q u e lq u e peu v isq u e u x , hrun olivaeé ou r o u x fu lig in e u x ; tubes
lo n g s , p e t it s , ro n d s , ja u n e s dans le u r lo n g u eu r , ja u n e rouge ou
couleur de cinnahre à le u r orifice ; p éd icu le fo rm e , é p a is , ré ticu lé
ou ponctué de ro u g e , c y lin d r iq u e ou b u llieu x .
^ L e Boleius lu r id u s est t r è s - c om m u n , à t e r r e , dans le s bois et le s
pâtu rages des b o is , à la lin de l ’été e t en au tomne. S a ch air ja u n e ,
devient p romptement lileu o, lo r sq u ’e lle es t coupée ou b r is é e . L ’o d e iï'
faible, n au séeuse ; la sav eu r non d ésag ré ab le chez les je u n e s individ us,
déplaisante, au contra ire, ch ez les in d ivid us ad ultes.
D ’ap rè s los obse rvations de P a u le t et de R o q u e s , lo Bo l lu r id u s serait
t r e s -d a n g e r e u x , ayant occasionné des v om is sem en ts , des convulsions
et de la s tup eur à des liommes ot à des an im aux q ui en avaient m angé .
J iv ia n i raconte q u e , p ou r en avoir fait u s a g e , u n e fam ille entiè re de
p aysans faillit p é r ir . 11 p ara it cep en d a n t, au rappor t de P a liso t de B eauvois
et d ’A s c h e r so n , q u ’il es t emp lo y é comme aliment dans quelques
pays ; L en z dit q u ’on l ’apporte, en quantité, au x marcliés d ’A llem a gn e ,
a Olmiitz e t à B rü n n ; ce s e ra it alors le modo de préparation culinaire
qui le ren d ra it inoffons if en détruisant sou p rinc ip e actif. Lenz l ’a
mmige ot des fam ille s entiè res l ’ont m an g é comme lu i. T ra ttiu ik dit
qu ’on ne le vend pas s u r le s m arch é s en A u t r ic h e , mais q u ’en P o lo
gne, le s p aysans le m a n g e n t , cu it sous la cen d re ; c ep en d an t, ajoute-
t- il , il est démontré que souvent son u sa g e p rovoque des vomis sements
violents e t u n as soupis sement profond. R e v e il l ’ay ant donné à un
e in e n , c r u , p ilé et m é lan g é à de la s o u p e , l ’animal est m o r t le ein -
^lüème jo u r .
Il est p rob ab le que p lu s ie u rs e sp èces ont été confondues sous le nom
de B . lu r id u s.
L e Boletus e r y th ro p u s , P e r s . , le Boletus lu p in u s , F r . , e t le B o letus
sa ta n a s , L e n z , ont été longtemps reg a rd é s p a r le s botanistes
comme de simples varié té s du B . lu r id u s. A u jo u rd ’h u i en c o r e , q u e lq
u e s au teur s ne le s admettent pas comme e sp èces d is tin c te s ; il est
d iffic ile , eu e f f e t , d’é tab lir le s cara ctères spé c ifiqu es de ces p lantes.
Bolet jaunâtre (Boletus luteus), Lin.
(Pl. XXXV, flg. 2.)
S c h æ f f , t 1 1 4 . - Fl. dan., t. 1 1 3 5 . _ N e e s , f lg . 2 0 4 . - L e n z , fig. 3 0 -
K r o m b h . t . 3 3 . - B a r i a , t . 3 1 , f ig . 1 4 3 . _ F r . , Fpier., 1. - Boletus an-
nulatus, B u l l . , t . 3 3 2 . _ P e r s , Myc., 2.
L e Boletus luteus se d is tingue fac ilem en t de la p lu pa r t de ses c o n gén
è re s par la p résence d’u n a n n e a u m em b r a n e u x , qui souvent
disparaît de bonne h e u r e , et q ui est porté su r u n p éd icu le lo n g de 3
à 5 c en tim è tre s , p eu ép a is , cy lin d r iq u e , p le in , ja u n â t r e , po n c tu é de
g ra n u la tio n s au-dessus de l’an n ea u .
Chapeau con v ex e, d’ un ja u n e fauv e ou fauve b ru n â tre , q u e lq u e fois
tache té de lign e s rou s s â tre s , la rg e de 8 à 10 c en tim è tre s , enduit
d’u n e matiè re v isq u eu se par le s temp s h um id e s , a des lu b e s p e t it s ,
r o n d s , quelquefo is s u b -d é cu r r en t s , d’un ja u n e foncé.
I l croit com m u n ém en t, en a u tom n e , su r la te r re , clans le s b o i s , et
plus par ticu liè rem en t dans les liois de pins e t de sapins.
Comestible. S a ch air , assez fe rm e , ép aisse, lilan c lie , chez le s je u u e s
ind ivid us ; en suite ja u n â t r e , n e clian g e pas de cou leu r lorsc£u’on la
d é ch ir e ; e lle a le goût d’abord u n p eu aig re le t, p u is suiv i d’am er tum e.
C e B olet es t d ’u n usage commun en B a v iè re e t en P ru s s e . Lenz dit
q u ’on le consomme p a r m illie r s à P ra g u e , en B oh èm e . Je l ’ ai m a n g é ,
et Fai trou vé bon.
M. L e te llie r le d é c la re indigeste ; 1 5 0 g r am m e s , donnés p a r lu i à
u n c h a t , ont occasionné à l ’animal d u dégoût e t du dévoiement.
Bolet obson [Boletus Obsonium), P a u l . , t . 1 7 1 , f ig . 2 , 3 .
Kromhh., t . 7 6 , f ig . 1 2 -1 4 . ~ Mich., t . 6 8 , f ig . 1. — F r . , Bpicr., 4 2 . —
Boletus leoninus, P e r s . , Myc., p . 1 4 3 .
Noms vulgaires : O b s o n , Opson (d u la t. O b sonium, provision de
b ou c lie , à cau se de ses b on n e s qualités).
C h ap e au con v e x e a p la t i, assez r é g u lie r , la rg e de 10 à 1 2 c en tim
ètres , à surface sè che , douce au tou ch e r e t comme soy euse , de coule
u r feu ille morte ou can n e lle p âle , su je tte à se d é ch ire r , surtout v e rs
le b o rd , q ui est m in ce ; des tub es à d em i - lib r e s , p e tits , ro n d s , t r è s -
cou r ts v e r s la m a rg e e t le p éd icu le , d’ ab ord ja u n e s , p u is de la cou leur
d u c h ap e a u ; p éd icu le p le in , fe rm e , co n iq u e , lis s e , non r é t ic u lé , plus
p âle q u e le chapeau.
C e cham p ign on es t un a lim e n t de b onne qu alité ; sa ch a ir , b lan clie ,
assez f e rm e , change à peine lo r sq u ’on la coupe . On le r e c u e i lle , en
été e t en au tomne, à te r r e , dans le s b ois d u Midi de la F ran c e ..
Bolet gros pied (Boletus p a c h y p u s ), F r ., E p ie r ., 29.
Kromh., t. 3 5 . f ig . 1 3 -1 6 . — IIuss., I , t . 2 2 . — L e t e l l . , t . 6 4 1 . -
P e r s . , Myc., 1 3 , 16.
B o le t ra r e , qu i vient dans le s ir a is , e t su r tout le s bois de montagnes,
e t dont le cliap eau es t b om b é , s e c , su b - tom en teu x , d ’u n fa u v e p âle ,