employés même en petite quantité; mais on ne devra jamais
laisser passer la semaine sans faire au moins un jour ou
deux des repas de viandes et légumes frais.
Nous n’en tenons pas moins à recommander, par exemple,
le lait condensé, le chocolat, les fruits secs, spécialement
raisins et abricots, les poissons à l’huile, les fèvès et
les lentilles, les pâtes (macaronis, vermicelles, etc.).
Le pain avait été l’objet de bien des délibérations, les
Baltis ne fabriquant que des tschupatis, sortes de galettes
sans sel et sans levain, auxquelles tous les Européens ne
peuvent s’habituer. On avait décidé d’emporter le matériel
nécessaire à sa cuisson, et pendant plusieurs mois nous
réussîmes à avoir tous les jours du pain frais, un peu grossier,
mais excellent. Sur le glacier, nous dûmes le remplacer
par les biscuits, dont nous nous lassâmes assez vite. .Le biscuit
militaire de l’armée suisse et les zwiebaks de Bâle trouvèrent
grâce plus longtemps, au jugement de nos estomacs
délabrés, que bien des produits plus renommés de grandes.
fabriques anglaises.
Quelques bouteilles de wisky, eau-de^cerises et champagne
faisaient partie de la pharmacie, et n’en sortaient que
sur ordonnance du médecin; l’effet en était d’autant plus
salutaire que, habitués à boire un peü d’alcool dans la vie
européenne, la privation nous en était très sensible. Là encore,
la question de poids avait primé toute autre considération
; mais, après expérience, nous emporterions certainement
une plus grande quantité d’alcool, tout en nous en tenant
au thé, au cacao et à l’eau pure comme boissons ordinaires.
Liste des provisions, conserves, etc.,
emmenées d'Europe :
4° Maltin cacao..........S................. 25 kg.
■ 2° Fromage de Hollande.............. 6 • »
3° Nouilles............................... 25 »
■40 Chocolat Bovril....................... 59 livres anglaises
1 g = 2 ü livres anglaises).
5° » Suchard ................... 12 »
6° » Plasmon................... 5 »
7° . Menier....................... 12 ))
8» Extrait de viande...................... .4 x y* »
9o Lazenbv potted m e a ts .............. m x n ))
10° Underwood » ............ 2 x y* »
11° Brand « ............ 4 x m ))
12° Frankfurter Bratwürste.......... 49 x 300 gr-
13°- Leberwurst............................... 74 x 270 »
14° » .................... 4 x 190 »
15° Frankfurter Bratwürste.......... 26 x 600 ))
16° Rindsbrateh............................... 24 x 230 ))
17° Serbisches Reisfleisch.............. 28 x 280 ))
18° Chollet, légumes secs comprim. 112 livres.
19° Lait condensé Nestlé................ 48 ))
20° Bovril Compaignina ...............1 36 x p »
21° Soupe aux pois Bovril............. 48 x % )>
22° Bovril bacon ration................. 2-4 x y. ))
23° Bovril energencv ration............ 24 x L ))
24° Tunny fish in o i l ....................... 56 x y4 ))
25° Beurre..................... I ................ 52 x J/2 y>
Minced S te ak .......i ......................... 1 2 x 2 »
O CCMD
27° Stewed Kidneys...................... 1 2 x 2 »
28° Beef loaf................................... 1 2 x 1 »
29° Ham loa f................................... 6 x 1 ï>