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0. Ribes vulgare hortenfe ‘ lobis folioŸiWt acu*
fioribus , petiolis pcdunculifque fubglabris. Groffularia
multiplie': acino f . non fpinofa hortenjîs i
rubra f . Ribes ojflcinarum. Bauh. Pin. 435* Tour-
nef. 639. Duham. Arb. I . p. 2.79.1 . 110. Ribes
vulgaris acidus rubes. J. B. a. p. 97* Raj* Hift.
1485. Ribefium fruBu rubra Dod. Pempt. 749.
Ribes Arabum. Lob. Ic. 2. p* l o i . Ribes. Hall.
Helv. n°. 818. Pollich. Pall. n*. 233. Blackw.
t. 285. Ribes rubrum. Lin, Re GrofeiUcr commun
des jardins.
* A fruits rouges.
* A fruits blancs.
* A feuilles panachées.
Cette efpèce, l’une des plus intéreflantes de
ce genre à caufe de la bonté & de l’utilité de les
fruits ( fur-tout dans les individus perfectionnes
par la culture, comme ceux que comprend la
variété 0 ) , forme un arbrifleau de quatre à fix
pieds, droits, & très-rameux. Ses rameaux font
alternes , dépourvus d’ épines , aflez flexibles ,
contiennent beaucoup de m oelle, & font recouverts
d’une écorce brune ou cendree^ à epiderme
fe détachant fouvent par lambeaux. Us font garnis
de feuilles alternes, pétiolées, palmées, a cinq
lobes, dentées fur les bords, échancrées à leur
bafe , vertes, glabres & un peu ridées en deflus,
nerveules & très-lègèrement velues en deflbus *,
leur pétiole eft canaliculé, cilié à fa bafe dans
les jeunes feuilles , & acquiert environ deux pouces
de longueur, ce qui eft à peu près le diamètre
ordinaire des feuilles confidéréçs dans leur
largeur,
te s grappes font latérales, pendant??, npm-
breufes, tantôt fafciculées, tantôt folitaires , &
longues d‘un pouce & demi à deux pouces : elles
foutiennqnt de petites fleurs hçrbacées , d’un vert
blanchâtre ou jaunâtre, très-évafées , prefque
planes , alternes, 8c portée? fur des pédoncules
propres longs d’une ligne. Les bradées font petites
ovales, & plus courtes que les pédoncules
propres qu’elles accompagnent, te s pétales font
extrêmement petits, cunéiformes, tronqués , &
quelquefois un peu échancrés à leur fommet ; les
anthères fpnt didymes •, le ftyle eft court £?
bifide*
Aux fleurs fuccèdent de petites baies globuleuses,
grofles comme des grains de poivre, lifles ,
trcs-fucculentes , -prefque tr^nfparentes, & d’un
beau rouge dans leur maturité , quelquefois tout-
à-fait blanches , ayant l’éclat'des perles , & d’un
goût acide, mais très-agréable.
l a plante * , qui nous paroît le type naturel
de l’efpèce , a les feuilles moins glabres , un peu
plus petites , à lobes plus courts, 8c à bords plus
©btufément dentés que celles de la variété cultivée
dans les jardins -, fes fruits font médiocrement
colorés & fort acides. Elle croît naturellement
en France & daps d’autres parties de l’Europe ,
d R 0
aux lieux incultes, montagneux, 8c dans les Bois?
1?. ( v. v. )
Les fruits du Grofeiller commun des jardins
( var. 0. ) , font connus fous le nom de Grofeilles :
on les mange cruds, tenant encore à la grappe ,
ou bien , pour corriger leur trop grande acidité ,
on les fépare des grappes , & on y ajoute un peu
de fucre. Ces fruits ont une faveur acide , vineufe
& agréable -, ils font très-rafraîchiflans, tempèrent
l’âcreté de la b ile , calment l ’ardeur de la
loif , excitent l’appétit, préviennent la putridité ,
& s’y oppofent : mais leur trop grand ulage peut
être nuilible , fur-tout aux cacheétiques, aux mélancoliques
, à ceux qui ont l ’eftomac tres-foible
& lé ventre reflerré. Comme ces fruits font légère
remenc aftringens , ils arrêtent le flux de ventre 9
& fortifient un peu l’eftomac ; ils font en outré)
utiles dans les vomiflemens & les diarrhées qu|
proviennent d’une abondance de bile.
