L E S CHAMPIGNONS. D E S C K IP T IO N S .
M
On le trou ve com m u n ém en t, en été et en au tom n e , par groupe s
pou n om h r e u x , dans le s prés et le s pâtu rages .
Comestible, selon L e n z , Hussey et B e rk e le y . S a v eu r a g ré ab le ; odeur
qui rap p e lle colle du melon ; c lia ir u n p eu coriace.
V A g . (P a x illu s ) L e p is la , F r . , fig u ré p a r P a u le t , n ’ est p our M. L é v
e illé q u ’une v ar ié té de VAg. p ratensis.
Ag. v irgina l (Ag. virgincus), Jacq., ilisc., 2 , t. 15, fig. 1.
(P l. X I , fig. 2).
Sow., t. 32. — Batt.ai-., t. 19, fig, H. — Batscli, fig. 200. — Grcv., t, 166. — Ag.
erîceus, Bull., t. 188. — Hygrophorus virgineus, Fr., Epier., 25.
N om s vu lg a ir e s : O r e ille , O re ille tte , M o u s s e ro n , dans q u e lq u e s ’
provinces ; Q u ic h e , dans le s Vo sg es .
Cet a g a r ic , d’u n h la n c de n e ig e dans toutes ses p a r t ie s , croit par
petites p eu p lad e s , v e r s la fin de l ’é t é , dans le s b r u y è r e s , le s frielieit,
les p âtu rages .
Son c liap e a u , d’aliord con v e x e , p lane à la fm , o litu s , es t la rg e de
4 centimètre s e n v ir o n , à liords quelquefo is aréolé s ou fe n d illé s , faiblement
rou lé s en d e s so u s , sec dans les lie u x d é co u v e r ts , m olla sse dans
. le s lie u x h um id e s ; il p r en d , en v ie illis sa n t, u n e lé g è re teinte de g r is ou
de fauv e. S e s feu ille ts sont in é g a u x , d é cu r ren ts , p eu n om b r e u x , assez
épais. Son p éd icu le n ’ a g u è r e que 2 à 3 cen tim è tre s ; il est fe rm e , p le in ,
c y lin d r iq u e , p in s épais vers le somm e t q u ’Ci la base, mais non sqiiar-
r e u x au sommet comme l ’A g . eburneus.
A lim en ta ire . I l a u n goût a g r é a b le , une od eur fa ib le , u n e chair
m in c e , à demi transp arente .
3 ' Subdivision. H y c r o c y b e (èypoç, humide , xulî-i), tête).
Cltapcau milice, aqueux, fragile; voile nul.
Ag. éca rla te (A g . coccineus), Schæff., t. 302.
Batt., t. 19, flg. B. — Sow., t. 381. — El. dan., t. 715. — IIuss., I, t. 61. Ag.
scarlatiniis, BiiII., t. 570, fig. 2. — Hygrophorus coccineus, Fr., Epia-., 38.
Champignon élégan t de fo rm e , p eu c h a rn u , fra g ile , ay ant un ch a peau
m in c e , con v ex e , o l i tu s , v isq u e u x , glabre, d ’u n rouge écarlate,
tou rn an t au ja u n e ; des f e u il le t s . a d n é s , d é cu r ren ts avec u n e d e n t ,
m
m arq ué s de veines de différentes cou leu r s (p ou rp re à la l ia s o , ja u n e
au m ilieu , g la b re su r le trancliant) ; u n p ied c r e u x , c om p r im é , j a u n
â tre , éca r la te à sa p artie su p é r ieu re . T r è s - c om m u n , en au tom n e ,
dans le s p r é s , le s pâtu rag es . Comestible, d’aprè s Mistress H usse y ;
sav eur t r è s -a g ré a b le .
L ’A g . coccineus a de la re s sem b la n c e a v e c le s A g . m in ia lu s , F r . ,
p u n ic e u s , F r ., p s iU a c in u s , F r . , ceraceus, F r . , ot m ême avec l ’A g .
conicus, F r . , tous de la section des H yg rop liore s de ce t au teu r , mais
dont les p rop rié té s n ’ont pas été étud iées.
Ag. g ris de souris (A g . murinaceus), B u ll., t. 520.
Krombh., t. 72, fig. 6-18. — Batt., t. 19, fig. 8. — Sow., t. lOé,. — Hygrophorus
murinaceus, Fr., Epier., 50.
Son c h a p e a u , d’abord c am p a n u lé , p u is étalé , m am e lo n n é , m in c e ,
la rg e d e ,7 à 8 c e n t im è lr e s , est s o y e u x , lé g è rem en t squam eux à la
s u r fa c e , souvent c rev as sé su r le s b o rd s , cen d ré fu lig in eu x . S e s fe u ille
ts sonl p eu s e r ré s , la rg e s , a b o rd s s in u e u x , u n p eu p lu s pâles (jue le
c lia p e a u , c e u x q ui sont dimicliés coupé s c o u r t , le s p lu s lon gs a d n é s ,
échanc rés à le u r base. P é d icu le g r ê le , ord in airem en t i le x u e u x , fis tule
u x , n u , g r is â tre , non g la b re .
S e lo n D u ch e sn e et M o r e l, ce t a g a r ic es t vén én eu x . On le r e n con
tre , en a u tom n e , dans le s b ois et le s p âtu rag e s . I l a u n e odeur
p a r ticu liè re , forte ; u n e sav eu r fongique.
R i i o d o s p o r e s . Spores roses .
5 “ T r ib u . E n t o l o m a (èvxo;, on d ed an s , Xwga, f r a n g e , b o rd u re ).
Chapeau ou hyménophoro so continuant avec lo pédicule; lamelles adiiexées
au pédicule par une sinuosité.
Ag. en bouclier (Ag. clypeatus), Lin.
Fr., Epia-., 573. — Boit., t. 69. — Buxb., o. 4 , t. 6. — Huss., II, t. 42. —
Berkl., t. 7, fig. 6. — Ag. phonospenims, Bull., t. 534. — Ag.fertilis, Alb.
et Schw. — Vaill., p. 53.
L e cliap eau de ce champignon est p eu c lia rn u , liyg rop lian e , d ’ahord
d’ une forme c am p a u u lé e , il s’ aplatit en suite ir r é g u liè r em e n t , se
c reu s e m êm e dans le c e n t r e , mais re s te mamelonné ; ses hord s sont,
ondulés ou sinués ; sa surface est s è c lie , lisse et soyeuse, rayée ou
tachetée et comme p u lv é ru len te , de c o u leu r g r is jau n â tre ou rou s -