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petites que celles du Haricot, commun. Les fleurs |
font grandes, odorantes, de couleur pourpre , 1
viennent fur des grappes axillaires, & ont tous I
leurs pétales contournés en fpirale. Les gouffes
font menues , comprimées , un peu courbées. Ce 1
Haricot eft originaire du Bréfil : on l’a d’abord
porté en Portugal, enfuite èn Italie,, en Provence,
où on le cultive comme ornement -, on le cultive
auiïi au Jardin du Roi , & l ’hiver, on le tient
dans l’Orangerie , où il confçrve fes tiges & une
portion de fa verdure, "fr , ( v. v. ) Sa racine eft
groffe & tubéreulë.
* * Tiges droites y non grimpantes.
iü . H aricot nain, Phafeolus nanus. L. Pha?
feolus caule erecto Icevi, bradeis calyce majoribus ,
leguminibus pendulis comprejfis rugofîs. Lin. Hort.
LIp.fi. 2.13. Amcen. Acad. 4- P* 2.84.
, Phafeolus minor, filiqua furfum rigente , fruchi
albo. Tournef. 413. Smilax filiqua furfum rigente
f . Phafeolus parvus italicus. Bauh. Pin. 339. Phafeolus
vulgaris italiens, humilis f . minor albus cum
arbita nigricaiite. J. B. 2. p. 258. Raj. Hift. 885*
Phafeolus albus. Daleçh. Hift. p. 471. 8c ed. Gall.
Vol. i .p . 397. Vulgairem. Haricots à pieds ou
fans rames , Haricot en touffe.
a. Fleurs blanches,
* Haricots nains à fèves blanches. Haricot
blanc, hâtif.
* Haricots nains à fèves d’un blanc roûlfeâtre.
Haricot Stiiffe blanc.
g. Fleurs rouges.
; * Haricots nains à fèves panachées, de noir 8c
de blanc. Haricots gris.
* Haricots nains à fèves d’un rouge brun tachettes
de noir. Haricot Suiffe gris,
- * Haricots nains à fèves rouges marbrées. Haricot
Suiffe rouge.
Cette efpèce ou cette rape, que l’on cultive
abondamment dans les jardins potagers , diffère
du Haricot commun ( n°. I. ) principalement en
ce qu’elle eft naine , qu’elle refte baffe, & qu’elle
ne grimpe point. Elle eft très produûive, 8c a
en outre l’avantage de ne point exiger de rames
eu d’échalas. pour la feutenir.
Sa tige eft longue d’un pied à un pied & demi,
d’abord droite , inclinée eu prefque couchée en-
fuite par le poids des gouffes., un peu rameufe,
anguleufe, glabre, verdâtre, & feuillée ; fes
feuilles font compofces de trois folioles ovales,
pointues, d’un vert foncé en deffus , pâles endef-
fous , a peu près glabres, & femblables à celles
du Haricot commun, quoiqu’un peu plus, petites $
leur pétiole commun eft cylindrique, canalicul«
en deifns, épaiffi & noueux à fa bafe. Lesilipules-
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caulinaires font petites & très-ouvertes. Les fleilrs>
viennent fur des grappes axillaires , pauciflores ,
plus courtes que les pétioles : elles ont chacune
à leur bafe deux braélées ovales-pointues, ouvertes
, perfiftantes, & suffi longues ou un peu plus
longues que le calice. Les gouffes font pendantes ,
oblongues, un peu comprimées, acuminées à leur
fommet. Sur le v e r t, je ne vois pas qu’elles foient
aucunement ridées : elles renferment des femences
en rein-oblong , diverfement colorées félon les
fous variétés connues. Ce Haricot eft originaire
de l’Inde, félon Linné 5 nous préfumons qu’il n’eft
qu’une variété produite anciennement par le Haricot
commun, propagée par la culture, & formant
une race confiante, © .( v . v. ) Ses fruits,
comme ceux du Haricot commun, font d’ufage
dans la cuifine : on les mange foit entiers & en
v e r t, foit écoffés frais ou fecs,
13. Haricot à rayons., Phafeolus radia tus. L.
Phafeolus caule erecto tereti , floribus capitattSj
leguminibus cylindricis hori\ontalihus. Lin. Acl.
Stock. 1742,. p. 202. t. 7. f. 2-.
Phafeolus Zcylanicus rfiliquis radiatim digefiis«
DilL,Êltli. 315.. t. 235.1,304. Phafeolus minimus».