On confit avec le fucre les grappes entières dç
Grofeilles , de même que les Ceriles. On prépara
auili une gelée de Groleilles qui eft tres-belle &
très-agréable au g oû t, en faifant cuire le fuc de
Grofeilles avec du fucre , jufqu’à une confiftançe
convenable. C ’eft une confiture que l’on fert non-
feulement au deflert, mais qu’on referv.e encore
pour foulager les malades , & fur-tout ceux qui
ont la fièvre. Enfin , dans les boutiques , on prépare
avec le fuc de Grofeilles un firop ou un rob ,
en le failant épaiffir jufqu’a la confiftance du miel î
ce fuc étendu dans trois ou quatre parties d’eau f
8c édulcoré avec quantité fuffifante de fucre,
forme une boiffon agréable & très-rafraîchiffante ,
que l’on connoît fous le nom d’Eau de Grofeilles.
■ *^2. Groseiilir de roche , Ribespetroeum. Jacq.
Ribes inerme, foliis amplis fubtrilobis ferratis ,
racemis florentibus fubereÇtis, calyce ruberrimo. N .
Ribes vulgaris rubro flore. Cluf. Hift.l.p. 119*
abfque Icône. Ribes montana oxyaçanthee fapore,
prima fpeçîes. Bauh. Prodr. 160. Ribes petrsrum ,
inerme , racemis florentibus ereBis , fruBefçenti•
bus pendulis. Jacq. Mifo. Vol. 2. p. 3f . ÏÇOh.
Rar. Vol. i . t . 49.
d. Varietas culta , petiolis ramuhfque omnina
glabris 9 foliis latioribus.
Ce Grofeiller diffère du Grofeiller commun non-
feulement par fes calices très-coforés, mais encore
par fes grandes feuilles , qui lui donnent prefque
l’afpeél d’ un Cafîis ( Grofeiller noir ) , & qui
d’ailleurs font très-pep échancrées- à leur bafe ;
enfin par la fituatjon & la direction de fes grappes
de fleurs. Il forme un arbrifleau de deux ou
trois pieds, droit, peu rameux , ayant l’épidçrm®
de fa tige & de fes vieux rameaux détachée par
lambeaux très-piinces. Ses feuilles font pétiolées ,
larges en eoepr-ovales , à trois lobes pointus,
grolfièrement & inégalement dentés fur les bords,
; d’un vert foncé ou noirâtre, & glabres d^ns leur
‘ entier développement, mais ayant leurs petiole*
pharge*
g R 0
■vM S réparés & alTez longs, tes grippes
de fleurs font latérales, folitaires, rouges, très-
„labres, naiffent fur le vieux bois des rameaux ,
de bourgeons non feuilles. Les fleurs font pédi-
rellées moins évafées que celles du Grofeiller
I commun, & tout-à-fait rouges ou meme d un
rouee brun , leur calice étant coloré extérieurement
Les bradées font plus courtes que les pédoncules
propres , & moins pointues que ne les
I repréfente M , Jacquin. Les ^aies rougiflent en
jnuriffant, font acides & =-la-fois fort acerbes &
(aflringentes , & ont un gortt moms agréable que
f celles du Grofeiller commun.
î I Ce Grofeiller croît dans les lieux fombres &
couverts de montagnes, parmi les pierres, &
■ dans le voifinage des ruifleaux & des torreris.
Kous l’avons rencontrée en abondance au Mont-
d’Or en Auvergne , dans les bois qui font au-def-
fous du rocher nommé le Capucin. Il a les jeunes
‘ #ameaux & les pétioles très-velus ou hifpides. La
variété 0 les a plus glabres, & a les feuilles un
3. G ros ei île R des Alpes, Ribes Âlpinum. L.
Ribes inerme , racemis ereBis , braâeis flore Ion-
ÏPioribus.Un. Gunp. Norv. I I . t. 2. f. 1 .2 . Jacq.
Fr. 1061-6. • i» i_ t>.
Groffularia vulgaris fruBu dulci. Bauh. lin .
455. Tournef. 639. Ribes Alpinus dulcis. J. B. 2.
p. 98. Raj. Hift. I4$6- n-* 5- Lin- M LaPP- 64*
n«. 07. Ribes montana , altéra fpecies. Bauh.
Prodr. 160. Ribes fylveflre. Camer. Hort. 141.
Ribes. Hall. Helv. n9. 817. . - '
■ Ce Grofeiller eft hermaphrodite-dioïque, c’eft-
â-dire que certains individus de cette efpece font
[conftamment ftériles , quoique fleuriffant abon-
IdRmment ( on peut les nommer hermaphrodites-
I mâles , puifque leurs piftils avortent ) , tandis
Iq.ue d’autres font fertiles , 8c pourront être regard
é s comme des hermaphrodites-femelles , fi leur
fertilité dépend du voifinage d’un hermaphrodite-
jmâle , leurs propres étamines étant infécondes ,
lee que je n’ai pas vérifié.
