s -M or te s, d it M. de S e yn e s , confondu
sous le nom de Bérigoule av e c l ’A g . E r y n g ii; il es t m ême es timé
comme aliment. Né anm oin s ce champignon se rait d a n g e r e u x , s ’il est
le même que l ’A g . geogenius de P a u le t , v a r . alha, le q u e l, e x p é r imen
té p a r ce t a u te u r , au rait fortement incommodé u n chien.
Ag. de l'o liv ie r (Ag. olearius), DC., F l. fr., V I , suppl., p. 368.
Batt., t. 13, f ig . A , B , et t. 14, f ig . B. — Larbi-., t. 20, f ig . 6. — Paul., t. 23,
e t t. 24, f ig . 1-7. — Vivian., t. 50. — Pers., Myc., 62. — Tulasne, Ann.
. des se. nat., t . 20, f lg . 1-10. — Baria, t. 24, f lg . 1-6. — Fr., Epier., 864.
Nom vulgaire : C hampignon de l ’oliv ier.
Cet a g a r ic , en tiè rem en t de c o u leu r o rang e ou ro u x doré v i f , cpiel-
quefois un peu b ru n en d e s su s , e s t ch arn u . S on chapeau, d ’abord con