Rumph. Amb. 5. p. 386. t. 139. f. a. Lin.
Le Haricot cité de Dillen pouffe des tiges longues
de trois à:quatre pieds, cylindriques., velues,
& verdâtres ou d’un vert pourpre. Ses feuille»
font compofées de trois folioles ovales, pointues,
un peu velues fur les bords. Les pédoncules font
axillaires, anguleux , portent des fleurs ramaffées
en tê te , d’un blanc mêlé de pourpre. Les gouffes
font prefque cylindriques , horizontales, 8c dif^
pofées en manière de rayons. Cette plante croît
dans l’ Iflè de Ceylan & à la Chine , ‘félon Linné.
Q . La plante citée de Rumphe eft beaucoup plus
petite, que celle de Dillen -, elle paroît en outre
offrir quelques.-différences dans le nombre 8c 1-a
difpofition des fleurs fur chaque pédoncule.
Au refte, on cultive au Jardin du Roi un Haricot
que nous croyons être celui de Dillen •, il en
a tous les caractères-, mais fes tiges n’ont guères
plus d’un pied & demi de longueur. Ses gouffes
font un peu comprimées dans leur jeuneffe. ©•
\ v v . )
14. H aricot â grandes ftipuïes, Phafeolus
fiipularis. Phafeolus caule eredo , foliolis termi-
nalibus finuato - trilobis , leguminibus cylindricis
horizon talïbus. N.
Phafeolus radiatus. Domb. Per. 8c H. R.
Ce Haricu a de grands rapports avec notre
Dolic a grandes ftipuïesn°. 34- Il nous fait même
foupçonner que ce Dolic , que nous n’avons vn
que fiée , pourroit bien être un Phafeolus plutôt
qu’un Dolichos , où nous l’avons »apporté d’après
Linné 8c M, Burin an. Ce foupçon tend à confir.-r
mer le fentiment de M. Jacquin , qui range parmi
les Phafeolus , notre Dolichos diffeclus n .35,.
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qui eft néeéffairement du même genre que le Doit- J
chos trilobas de Linné , 8c par conféquent que |
notre Dolichos fiipularis en question.
La plante dont nous traitons ic i , & que nous
avons examinée fur le vivant, eft un véritable
Haricot, car fes fleurs ont la carène contournée.
Sa tige eft droite , fimple , glabre , anguleufe,
longue de quatre ou cinq pouces. Ses feuilles intérieures
ont de longs pétioles portant chacun trois
folioles ovales , prefqu’arrondies , très-obtufes ;
les fupérieures ont le pétiole plus court, les folioles
plus finuées, & la terminale fur-tout eft comme
trilobée ou obtüfément haftée. Les pédoncules font *
axillaires, beaucoup plus longs que les feuilles ,
{ ce qui diftingue cette plante, comme efpèce ,
de notre Dolichos fiipularis ) , portent à leur
lommet des fleurs rapprochées, mais difpoféesen
épi court plutôt qu’en tête. Ces fleurs font femles,
ont l’étendard brun , les deux ailes jaunes, & la
carène blanchâtre & contournée. Les gouffes font
cylindriques , longues d’un pouce 8c demi, à peu
près glabres , & horizontales comme dans l’efpece
ci-deffus. Les ftipuïes font grandes ( fut-tout les
fupérieures ) , ovales , & reflemblent a celles du
Dolichos trilobüs figuré dans le Flora Indica
( Tab. 50. f. 1. ) de M. Burman. Cè Haricot croît
naturellement au Pérou , 8ç eft cultivé au Jardin
du R oi, de graines communiquées par M. Donv*
bey. ©.'( v. v. )
15. Haricot à gouffes velues, Phafeolus max•
L. Phafeolus caule erecto atigulofo hifpido , leguminibus
pendulis hirtis. Lin. Hort. Clift. ffîjm FL
Zeyl. p. 129. n°. 280.
Mungo f . phafeolus orthocaulis. Hérn. Mex.
887. Fructus niger coriandro fimilis. Bauh. Pin.
413.
fi. Idem ? foliolis anguflioribus & longîoribus ,
fiipulis perparvis , leguminibus fubtrifpermis, N.
Cadelium. Rumph. Amb. ’ÿ. p. 388. t. 140.
