A
toiijotirs mamelonné au c en tre , la rg e île (i à 8 c e n t im è t r e s , s tr ié
sonsililement su r les b o r d s , u n p eu humid e à la su p erfic ie ; les fe u illets,
in ég au x , peu n om b reu x , larges, saillants, a r r o n d is , a d n e xe s,
non-d écurrents , de la cou leu r du chapeau , mais p lus p â le s , veinés ou
r éticulés A leur in ser tio n a u jiédicule, q ui est lo n g de (i à 10 c e n tim
è tre s , fis tu leu x , assez g r ê le , g la b re , b r illan t, de la c o u leu r du chap
e a u , mais moins fo n c é , cy lin d r iq u e ou atténué p a r le h au t, v e lu à
sa b ase.
V A g . p u r u s es t t rè s -v a r ia b le de taille e t de couleur^ le plus s o u v
ent ro.se ou l i la s , il est q uelq uefo is in c a rn a t , g r is b leu â tre , pâle et
même b lanc.
M. Lé v e illé dit l ’avoir v u m a n g e r com m un ém en t; il a u n goût t e r r
e u x , et u n e od eur faible de rad is.
On lo trou ve t r è s - fr é q u em m en t , en été e t m ême très-tard en a u tomne,
dans le s b ois , p armi le s feu ille s tom b é e s , d an s.le s p ré s m ous s
e u x , les b ru y è r e s , en grou pe s peu n om b reu x .
Ag. couleur d'étain {Ag. stanneus), Vaill., p. 70, n" 1.
F r . , Epier., 4 0 7 .—■ Ag. griseus, P e r s . , Mge., 4 3 9 .
Cliapeau en tiè rem en t m em b r a n e u x , cam p an ulé, étalé, g la b re , la rg e
de 2 à 3 cen tim è tre s, hyg ro ph an e , s tr ié , lisse, d ’u n so y e u x lu isa
n t lo r sq u ’il es t sec, de c o u leu r g r is e , devenant cou leu r d’étain avec
l ’ â g e ; feuille ts in é g a u x , ad nés, p eu s e r r é s , d ’un g r is b la n ch â tre , v e in
é s , d écurrents a u m o y en d ’u n d en tic u le ; pied lo n g de 5 à 8
cen tim è tre s, épais de 2 à 3 m illim è tre s , lisse, fis tuleu x.
V A g . sta n n eu s se trou ve dans les gazons des b o is , il es t inodore.
E s t comestible, selon R e v e il; mais trop p eu ch arn u p ou r que l ’on
en fasse u sag e .
2 1 X ^ 3 0 . I K I a i ' a s m i u s (,a«pai7,aoç, m a ig reu r ex trêm e ).
P ie d c a r t ila g in e u x ; chapeau ou hyménophore c o r ia c e , m in c e , se
continu ant avec le p ie d ; feuille ts ép ais, su b - c o r ia c é s , à b ord tranchant.
ChamqDignons épiphytes, non-putrescents, et p o u v a n t reprendre leur
fo rm e lorsqu’ils sont humectés. G en re p ou r q u e lq u e s au teurs .
Ag. alliacé [Ag. ailiaceus), Jacq., t. 82.
EL dan., t . 1 2 5 1 . — M i d i . , t . 7 8 , f ig . 4 . — ■ P a u l . , t . 1 2 2 bis, f ig . 1. — Marasmius
ailiaceus, F r . , Epier., 3 6 .
Nom vu lg a ire. A g a r ic p orreau (Vosges).
L e nom donné â cet a ga r ic dit asse z q u ’il a u n e od eur trè s - fo r te
d ’ail. S on chapeau, très-pou ch arn u , es t su b -m em b ran eu x , fle x ib le , d’abord
campanulé, p u is étalé, mais conservant u n mamelon p eu p r o noncé
, l i s s e , lé g è rem en t m a rq u é de s tries dans u n âg e a v an c é , b lanc
g r isâtre ou u n p eu r o u x , la rg e seu lem en t de 2 à 3 C ÿ itim è tre s .
L e s feu ille ts sont in é g a u x , aigus v e r s la m a rg e du ch ap e a u , arrondis
et lib re s à l ’au tre e x trém ité , distants le s un s des au tre s , d’abord blanc
et enfin d ’u n b lanc fauv e. P ie d coriace, fis tu leu x , g r ê le , allongé,
droit cy lin d r iq u e , n u , n o irâ tre , velouté ou comme couvert de givre,
à b ase te rm in é e en rac in e .
Ce Champ ignon comestible, q ui croit en au tomne, dans le s bois
« lo n tu e u x .sur le s feu ille s , est si peu su b s tan tie l, q u ’il ne peut s e rv ir
que de condiment.
Ag. faux mousseron [Ag. oreades). Boit., t. 15 1 .
(Pl. XIV, flg. 3).
S o w ., t . 2 4 7 . — S d ioe f f ., t . 7 7 . — P a u l . , t . 1 0 3 , f ig . 1 -4 . — G r o v ., t . 3 2 3 . —
V i t t a d . , t . 1 0 , f ig . 1. — K r o m b h ., t . 4 3 , f ig . 1 1 -1 6 . — S t a u d o , t . 9 , f ig . 1.
— B u l l . , t . 1 4 4 , e t t . 5 2 8 , fig. 2. — N o u l . e t D a s s . , t . 2 7 , f ig . B . _ B e r k l . ,
t . 1 4 , f ig . 5 . — H u s s . , t. 3 8 . — Ag. caryophylkms, P e r s . , 3Iyc., 2 3 4 . —
Marasmius oreades, E r ., Epier., 7.
N oms vulgaires : F a u x Mou sseron, Mousseron g od a ille ou de Dieppe,
Mousseron d’automne, Mousseron p ied d u r ; S é c ad o n , en L an gued o c .
C et a ga r ic n e re s sem b le g u è r e au v éritab le Mousseron que par sa
cou leu r toute d’u n ja u n e p â le , tiran t su r le ro u x .
S on pédicule est n u , c y lin d r iq u e , p le in , lo n g de 4 à 5 cen tim
è tre s , non v e lu à sa b a s e , g r ê le , tenace et se tordant par la des siccation.
L e chapeau, d ’ab ord h ém isp h é r iq u e , p uis coniq ue e t q u e lq u e fois
p la n e , souv ent m amelonné au cen tre , peu ch arn u , es t la rg e
s eulem en t de 3 à 4 cen tim è tre s.
F eu ille ts in é g a u x , p e u n om b reu x , d ’u n b la n c p âle, p lu s colorés s u r
la tranche , n ’ad hé ran t pas au p édicu le.
I l c ro ît, à la fm de l ’été et en au tomne, dans les p ré s secs, le s en droits
des bois d é couve rts, le p lu s sou v ent en petits g rou p e s , et q u e lquefois
traçant des ce r c le s ou des s é r ie s . Commun.
C’ est surtout comme a ssaisonnement q u ’on l ’emploie. E n A n g le te
r re , il s’ en fait u n e gran d e consommation ; on le des sè ch e q u e lq u e fois
p ou r le m an g e r en h iv e r . S a ch a ir , d ép ou rvu e de suc , se d échire
avec p e in e ; e lle a u n e odeur faib le e t u n e sa v eu r a g réab le . P e u r e cherché
en F ran c e à cause de sa petite taille.
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