E C’eft un arbriffeâu fort rameux, s’élevant en
buiflon à la hauteur de trois ou quatre pieds,
[& ayant fés feuilles plus petites que celles des
[efpèces ci-deflus , 8c même que celles de toutes
[ïes'efpèces non épineufeô. Son écorce eft cendree
îou blanchâtre. Ses feuilles font alternes, fafçi-'
f culées ou comme par bouquets fur le vieux bois ,
ipptiolées , divifées jufqu’ à moitié en trois lobes ,
[tantôt prefqu’ obtufes , tantôt un peu pointues ,
S dentées dans leur contour , & prefqu’entières à
fleur bafe-, elles font vertes , chargées de poils
f rères en deflus & fur leurs bords , & n’ ont pas
[ tou.t-à-foit un pouce de largeur dans les individus
l.non cultives- Les fleurs forment de petites graph
e s redreflets , herbacées ou verdâtres , & gar-
IfiLes de bractées plus longues que les pédoncules
botanique. Tome I I I .
G R o 4?
p'fopres & que les fleurs qu’ils foùtîehfient. Lés
grappes des individus ftériles font plus longues 8c
plus garnies que celles des individus fertiles.
Ce Grofeiller croît naturellement en France ,’
( dans l’A J face , le Dauphiné 8c la Provence ) ,
en Angleterre , dans la Suifle , l’Allemagne , la
Suede 8c la Sibérie, parmi les haiesj on le cultive
au Jardin du Roi , où la plupart des individus
font ftériles. Ses baies font douces 8c prefqu’in-
fipides. J) . ( v. v. )
4. Gros£i lier noir, Ribes nigruni. L, Ribes
inerme , foltis fubtus punBatis , racemis Iaxis ,
fioribus campanulatis , braBeis pedïcellis breviori-
bus. N-. •
Groffularia non fpinofa , fruBu nigro ( majore
& minore. ) Bauh. Pin. 455. Tôurnef. 640. Ribes
nigrumvulgo diâum , folio olente. J. B. 2. p. 98.
Raj. Hift. i486. Ribes fruBu nigro. Dod. P empt. .
749. Ribes nigria. Lob. Ic. 2. p. 202. Ribes. Hall.
Helv. n°. 819. Fl. vDan. t. 556. Blackw. t. 285.
Ludw. E a . t. 91. Pollich. Pal. n°. 235. Grojfu-
laria. Garf. t. 295. Vulgairement le.CaJJis.
Cette efpèce & la fuivante font très-remarquables
par les points glanduleux qu’on trouve par-
femés fur la furface inférieure de leurs feuilles ,
ainfi que fous les écailles de.s bourgeons , & qu’on
ne rencontre point fur les autres Grofeillers.
Celle-ci forme un- arbrifleau de quatre à fix
pieds, droit, rameux, & odorant. Ses feuilles
font pétiolées, larges, anguleufes , à trois ou
cinq lobes un peu pointus, dentées fur les bords ,
échancrées à leur bafè , vertes, glabres en deflus ,
un peu pubefeentes en defîous, avec des points
réfineux & jaunâtres ; elles ont une odeur forte ,
8c font larges de plus de trois pouces. Les grappes
font latérales, fort lâches, garnies de fleurs pé-
dicellees-, 8c de braétées fort petites, beaucoup
plus courtes que les pédoncules propres. Les calices
font campanules, veloutés , rougeâtres ou un
peu violets fur les bords, à divifions ovales 8c
réfléchies. Les pétales font d’un vert blanchâtre ,
droit , obtus , rapprochés en cône cou rt, pentagone
& tronqué. Le ftyle eft très-légèrement
bifide à fon fommet.Les baies font noires, acides,
un peu aromatiques, 8c ont une faveur particulière
qui eft peu agréable,~-
Cet arbrifleau croît naturellement en France
en Allemagne , dans la Suifle 8c la Sibérie : on le
cultive dans les jardins. Tj . (v. v .) Ses fruits font
ftomachiques & diurétiques -, fon éporce & fes
feuilles font anti-hydropiques. On vante fes feuilles
contre la morfure des bêtes venimeufes & des
animaux enragés. Enfin, on fait avec fes fruits
un ratafia , dont plufieurs perfonnes boivent après
le repas pour faciliter la digeftion»
3. Groseiller de Penfilvani.e , Ribes Fenf/Ï-
vanicum. Ribes inerme, foliis utrmmifipunBatis ,
, * ' G -,