Sa tige eft droite, velue ou hifpide, anguleufe |
8c fléchie en zig-zag» Les feuilles font compofées
de trois folioles ovales , pointues, & velues ainfi
que leur pétiole. Les ftipuïes caulinaires font ovales
, & affez remarquables dans la figure citée
d’Hernandès. Les fleurs font petites^ jaunâtres,
difpofées fur des grappes axillaires. Les goufles
font hériffées de poils , pendantes, terminées chacune
par une pointe courbée en crochet ; elles font
longues de trois pouces, félon Hernalidès, contiennent
environ dix femences noires, marbrées
de quelques taches rouffeâtres, ayant une ligué
blanche à l ’ombilic. Cette plante croît naturellement
dans l’Inde. ©. Ses fèves font un aliment
fort en ufage darïs l’Inde 8c dans tout le Levant.
La plante 0 , dont nous avons reçu des échantillons
de M. Sonnerat, paroît différer beaucoup
de-celle d’Hernandès, & pourroit bien être une
efpece diftinéle. Elle eft moins velue •, fes feuilles
ont dejs folioles plus alongées „ plus étroites 9 un
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peu pluf même que dans la figuré citée de Rumphe.
Les ftipuïes font fort petites , lancéolées^ j les
fleurs font aufli fort petites , viennent fur des
grappes axillaires , lâches & lëfîiles •, leur étendard
eft comme dans les Ciitôres, & leur caréné
eft contournée. Les gouffes font pendantes , hcrifi-
fées de poils rouffeâtres ( au moins dans leurjeu-
neffe ) , à peine longues d’un pouce, & renferment
deux ou trois femences. Cette plante croît
dans les Indes orientales, ( v . f . ) Ne connoiffant
pas la plante d’Hernandès , nous ne pouvons décider
pofitivement fl notre plante 0 eft une efpèce
particulière, ou Amplement une variété de celle
dont Linné fait mention.
16. Haricot en zig-zag , Phafeolus mungo,
L. Phafeolus caule flexuojà tereti hirfuto , leguminibus
capïtatis hirtis. Lin, Mant. lo i . ^
Phafeolus hirfutus flexicaulis mungo ajfinis e
Maderafpat. caule tereti. Pluk. Alm- 290.
Sa tige eft droite, fléchie en zig-zag , un peti
grimpante , & velue ainfi que toute la plante ,
ayant fes poils rouffeâtres. Ses feuilles ont leurs
folioles latérales à côté extérieur en demi-coeur ,
& à côté intérieur lancéolé. Les ftipuïes ( càuli-
naires) des feuilles font ovales-oblongues, adnees
dans leur milieu , nues , ciliées ; & celles des
folioles font lancéolées , terminées en filet. Les
pédoncules font de la longueur dès feuilles , fe
terminent par un réceptacle ovale, glabre, charge
de fleurs jaunâtres, fefTiles, ramaffées en tête.
Les gouffes font velues. Cette plante croît dans les
Indes orientales. ©.
17. Haricot de la Jamaïque , Phafeolus la thyroïdes.
L. Phafeolus caule ereâo , foliolis lanceo-
latis. I^n.
Phafeolus ereclus lathyroïdes , flore amplo coe•
cineo. Sloan. Jam. Hift. 1. p. 183. t. n é . f. I .
Raj. Suppl. 441. Phafeolus minor éreâus prà-
tenfis, foliis oblongis , vexillo minore , filtquis
gracilibus. Brown. Jam. 291*
Sa racine, qui eft blanche 8c oblongue , pouffe
des tiges droites , fôibles , cylindriques , verdâtres.
Ses feuilles font compofées de trois folioles
oblongues , linéaires-lancéolées, glabres, d’un
vert bleuâtre. Les fleurs font rouges, viennent
fur des épis axillaires & pédoncules • il leur fuc-
cède des gouffes menues, brunes dans leur maturité.
On trouve cette plante à la Jamaïque,
dans les prés. Il paroît que la forme de fes folioles
eft ce qu’elle a de plus remarquable.
18. Haricot à fèves rondes, Phafeolus fphes-
rofpermus. L. Phafeolus caule ereSo , feminibus
globofis kilo tinclo. Lin.
Phafeolus ereclus minor, femine fpharico albido
nigro. Sloan. Jam. Hift. I . p. 184* f. i l 7. f. I .
2. 3. Phafeolus ereclus , filiquis gracilibus tereti-
bus polyfpermis y feminibus fubrotundis kilo nigro«
K i j